Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Az év bármely szakában jó elkészíteni és enni a lencsét. Számos recept létezik, lencse chorizóval és burgonyával, salátában, zöldségekkel, pörköltekkel. Mindenesetre ez egy fehérjében, rostban, káliumban, magnéziumban, foszforban és cinkben gazdag, magas tápértékű hüvelyes. alacsony zsírtartalom. Azt mondta, mit eszel ma?
A lencsét könnyű elkészíteni. Néha kissé fáradságosak, ha pörköltet készítenek, de az eredmény megéri. Csak el kell döntenie a kívánt receptről, és össze kell gyűjtenie a szükséges összetevőket.
Vannak többé-kevésbé kalóriatartalmúak, vagyis nem feltétlenül robbanékonyak. A szalonna, chorizo és vérkolbász zöldségekkel helyettesíthető, mint pl sárgarépa, zeller vagy hagyma hogy könnyítsen a tányéron. Ne feledd a lencse nem hizlal, hízlal, ami kíséri. Ezenkívül, ha kevés az idő, készíthet főtt lencsével ellátott salátákat is a fazékból, kombinálva olyan összetevőkkel, mint a paradicsom, metélőhagyma vagy bors, vagy akár kipróbálhat kevésbé hagyományos kombinációkat almával, mentával vagy zellerrel.
Válassza ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik, és élvezze! Ha ötletekre van szüksége, íme néhány tipikus recept a közösségektől, amelyeket több partnerünk is megosztott velünk.
Milyen vitaminok vannak a lencsében?
Hagyományosan úgy gondolják, hogy a lencse jó lehetőség az étrend vasban való gazdagítására, azonban ez nem teljesen igaz. Bár sok vas van benne, a test nem szívódik fel annyira, mivel növényi, mint az állati eredetű vas, például egy steak.
Van vasa igen, de testünk csak a 2-5% -ot használja ki. Felszívódásának elősegítése érdekében ajánlott ezt a hüvelyes terméket C-vitaminban gazdag ételekkel, például gyümölcsökkel, borssalátával vagy paradicsommal kombinálni, hogy jobban elérhessük ezt az ásványi anyagot a szervezetben.
Lencse: rost, kálium, fehérje és kevés zsír
A lencse a egészséges energiaforrás és fehérje a szervezet számára, amely bőséges ásványi anyagokat és vitaminokat is biztosít.
- A lencse gazdag fehérje sokkal magasabb, mint bármely más növényi eredetű élelmiszer.
- Között ásványok Káliumtartalma kiemelkedik (100 g lencse adja ennek a tápanyagnak az RDA majdnem 30% -át), kalcium, kálium, magnézium, jód, foszfor és cink.
- Jelentős mennyiségű B-vitamint biztosít (B1, B6 és folsav).
- Vannak keményítőben gazdagés nincs kövérségük. Maga a lencse nem hízik. A szenvedés kockázatának kitett népességcsoportokban szív-és érrendszeri betegségek A telített zsír bevitelének csökkentése érdekében ajánlott a hús helyett hüvelyeseket helyettesíteni.
- Nagyon sok rostjuk van, oldhatatlan (cellulóz és hemicellulóz) és oldható (pektin) egyaránt. A hüvelyesek azzal az előnnyel járnak, hogy egészben fogyasztják őket, és nem távolítják el a bőrt vagy a bőrt, mint például a gabonafélék esetében, amelyek, mivel egy másik nagyszerű rostforrás, őrléskor jó részét elveszítik.
- Gluténmentesek ezért ideálisak cöliákia.
Honnan származnak a lencsék?
A lencse termesztését az egyik legöregebbnek tekintik, körülbelül 8–9000 éves. Eredete Irak központú, Onnan terjedt el a szomszédos országokban, mint például Görögország, Bulgária ... Később Európában vezették be, és innen terjedt ki a többi országba és Amerikába, mint friss termés.
Úgy gondolják, hogy Egyiptomban Kr. E, lencsét használták növényként és élelmiszer-előkészítéshez is a többi ország terjeszkedésének középpontjában áll.
Tulajdonképpen, a lencse széles körben termesztett növény minden mérsékelt égövi régióban. Könnyű betakarítani, a föld megújulásának kedvez, ha művelését felváltja a gabonafélékével, energiában gazdag, olcsó, könnyen tartósítható és mindenféle étellel kombinálható. A világ legnagyobb termelő országai Törökország és India.
A lencse leírása és tipológiája
Ha leíró jellegűek leszünk, akkor ezt mondjuk a lencse a hüvelyesek családjába tartozó növény kis virágokat alkot, fehér, világoskék vagy lila szirmokkal, kis csoportokba rendezve.
Megtalálták egész évben elérhető, bár ez egy olyan téli kultúra, amely genetikai változatossága miatt minden éghajlat-típushoz jól alkalmazkodik. Vetése általában ősz végén vagy a tél végi helytől függően történik, mindig kihasználva az esős időszakot.
A valóság az, hogy léteznek számos típusú lencse amelyet a világ különböző részein megtalálhatunk és amelyeket a mag színe szerint osztályozunk. Vannak sárga, zöld vagy zöld, szőke, sárga, narancssárga, barna vagy barna, piros és még kékzöld is.
Ban ben Spanyolország négyféle magot termesztenek;
- Armuña: világoszöld színű, 8-10 mm átmérőjű. Ez az egyetlen minőségi zárral ellátott lencse (IGP Lenteja de Armuña)
- Pardiña: barna színű és 4-6 mm méretű.
- Verdina: kicsi és zöld vagy sárgászöld, fekete pontokkal.
- Lencse vagy szőke lencse: nagy méret 7–9 mm. Sárgászöld színű, bár az idő múlásával sötétebb, az oxidáció következtében fény hatására.