Fitness
Tisztítják a beleket, csökkentik a zsírtartalmat, csökkentik a gyulladást és tökéletes öltözködést kínálnak ételeihez.
A FORRÁSBÓL SZEDIK
Már meg van győződve róla? Nos, még nem olvastál semmit. Az első dolog az, hogy elmondjam neked, hogy egy kanállal (száraz pálcával) megpróbáltam méregtelenítést végezni, és nem rosszak, ígérd meg! Mielőtt azonban ennek az egészséges kihívásnak eleget tenne, meghívlak benneteket, hogy fedezzék fel, hogy miért jár az előnye, hogy minden este beviszik őket, mielőtt lefekszenek, és hogyan válnak az egyik kedvenc öntetévé.
Biztosan hallott már róluk, de nem tudja, olyanok-e, mint a mák, vagy olyan öntettel, mint a szezám. A lenmagokat táplálék-kiegészítőként használják az erőteljes természetes bélméregtelenítőhöz. De ezek a magok "nagyon működőképesek különböző okok miatt, például csökkentik a vér zsírtartalmát, segítik az idegrendszert, a bél nyálkahártyáját, gyulladásos folyamatokat" - összegzi Mireia Anglada, a haute konyha szakácsa, az Ecochef de Espaсa tagja és a Linwoods hivatalos táplálkozási szakértője. De ha többet szeretne megtudni róluk, vagy arról, hogy miként kell elfogyasztanunk őket, vagy recepteket, hogy megkezdhessük a mindennapos végrehajtást, akkor 4 szakértőt kérünk felvilágosítani erről az új elemről, amely a kamránk részévé válik.
Megismertetjük a lenmaggal
1. Hogyan működnek a lenmagok?
"A len vagy a lenmag a Omega 3, Omega 6 és Omega 9 zsírsavak, vitaminok forrása (főleg B és E), ásványi anyagok (vas, kalcium, kálium, foszfor, jód és cink), aminosavak és emésztőenzimek "- magyarázzák Montse Parada gyógyszerész orvos és Nъria Serra biológus és sporttáplálkozási szakember az A.Vogel Bioforce műszaki osztályától.
És folytatják "a lenmagokban 27 gramm rost van 100 g-nál, magasabb, mint bármely más gabonafélék tartalmazhatnak magas az oldható rostok (mucnlagos) és az oldhatatlan rostok egyaránt. Ők kapnak tisztító hatások, különösen, ha éjjel egy evőkanálnyi granulátumot vesz be, bő víz kíséretében. A magok enyhe, mechanikus típusú hashajtó hatást fejtenek ki, növelik az élelmiszer bolus térfogatát, és ezáltal elősegítik a perisztaltikát, a bélmozgást, amely megkönnyíti a kiürítést. Ezen kívül kenik és védik a bélfalat ".
2. Hogyan veszed őket? Böjtölés? ї por?
Montse Parada és Nъria Serra arról mesél nekünk, hogy miként kell ezeket felhasználnunk, mivel a lenmagoknak számos előnye van, és attól függően, hogy miként vesszük őket, hozzájárulnak az egyikhez vagy a másikhoz:
- Ha a keresett hatás hashajtó, egészben, rágás nélkül, lehetőleg éjszaka kell megennünk őket.
- Ha valamilyen Omega 3 olajra keresünk hozzájárulást, akkor étkezés közben zúzva kell szednünk vagy meg kell rágnunk. Ha meg akarja őrölni őket, "nagyon fontos, hogy összetörve vegyük őket, hogy teljes mértékben kihasználhassuk tulajdonságaik előnyeit, de ezt ne tegyük otthon, mivel oxidálódhatnak a hulladék hő súrlódása által, majd elavulnak, és nem lennének olyan előnyösek. Mindig vigye magával étellel. "- magyarázza Mireia Anglada, a haute cuisine szakácsa, a spanyol ecochef tagja és a Linwoods hivatalos táplálkozási szakértője.
3. їUgyanúgy működnek, ha megnedvesítjük őket, mintha nem?
"Amikor lenmagok érintkezésbe kerülnek a vízkibocsátó nyálkahártyákkal, ami miatt a környező folyadékok sűrűbb tulajdonságot kapnak, ezért ugyanúgy fognak működni, ha megnedvesítjük őket, vagy ha bevételük után sok vizet iszunk. Mindenesetre általában kellemesebb nedvesítés nélkül bevenni őket, hogy elkerüljük a nedvesített vászon által okozott „zselatin” vagy „nyálka” lenyelésének érzését ”- mutat rá az A.Vogel Bioforce műszaki osztálya.
