A lóhús társadalmi és táplálkozási szempontból a legnagyobb ismeretlen, és bebizonyosodott, hogy egészségesebb, mint a marhahús, mivel a Omega-3 zsírsavak. Az intramuszkuláris zsír alacsonyabb atherogenitási és trombogenitási indexekkel rendelkezik, mint a marhahús vagy juh, ezért gyermekek, sportolók, idősek és vérszegénységben szenvedők számára ajánlott.
A lóhús előnyei az alacsony zsírtartalomhoz és a telítetlen zsírsavak magas százalékához kapcsolódnak (a "jó zsír" körülbelül 60%).
Ez is szénhidrátokban, különösen glikogénben gazdag hús, amely kissé édes és nagyon kellemes ízt ad neki.
Magas a vas tartalma, amely megszilárdítja képét "jót tesz az egészségnek" és gazdag vízoldható vitaminokban, különösen a B-komplexben, mint pl tiamin, riboflavin, niacin, B6, pantoténsav, biotin, folsav és B12-vitamin, valamint az A- és C-vitamin optimális szintje.
Alacsony a nátriumtartalma is, használható megjelenés diétás húsként.
Organoleptikus szempontból nagyon gyengének tartják a benne lévő polimerizált kollagén miatt, ami miatt nagyon alkalmas hús gyermekek fogyasztására.
* Köszönetet mondunk Javier De Benitónak, a barcelonai Autonóm Egyetem (Állat- és Élelmiszertudományi Tanszék) állatorvos-tudomány doktorának a lóhús kémiai összetételével és táplálkozási minőségével kapcsolatos tanulmányáért. Javier De Benito Langa (2010) - Ló húsmarha-
| 145 | 120 | 108. | 156 | 250 | 88.3 |
| 22.2 | 16.62 | 20.62 | 22. | 16.18 | 10,375 |
| 6.2 | 6. | 2,698 | 7.6 | 20.6 | 5.2 |
| 62 | 62.8 | 54. | 64.4 | 79.5 | 71.9 |
| 1.1 | 2.9 | 4.8 | 1.8 | 3.2 | 1.5 |
Terhes
Terhesség alatt gondoskodnia kell étrendjéről, mert a hormonális változások befolyásolják immunrendszerünket, védekező képességünket, vérszegénységet és. az egyik ajánlás mindehhez a lóhús fogyasztása, mivel sok cinket, vasat és folsav. Magas rosttartalma miatt ideális a bélritmus szabályozására is. A lóhús fogyasztása terhesség alatt segíti a testet a magzat betegségeinek és rendellenességeinek megelőzésében.
Gyermekek
Mivel kevés a kollagén, textúrája különösen gyengéd. Nagyon könnyen emészthető. Ezenkívül a glikogén édes ízt kölcsönöz neki, amelyet a kicsik imádnak.
Sportolók
Magas glikogéntartalmának köszönhetően egészséges energiaforrás és nagy tápértékű. A testmozgás után elősegíti az izmok helyreállítását.
Táplálkozási hiányosságok
A lóhúsban található nagy mennyiségű tápanyagnak köszönhetően segít szabályozni az anyagcserét, a vashiányt vagy a vérszegénységet, valamint azoknak, akik agresszív kezeléseken esnek át, amelyek minimalizálják a tápanyagok mennyiségét a szervezetben.
A lóhús hozzájárul az anyagcsere egyensúlyhiányának növeléséhez és egyensúlyához.
Az immunrendszerhez szükséges Omega 3 forrás, például lipid anyagcsere, alvadás és vérnyomás.
Vitaminforrás
A lóhús gazdag B-vitaminokban:
A-vitamin (retinol)
Elengedhetetlen a vizuális egészséghez és a toxinok eltávolításához.
B1-vitamin (tiamin)
Metabolizálja a szénhidrátokat és az aminosavakat, részt vesz a zsíranyagcserében és hozzájárul a mentális éberség javításához.
B2-vitamin (riboflavin)
Oxigénesíti a sejteket, regenerálja a szöveteket, segít az antitestek létrehozásában és optimális állapotban tartja a hajat és a bőrt.
B3-vitamin (niacin)
Szabályozza a koleszterint, lassítja a bőr öregedését és megakadályozza az Alzheimer-kórt és a szürkehályogot.
B6-vitamin (piridoxin)
Erősíti az idegrendszert és az immunrendszert. Hozzájárul a hormonok és a neurotranszmitterek termeléséhez.
B12-vitamin (cianokobalamin)
Részt vesz a glükóz és zsírok anyagcseréjében. A DNS-láncok szintézisébe is beavatkozik.
E-vitamin (tokoferol)
Erős antioxidáns, amely megvédi a testet a szabad gyökök hatásától és segít a szíved gondozásában.
Egy tápanyagbánya
Minden Equinostrummal készült étel táplálkozási kincs. Nézz meg mindent, ami hozzájárul a testedhez:
Vas
Ilyen ásványi anyagot egyetlen más hús sem tartalmaz ilyen magas százalékban. Elengedhetetlen a hemoglobin szintéziséhez és a központi idegrendszer megfelelő működéséhez. A vas erősíti a védekezőképességét, megakadályozza a fáradtságot és a vérszegénységet, javítja a tanulási képességet és szabályozza a test hőmérsékletét. Ez jót tesz a bőrének, a hajának és a körmének is.
Magnézium
Alapvető fontosságú a szív, az izmok és az idegrendszer számára. Segít a fehérjék szintetizálásában és az energia metabolizálásában.
Kálium
Fenntartja a pulzusszámot, megakadályozza a folyadék visszatartását és gondoskodik a sav-bázis egyensúlyról a testében.
mérkőzés
Elengedhetetlen a csontok és a fogak megerősítéséhez. Segíti az oxigénellátást a szövetekben és a fehérje aktivitásának szabályozását.
Réz
Természetes antioxidáns, a réz kulcsfontosságú a pajzsmirigy megfelelő működésében. Emellett erősíti a csontokat, az inakat, a kötőszövetet és az érrendszert.
Cink
Szuper tápanyag, amely küzd a fertőzésekkel, erősíti az immunrendszert, elősegíti a gyógyulást és több mint száz enzim termelésében vesz részt.
Glikogén
Egészséges energiaforrás.
Omega-3 zsírsavak
Segítenek megvédeni a testet a szív- és érrendszeri betegségektől, a cukorbetegségtől és sok ráktól. Természetes gyulladáscsökkentők és antidepresszánsok is.
Magas biológiai értékű fehérjék
A test által legjobban felszívódó. Ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyek részt vesznek a bőr, az izmok, a hormonok, az enzimek kialakulásában.