Sajttorta
Recept a szükséges hozzávalókkal egy 26 cm-es eltávolítható gyűrűs formához. átmérő.
1. Tegye a zselatinlapokat egy tálba hideg vízzel, és hagyja őket 10-15 percig hidratálni. Ügyeljen arra, hogy ne ragadjanak össze.
2. Törölje össze a sütiket konyhai robotgépével, reszelőjével vagy konyhai hengerével. Megolvasztjuk a vajat és összekeverjük a kekszzel, hagyjuk kissé megnedvesedni.
3. Fedje le a kivehető forma alját a sütivel, enyhén nyomja meg a kezével. Vigyázzon, ne húzza meg túlzottan, nehogy a torta adagolásakor az aljára tapadjon.
4. Most keverje össze a tejszínt, a friss sajtot és a cukrot egy lábasban. Közepes lángon melegítsük fel, keverjük össze az összetevőket, de kerüljük az ütést, nehogy habosodjon.
5. Ha a keverék meleg és homogén krémet kap, adjon hozzá 4 hidratált zselatinlapot, hogy azok teljesen feloldódjanak. Foglalja le a maradék levelet, hogy összekeverje a lekvárral. A 4 zselatinlap egész, körülbelül 10–12 gramm tömegű .
6. Vegye le a tűzről, hagyja melegedni, és öntse a tejszínt a sütivel bélelt formára. Hűtőbe tesszük 2-3 órára, amíg a krémsajt tökéletesen meg nem áll.
7. A befejezéshez kissé felmelegítjük a málna lekvárját, és hozzáadjuk a maradék zselatin lapot, hagyjuk jól feloldódni. Ezzel a lekvárral letakarjuk a süteményt, és egy órán át hűtőben hűtjük, amíg meg nem szilárdul.
Trükkök és tippek
- Használjon kedved szerint alternatív összetevőket: friss sajt, málna lekvár, Maria süti stb.
- A krémsajtba egy kis lekvár vagy apróra vágott eper is kerülhet gombócok formájában.
Allergének ebben a receptben