Hozzon létre egy vonzó menüt anélkül, hogy meghalna a kísérletben

Mindannyian tudjuk, milyen nehéz minőségi menüvel, elfogadható áron vonzani az ügyfeleket, és ez egyúttal megfelel a költség kritériumoknak.

készítsen

A siker érdekében fel kell ajánlanunk:

  1. A kínálat változása (napi megújítás).
  2. Megfelelő választék minden vevő igényének kielégítésére.
  3. A legjobb ár-érték arány.
  4. Jó előadás.
  5. Gyorsaság és jó kezelés.

Mindezt, ugyanazon szolgáltatásminőség fenntartásával minden nap, és ezáltal ismétlést okozva az ügyfelekben, figyelembe véve azt az elképzelést, hogy a fedezet a mennyiségből származik.

Figyelembe véve ezt a szempontot és a környékünkön található egyéb éttermek versenyét, a javaslatokat arra kell alapoznunk, hogy az árat a kereslet és ez a költségeink határozzák meg.

Ez a gondolkodás arra késztet bennünket, hogy felmérjük a jól kiszámított költségek fontosságát és a menük helyes kezelésének fontosságát, hogy ne haljunk meg próbálkozva.

A megfelelő irányítás elvégzéséhez elengedhetetlen a megfelelő tervezés, a rugalmasság elégséges a szükséges változtatások vagy korrekciók elvégzéséhez, és kellően jól szervezett a megfelelő feladatok elvégzéséhez, az összetevők megvásárlásától az értékesítésig.

Az első kérdés a következő lenne: jól vagyok-e szervezve? o Van-e elegendő információm egy menü kezeléséhez garanciákkal?

Nem szabad elragadnunk az intuícióktól vagy az evőeszközök számától, amelyeket képesek vagyunk eladni. A kötet nem azonos az eredménnyel. Hány vállalkozást láttunk meghalni a sikerben? … Az eredmény csak a vezetéssel érhető el.

A Chef Control & Cost egy "alkalmazás" a konyhához, ahol információkat és eszközöket talál a jó irányítás elvégzéséhez.

A Chef Control & Cost segítségével csapata, az adminisztratív személyzettől a konyhai személyzetig, ugyanabba az irányba fog működni, mindenki ugyanazokkal a célokkal rendelkezik, és rendelkezésére áll az információ, amely lehetővé teszi számukra az elérést.