Globálisan elfogadott tudás, hogy a lenmag élelmiszer méltó bármilyen étrendbe bekerülni. A lenmag beépítése a napi étkezésbe érezhetően javítja a test működését és az egészségünket. Amikor úgy dönt, hogy étrendjében használja őket, ne feledje, hogy a darált len a legjobb módja annak, hogy tápanyagát kihasználja. És elmondjuk a lenmag őrlésének módjait is.
Mik azok a lenmagok (lenmag)?
A lenmagok a közel-keleti földrajzi régióból származó homonim növényből származnak: a lenből. Latin jelölése az elismert értékre utal, a Linum usitatissimun, amely fordításban a leggyakrabban használt. Évezredek óta termesztik, hogy kihasználják alapvető termékeit, amelyek a rostok és a magjai.. A mag egyrészt lisztet, másrészt lenmagolajat hoz létre.
A lenmag gazdag omega 3 zsírsavakban, antioxidánsokban és úgynevezett fitonutriensekben. Az ételtől a gyógyszerig rendkívül sokféle felhasználási lehetőség van, ráadásul nagyon könnyen használható. Sütik és kenyerek elkészítésére használják, akár salátákhoz, húsokhoz, sőt italaihoz is hozzáadhatja. Magas élelmi rosttartalma bőségesen stimulálja az emésztőrendszert, ezért a fogyáshoz ajánlatos különféle receptekben adni.
A tanulékonyság ellenére elvileg meg kell fogalmazni néhány figyelmeztetést vagy tanácsot. Egy, ha a lehető legtöbbet szeretné kihozni tápanyagaiból, a legjobb, ha a magokat közvetlenül a fogyasztása előtt őrli meg. Ha őrlés nélkül fogyasztja őket, nagyon valószínű, hogy ezek a tápanyagok pazarlódnak. Másodszor, meg kell próbálnia száraz, hűvös és sötét helyen tartani, hogy elkerülje vagy késleltesse az oxidációs folyamatot.
Hogyan kell ledarálni a lenmagot?
Számos eljárás és eszköz létezik a lenmag megfelelő őrléséhez. Az első eljárás természetesen kézi őrlés. Ez némi időt és energiát igényel, tekintettel a maghéj keménységére. Hasonlóképpen használhat bármilyen saját tulajdonú készüléket vagy háztartási készüléket. Magától értetődik, hogy a számodra legkényelmesebb vagy legpraktikusabbat válaszd.
Vetőmag- vagy fűszermalmok
A lenmagmalmok a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás. Ezek olyan őrlőgépek, amelyek hasonlóak a kávééhoz, de amelyeket kifejezetten lenmagokhoz használnak. Egyszerűen öntse a magokat a malom táljába és fedje le; Tegye ki egy tálra vagy tányérra, és forgassa el a fogantyút a magok őrléséhez. Nagyon könnyű hozzáadni egy salátához vagy a húsételekhez.
Darálót használhat borshoz vagy fűszerekhez is, működtetésének módja pontosan megegyezik az előzővel. Forgassa el a fogantyút 1–5 percig, vagy amíg az őrölt mag el nem éri a kívánt textúrát. Tartsa az őrlőt a tányéron vagy egy tárolóedényen.
Kávédarálók és habarcsok
Az előzőekkel egyenértékű alternatíva az A házi kávédaráló használata gyors és hatékony módszer. Egyszerre akár 250 gr magot is feldolgozhat. Állítsa a malmot a magok mérésére és törésére 12 másodpercig. Ez egy egyszerű módszer tápanyagok hozzáadásához az étkezésekhez.
A habarcsok szintén jó módszerek a lenmagok őrlésére.; márvány vagy kő, ezek jó lehetőségek. A habarcs segítségével egyszerre legalább 1 csésze magra őrölhet. Helyezze a magokat a habarcsba, majd törje össze őket úgy, hogy a kezét folyamatos fordulatokkal nyomja. Turmixold folyamatosan, amíg meg nem kapod a kívánt állagot.
Élelmiszer-feldolgozók
A modern technológia segít megkönnyíteni minden kulináris munkát. A magok könnyű és gyors őrléséhez keresse fel a modern élelmiszer-feldolgozókat. Ezen eszközök egyikével egyszerre, nagyon rövid idő alatt akár 750 gramm magot is ledarálhat. Helyezze a magokat a processzorba, állítsa a legfinomabb szintre, és hagyja működni körülbelül 15 percig.
Kezdőlap »A lenmag magozásának módjai» Táplálkozási előnyök