Az orosz saláta vagy orosz saláta (más néven olivier saláta) bárjaink, valamint nagymamáink és anyáink mitikus receptjei közé tartozik. Ez egy házi recept, amelyet Oroszországból adaptáltunk, mivel ahogy a neve is jelzi, orosz eredetű.
A saláta egyike azoknak előétel receptek hogy nyáron nem hiányozhat az asztalról. Mindig emlékszem a tipikus nyári grillre annak Gazpacho házi készítésűek szardella ecetben Kíséretként és salátája, valami finom. Ezen saláta recept mellett más klasszikus recepteket is ajánlok a báradagokhoz, mint pl házi készítésű krokett, a padlizsán mézzel vagy a tipikus omlett.
Nagyon nyári recept, de Spanyolországban egész évben elfogadjuk. Mindannyian szeretünk egy bárba járni, és hideg sör mellett hagyományos orosz salátát tenni ránk.
Azt is el kell mondani, hogy ezerféle módon lehet elkészíteni az orosz salátát, minden házban különböző összetevőket helyeznek el, ebben a receptben elmagyarázom anyámékét. Ami az orosz salátában lévő kalóriákat illeti ... ne is nézze meg őket, csak élvezze egy napig.
Az orosz saláta eredete
Sokan úgy vélik, hogy az orosz saláta spanyol, bár a valóságban az eredeti receptnek megvan a maga eredete Oroszországban (logikus). A Wikipedia szerint az orosz saláta első receptjét 1860-ban készítette Lucien Oliver, a híres moszkvai "Hermitage" étterem szakácsa.
Használja a kívánt saláta hozzávalóit
A hagyományos összetevők a burgonya, a borsó, a tonhal és a majonéz. Innen minden ember a maga hozzávalóit rakja be, legyen az garnélarák vagy csirke, láttam még kukoricát is.
Mint jól tudják, ezek a tipikus nagymama receptek sokféle összetevőt tartalmaznak minden házban, ezért nem akarok pontos összetevőket mondani a kritika elkerülése érdekében, ezért ebben a receptben az enyémet adom neked (biztosítom, hogy anyám salátája )
Majonéz, mindig házi készítésű
Úgy gondolom, hogy az ilyen típusú receptekhez tartozó házi majonéznek vagy majonéznek mindig házi készítésűnek kell lennie, bár használhatjuk fazékként is, ha nem tudjuk, hogyan kell elkészíteni, mivel el kell ismernem, hogy nekem ez egy kicsit rosszul fordul elő és gyakran vágom.
A házi majonéz ajánlom, hogy napraforgóolajjal készüljön, mivel az olívaolaj sok erőt ad a majonéznek, a napraforgóolajjal pedig sokkal lágyabb. A fokhagyma választható, amely ízlés szerint illik, imádom a fokhagymával.
Mindezen tippek alapján azonnal menjünk elkészíteni egy házi készítésű orosz salátát.
Hozzávalók orosz salátához
- 500 gramm burgonya
- 2 sárgarépa
- Paprika vagy piquillo paprika dobozban
- Egy fazék borsó
- Néhány savanyúság
- Zöld olajbogyó
- 2 doboz tonhal vagy bonito
- 200 gramm garnélarák
- 2 kemény tojás
A házi majonézhez
- 300 ml napraforgóolaj vagy extra szűz olívaolaj
- 2 tojás
- Só
- Citrom
Hogyan készítsünk házi orosz salátát
1.- Kezdjük a főtt burgonya, a főtt tojás és a sárgarépa elkészítésével. Miután mindent megfőttünk, meghámozzuk a burgonyát és a sárgarépát, és jól apróra vágjuk, akkora méretre, amennyi mindenkinek megfelel. Van, aki az összetevőket sokkal nagyobbra, mások pedig kisebbre teszik, ez a tetsző mérettől függ.
2.- Amikor megfőttük a tojásokat, hideg vízbe tesszük, hogy jól lehámozzuk őket.
2.- Másrészt elkészítjük a házi majonézt.
3.- Ha minden megvan, egy tálban jól összekeverjük, és hűtőbe tesszük kihűlni. Kísérünk egy vekni kenyeret fejenként és ennyi hehehe.