mandulatej

Szuper könnyű, aromás és előnyökkel teli, a mandulatej annyit tesz hozzá étkezési tervéhez. Még akkor is, ha nem vagy vegán, ez kötelező egészséges konyha.

Használhatja kávéval, teával való keveréshez, a turmixokhoz vagy egy jól energikus turmix tál elkészítéséhez. Ugyancsak az edzés utáni folyadékpótláshoz és az ásványi anyagok és vitaminok pótlásához önmagában vagy édesítve.

Vagy hogy még egzotikusabb kapcsolatot teremtsen a keleti édességek asztalán, ahol a mandula az alapvető összetevő.

Mi a mandulatej

A mandulatej, hasonlóan a többi növényi tejhez (szója, zabpehely, gesztenye), technikailag nem tej, hanem ital, amelyet a szárított gyümölcs őrlésével és vízzel történő keverésével nyernek a levéhez. De bármennyire is a táplálkozási szakemberek vagy a tejipar számára nem tetszik ez a címke, mert úgy gondolják, hogy ez összezavarja a fogyasztókat, még senki sem talált jobb módszert ezekre az italokra való hivatkozásra, és ezen felül tökéletesen ellátják a hagyományos ital, amelyet a tehénből kaptak minden készítményben, ezért nem fogunk tovább gondolkodni a név kérdésén.

A mandulatej néhány előnyös tulajdonsága

A mandulatej számos tulajdonságot tartalmaz: biztosítja a B-vitamint, elősegíti az anyagcserét, ugyanakkor oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz, védi a belek falát, különösen a vastagbél javára, amely segít szabályozni a cukrok felszívódását és koleszterin.

A házi készítésűek teljesen természetesek, zöldségesek és kiegyensúlyozottak, és nem tartalmaznak tartósítószert vagy adalékot, sem glutént, sem laktózt, sem koleszterint. De vannak különböző márkájú mandulatejek is a piacon, a dietetikában és egyre inkább egyes szupermarketekben. Ezekben az esetekben fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek adalékanyagok vagy tartósítószerek, annak tudatában, hogy minden előnye megvan a mandulának.

Mikor kell inni a mandulatejet?

A mandulatej tökéletesen passzol egy tál granolához, gyümölcshöz és dióhoz. Credit: Pixabay

Mandulatej fogyasztása akkor ajánlott, ha nem tudja bevenni a szokásos tehéntejet, amely laktózt tartalmaz, amely az emésztés során az emésztőrendszer felborulásával reagál.

Hol lehet megvenni

A dietetikában általában van ilyen vagy más márkájú mandula. Ügyeljen arra, hogy ökológiai termékek legyenek, vagy hogy a csomagolásukban megadják, hogy nincsenek adalékanyagok vagy tartósítószerek.

Hozzáférhet a gyártók webhelyeihez, és házhoz szállítást kérhet, vagy a Mercado Libre-n keresztül.

Tratenfu mandulatej a TetraPak-ban, 1 liter, 110 dollár Hitel: Courtesy Press

Green Food Makers természetes mandulatej, 250 ml-es üvegpalack, 50 dollár. Vannak ízesítettek is: vanília és csokoládé Hitel: a sajtó jóvoltából

Mandulatej 500 ml-re Felices Las Vacas, 72 dollár. Hitel: Courtesy Press

Hogyan készítsünk házi mandulatejet

1 csésze mandula (150 g).

3 csésze víz (750 ml).

Fahéj bot (opcionális).

1 teáskanál vanília esszencia (opcionális).

Hogyan történik?

Tegye a mandulát egy tálba, és töltse be annyi vízzel, hogy betakarja őket. Számítson ki két ujjnyi vizet a mandulára, mert megduzzadnak és felszívódnak. Áztassa egyik napról a másikra.

Másnap reggel mossa le az áztatott mandulát, jól ürítse ki és helyezze a turmixgépbe.

Adja hozzá a 750 ml vizet is, és dolgozzon össze mindent, amíg tökéletesen össze nem keveredik, és a mandula jól össze nem törik.

Öntsön egy kancsóba, amely a folyadékot egy szűrőn átviszi, hogy eltávolítsa a bőrt és a mandula maradványait. A mandulatej készen áll.

Tökéletesen steril és tiszta üvegben vagy edényben tárolja. Fahéjrudat tehetünk hozzá. Ha szereted az édeset, keverhetsz hozzá két evőkanál rizst vagy méhmézet. Illatozhat vaníliaeszenciával vagy kakaóporral is.

Mit kell szem előtt tartani

Az anyagok eltérő sűrűsége miatt látni fogja, hogy a mandula és a víz elválik egymástól, annak ellenére, hogy tökéletesen ledarálta őket. Csak meg kell rázni az üveget, vagy belekeverni a pohárba, mielőtt megitatná.

Ezzel a készítménnyel turmixokat, gyümölcsleveket, leveseket és desszerteket készíthet. És palacsinta, sütemény és puding főzéséhez is.