4. Miért kell őrölnünk len- vagy szezámmagot?
"Abban az esetben, ha táplálkozási hozzájárulásuk miatt szeretnénk őket bevenni, le kell őrölnünk, hogy kihasználhassuk esszenciális zsírsavtartalmukat, és képesek legyünk felszívni az összes tápanyagot. Az egész magnak van egy kemény kutikula, amely megakadályozza, hogy rágáskor eltörjön, és a gyomorban lévő sav nem tudja lebontani, ezért épen átjutnának a beleken.. Ezenkívül még az elfogyasztás előtt is kényelmes őrölni őket, hogy a zsírsavak ne oxidálódjanak "- magyarázza Montse Parada és Nъria Serra.
Mireia Anglada hozzáteszi, hogy "a jó minőségű zsírok hozzájárulnak a magokhoz, ha egészben fogyasztjuk őket, akkor csak akkor használjuk fel az oldható rost előnyeit, ha korábban hidratáltak".
5. ї Milyen termékekben javasolja bevenni, vagy milyen keverékekkel alkalmasak?
"Ha 40 évesnél idősebb nők vagyunk, ideális esetben Q10-esek, ha hipoglikémia van, akkor a fahéjas, ha a csontokat és az immunrendszert akarjuk erősíteni, a D-vitamint és a probiotikumokat stb., De általában mind az Omega 3 jó forrása az egészség szempontjából nélkülözhetetlen "Mireia Anglada minősít minket.
6. Milyen mennyiség? Mi történik, ha átmegyünk?
"A len esetében a probléma általában annak a ténynek köszönhető, hogy a magokat nem fogyasztják el a szükséges folyadékkal, ahelyett, hogy túlzásba vinnék a len mennyiségét. Ha nem iszunk elegendő folyadékot, a lenmagot képező zselatin képes lehet túl vastag, ellentétes hatást vált ki, dugót generál, vagy egyszerűen nincs hatása. Mindenesetre kerülje a szedését bélelzáródás és diverticulitis esetén.
És ne feledje, hogy a len csökkentheti a gyógyszerek felszívódását, ezért ha gyógyszert szedünk, konzultálunk az orvossal arról, hogy órákkal a gyógyszerek szedése előtt vagy után is lehet-e venni lenmagot "- zárja le Montse Parada és Nъria Serra.
Receptek, amelyek tartalmazzák a len étrendjét
Miután felkeltettük az érdeklődésünket, vagy eldöntöttük, hogy ezek a magok előnyösek számunkra, itt az ideje, hogy önmagunkon kívül megtudjuk, hogyan lehet ezeket megvalósítani étkezési rutinunkban. A Minevera-tól (online platform a házi készítésű receptek elkészítéséhez, amelyek a legjobb alapanyagokból készülnek munkába vagy otthonba vinni) a táplálkozási szakértők ezeket a recepteket ajánlják. És ezt elmagyarázzák "a természetes lenmag ideális egészséges összetevő a hús receptek, saláták és még desszertek elkészítéséhez".
"Az ajánlott napi adag hozzávetőlegesen 10 gramm, ami egy halom evőkanálnak felel meg, amely 2,4 g Omega-3-ot szolgáltat, elegendő e nélkülözhetetlen zsírsav napi minimális szükségleteinek kielégítésére".
A Mineverától a következő recepteket javasolják ezzel a szuperélelmiszerrel dúsítva:
CSIRKE Ropogós Len- és Gyümölcssávval
Hozzávalók 4 fő részére
2 csirkemell
100 gr lenmag
2 alma (enyhén savas-Granny Smith)
1 vanília bab
Bors 5 szem
Szűz oliva olaj
Kidolgozás:
1. Vágja a melleit kétfelé hosszában. Fűszerezzük őket. A kakukkfüvet és a rozmaringot nagyon apróra vágjuk, összekeverjük 4 evőkanál olívaolajjal. Marinálja a melleit a gyógynövényolajjal és tartalékolja (ezt a folyamatot előző nap meg lehet tenni a nagyobb ízesítés elérése érdekében).
2. A ratatouille esetében az összes gyümölcsöt szabályos kockákra vágjuk, és egy csipet vajjal megdinszteljük. Hozzáadjuk a nyitott vaníliarudat és 5 frissen őrölt borsot. Fontos, hogy a gyümölcs ne essen szét.
3. Bevonja a melleit a lenmaggal és a grillen főzve adja meg a kívánt adottságot.
4. Gyűrű vagy hasonló segítségével helyezze be a dugattyút. A ratatouille-n rendezze el a felszeletelt melleket, és ízesítse néhány csepp gyógynövényolajjal.
EGÉSZSÉGES JOGURT
Hozzávalók 4 fő részére
4 természetes joghurt
Mandarin vagy narancslekvár
80 gr lenmag
2 evőkanál méz
Kidolgozás:
1. Keverje össze egy tálban a joghurtokat a fél grapefruit reszelt reszelőjével, a grapefruitlével és a mézzel habverővel.
2. Válasszon ki 4 gyönyörű poharat, és tegyen az alapra narancs vagy mandarin lekvárt. Töltsük meg a joghurtos krémmel, és szórjuk meg a lenmagokat.