JANO.ES 2019. december 19

Egy IMIM-tanulmány kiemeli annak szükségességét, hogy az étrendi ajánlásokat egyedileg, a személyre szabott orvoslás keretében kell megtenni.

  • előnyeit

A genetikai változékonyság befolyásolja azt, ahogy testünk kihasználja a mediterrán étrend lehetséges előnyeit. Ezt kiemeli a Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatói által vezetett tanulmány, amely a Free Radical Biology and Medicine folyóiratot adja ki. A munka abból állt, hogy olyan embercsoportnak adták be a szívkoszorúér-betegséget, amely a mediterrán étrend különböző ételeiben jelen lévő természetes antioxidáns, valamint annak elemzéséből, hogy a résztvevők genetikája hogyan befolyásolja a maximális előny elérésének képességét.

Konkrétan 32 önkéntes vett részt egy randomizált keresztezett és kontrollált klinikai vizsgálatban. Az alanyoknak véletlenszerűen standard mediterrán étrendet kellett követniük. Három négyhetes időszakon keresztül kellett megtenniük. Először étkezés közben vizet kellett inni. A másodikban egy pohár fenolokban szegény fehérbor, a harmadikban pedig egy pohár fehérbor, amelyet kapszulával egészítettek ki egy adag tirozollal, amely megegyezik annak egy liter borban lévő tartalmával. A tirozol egy fenol, egy aromás szerves vegyület, amely természetesen jelen van az olívaolajban, a borban vagy a sörben. Ennek az anyagnak korlátozott az antioxidáns kapacitása, de lenyelve a szervezetben hidroxi-tirozollá alakul, erőteljes antioxidáns hatással. Ebből azonban nem mindenki részesül ugyanúgy.

Minden harmadik résztvevőnél a várt jótékony hatásokat nem figyelték meg, mivel testük és anyagcseréjük nem volt elég hatékony ebben a folyamatban, és szinte semmilyen hasznot nem értek el. Ennek oka bizonyos genetikai mutációk jelenléte, amelyek befolyásolják annak képességét, hogy tirozolt hidroxi-tirozollá alakítson. Ezek a mutációk egy sor gént (CYP2D6 és CYP2A6) érintenek, amelyek a gyógyszerek és más vegyületek testen kívüli anyagcseréjének szabályozására és a testből történő kiválasztás megkönnyítésére szakosodtak.

A szív- és érrendszer egészségének előnyei

Anna Boronat, az IMIM Integrált Farmakológiai és Rendszer-idegtudományi Kutatócsoportjának kutatója és a tanulmány első aláírója rámutatott, hogy ezek az eredmények megmagyarázzák "az egyik mechanizmust, amellyel a mediterrán étrendben található mikrotápanyag, a tirozol". Ugyanakkor kifejtette, hogy ennek az antioxidánsnak és származékának, a hidroxi-tirozolnak a szerepe kimutatták, hogy javítja az endotheliális funkciót, amely az artériák egészségének kulcsfontosságú tényezője.

A munka eredményei arra késztetik a szerzőket, hogy javasolják a mediterrán étrendben szereplő élelmiszerek bevitelére vonatkozó ajánlások kiigazítását annak lehetőségéhez, hogy az egyes személyek képesek legyenek kihasználni az általuk nyújtott pozitív anyagokat. "Mindig elmagyarázták, hogy egy pohár bor vagy két evőkanál olívaolaj ajánlott a szív- és érrendszeri egészségre" - emlékeztet Boronat Anna ", de ezek nem mindenki számára egyformán előnyösek. Táplálkozási ajánlásokat mindig adtak a lakosság szintjén, feltételezve, hogy Ma azt látjuk, hogy mindegyik különböző előnyöket kaphat ugyanazon étel különböző adagjaival, vagy akár egy olyan élelmiszer fogyasztásával, amely az ember számára előnyös lehet, például egy pohár bor, egy másik nem előnyökkel jár, vagy akár káros is lehet ". "Ez arra késztet bennünket, hogy azt javasoljuk, hogy a jövőben az étrendi ajánlásokat személyre szabottabban kell megfogalmazni a személyre szabott orvoslás összefüggésében" - mondja Dr. Rafael de la Torre a tanulmány vezető kutatócsoportjának vezetője.

Ez a tanulmány a Carlos III Intézet Egészségügyi Kutatási Alapjának nyújtott támogatásnak köszönhető (PI14/00072). Rafael de la Torre, Josep Rodríguez-Morató, Daniel Muñoz és Maria Isabel Covas kutatók tagjai a CIBEROBN (Az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó biomedikai kutatóközpont) kutatócsoportjának (CB06/03/0028) szerző: Dra. Montserrat Fitó. A Codorniu cég biztosította a bort, amelyet ebben a tanulmányban adtak be.