A makadámiadió egy fa gyümölcse, amely vadon növekszik Ausztrália északi részein, a Macadamia integrifolia területén. Nagyon ősi eredetű növény, valójában több mint ötszáz éve használják az őslakosok tulajdonságai miatt.

Mik azok a makadámiadió?

Morfológiai szempontból a makadámia gyümölcse kicsi, kerek, barna héjjal borított gyümölcs: a pép állaga és színe hasonló a mandulához.

A makadámiadió morfológiailag és táplálkozási szempontból is a "dió" nevű ételek csoportjába tartozik: mint minden más, ezek is jó zsír- és "jó" mikroelemek, amelyek hasznosak testünk jólétének támogatására. Lássuk, mik a tápértékei a makadámiadiónak, valamint milyen formában és mennyit kell fogyasztani az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként.

Makadámiadió: kalória és tápérték

A makadámiadió meglehetősen kalóriatartalmú étel: 100 g 736 kcal-t ad. Ez a kalóriabevitel nagyon hasonlít az összes dióéhoz, és ez az egyik oka annak, hogy mindezeket az ételeket annak ellenére, hogy fontos táplálkozási tulajdonságokban gazdagok, mértékkel kell fogyasztani: csak napi 15 g, vagy 3 dió vagy 5-6 mandula vagy mogyoró vagy makadámiadió.

Vizsgáljuk meg közelebbről a makadámiadió tápértékét és kalóriáit:

A makadámiadió tápértéke (5 g)
Kalória 35 kcal
Szénhidrátok 0,7 g
Zsír 4 g
Fehérje 0,4 g

Kiváló zsírforrás, különösen az egyszeresen telítetlen zsírok, a palmitoleinsav, az olajsav és a linolsav, az omega 6 családba tartoznak, valamint gazdag ásványi sók, különösen kalcium és foszfor, valamint A, B1 és B2 vitaminok forrása. Az antioxidáns flavonoidok jó tartalma szintén érdekes. Ugyanígy jó az étkezési rostok jelenléte.

A makadámiadió tehát az egyik olyan élelmiszer, amely segít leküzdeni a szabad gyököket és az általuk okozott sejtkárosodást, a koleszterin koncentrációját a vérben és fenntartani a bélműködést.

comer

Makadámiadió olaj

A makadámiadióból hasznos kozmetikai olajat készíthetünk.

A makadámiadió sajtolásával jellegzetes, telítetlen zsírsavakban gazdag borostyánolaj keletkezik: ez egy olyan élelmiszer-termék, amelyet azonban a kozmetikumokban való használata nagyobb elfogadásra talált. A konyhában jó ételízesítő lehet, de a zsírsavak gazdagsága intenzív illatot kölcsönöz a terméknek, legalábbis egyes fogyasztók szerint. A kozmetikumok ezen jellemzőjét más összetevők és illatanyagok enyhítik.

Hány makadámiadiót fogyasszon?

A makadámiadióból finom sütemények és pékáruk készíthetők.

A makadámiadió önmagában fogyasztható, reggelenként 5-6 dió: Más gyümölcsök helyett a szárított dió jó szokás az ásványi sók és telítetlen zsírsavak felszívására. Mivel meglehetősen kalóriatartalmú étel, fontos megjegyezni, hogy nem szükséges túlzásba vinni mennyiségben.

Makadámiadió sütik receptje

A makadámiadió szintén jó alapanyag a reggelire alkalmas sütik készítéséhez: két, ezzel a recepttel készített süti megfelelő mennyiségű szénhidrátot, zsírt és fehérjét, valamint reggel kalóriát biztosít.

Hozzávalók 20 sütire:

180 g teljes kiőrlésű liszt;
40 g barna cukor;
80 g makadámiadió;
95 ml kukoricaolaj;
1 tojássárgája;
1 teáskanál reszelt narancshéj.

Daraboljuk fel a diót és adjuk hozzá a liszthez, a cukorhoz és a narancshéjhoz: keverjük össze az összetevőket egy tálban. Hozzáadjuk az olajat és a tojássárgáját. Gyúrja össze a kezével, kenje meg a tésztát a lisztezett munkafelületen, és vágja le a sütiket a megfelelő formákkal. Forró, 180 ° C-os sütőben kb. 10 percig sütjük.