gyorsétterem

A meggyőződés ellenére a szénhidrátoknak számos előnye lehet egészségünk számára. A probléma az, hogy túlzott mennyiségű befogadásuk akadályozhatja azokat a folyamatokat, amelyeknek eredetileg céljaik voltak.

A szénhidrátok segítenek szabályozni a hangulatunkat, gondoskodnak a szív egészségéről, javítják alvási szokásainkat és optimalizálják az emésztést. A szénhidrátok más előnyök mellett segíthetnek anyagcserénk jó állapotban tartásában, az energiaszint növelésében, az izomtömeg növelésében és a jóllakottság elősegítésében is.

A kaszava a maga részéről egy gumó, amely a burgonyához hasonlóan értékes szénhidrátforrás. És bár nyilvánvaló, hogy a mértékkel fogyasztott szénhidrátok az egészségre is hasznosak lehetnek, érdemes feltennünk magunknak a kérdést, miért hízlal a manióka? Nos, minden a fogyasztott formában és mennyiségben van.

A Yucca fogyasztható pirítva, főzve vagy sütve; vagy más készítmények részeként. A tápióka és a casabe népszerű Latin-Amerikában, mindkettő manióka pépből készült készítmény. Személy szerint élvezem a yuca fritterek vagy a sült yucca ízét krémmel kísérve. Sajnos ez a két prezentációja járul hozzá leginkább a súlygyarapodáshoz.

Azt azonban nem tudjuk megmondani, hogy egy étel milyen jó vagy rossz, ha nem keresünk megfelelően információt róla. Tudjon meg többet az összetevőiről, az egészségünkre gyakorolt ​​előnyeiről. Vagy ehelyett azok a következmények, amelyeket nekünk okozhatnak. Célszerű megenni? Igaz, hogy a manióka elfogyasztása meghízik? Van-e más hatása a testünkre? Találjuk ki.

Miért hízlal manióka?

A manióka magas kalóriatartalma miatt hizlal, de önmagában nem készíti el. Ha a maniókat mérsékelt adagokban fogyasztják, a fehérje egyik oldala vagy levesekbe főzik, akkor nem valószínű, hogy ez a súlygyarapodás oka. Másrészt, ha nagy mennyiségben, nagyon rendszeresen vagy nagyon kalóriatartalmú készítmények fogyasztják, a történet megváltozik. Nos, nagyon hamar túllépik a napi elfogyasztandó kalóriák mennyiségét. A manióka hizlal, de mi felelősek vagyunk a fogyasztás szabályozásáért.

Az ajánlott napi szénhidrátmennyiség felnőttek számára 135 gramm, a Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH, NEMZETI EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZET). Az NIH azonban azt is javasolja, hogy minden egyes embernek legyen saját szénhidrátcélja. Felnőtt számára ajánlott a maximálisan ajánlott napi kalória 40–60% -át fogyasztani.

Hogyan tehetnek kövérvé a szénhidrátok?

Három makrotápanyag létezik: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Ezek a makrotápanyagok elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és a test nagy mennyiséget igényel belőlük. Minden makrotápanyagot étrenden keresztül kell előállítani; a test önmagában nem képes makrotápanyagokat előállítani.

A szénhidrátokból történő súlygyarapodás legnyilvánvalóbb módja a túlzott fogyasztás. Míg bármely makrotápanyagból (szénhidrátokból, fehérjékből vagy zsírokból) származó kalóriafelesleg néhány kilót ad az embernek. A szénhidrátokat mindig a súlygyarapodás fő bűnösének tekintik. Egyszerűen azért, mert sok snack, édesség és feldolgozott étel sok szénhidrátot tartalmaz.

A minket érintő esetben a manióka makrotápanyag, mivel a szénhidrát ághoz tartozik. Bár jó az étvágy kielégítése, jelentős fehérje- és zsírhiánya van. A többi szükséges makrotápanyag.

Minden egyes szénhidrát grammban legfeljebb 4 kalóriát találhatunk. Bár nem tűnik túl soknak, meg kell állni és átgondolni a mindennapi életünkben elfogyasztott szénhidrátszintet.

A szénhidrátok extra lehetőséget jelentenek arra, hogy hízzunk. Arról szól, hogy képes növelni a vér cukorszintjét. Habár a testtömeg-elégetéshez szükséges több kalória fogyasztása nem egyik napról a másikra következik be. Ha folyamatosan eszik, fokozatosan eljut arra a pontra, amikor 3500-kal több kalóriát fogyasztott, mint amennyit elégetett. Ekkor 1 kiló súlyt fog hízni. Nem veheti észre, amíg idővel az a font 4, 5 vagy 6 kilós túlsúlyossá válik. És természetesen, ha ugyanazt a szénhidrátot nagy mennyiségben fogyasztják, az hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Ezért nagy mennyiségű manióka fogyasztása meghízik.

Milyen előnyei vannak a manióvának?

Üzemanyagként használják

A makrotápanyagok, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok közül a szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása. A fehérje és a zsír felhasználható energiához, de csak azután, hogy a szervezet megégeti az étel szénhidrátos részét.

A manióva kiváló szénhidrátforrás, amely az egyik legegészségesebb testünk számára. Mivel szénhidrátokra van szükség, ez valószínűleg az egyik legjobb lehetőség, amelyet energiaellátásnak tekinthetünk. Amíg tudjuk ellenőrizni a bevitelét. És mindenekelőtt adalékanyagok nélkül kell fogyasztani, lehetőleg főzve vagy pörkölve.

Határozottan jobb szénhidrátnak számít, mint a kenyér vagy a tészta, mivel ezek feldolgozott élelmiszerek. Noha több szénhidrátot ehetünk, mint kellene, ez több kalóriát és esetleges súlygyarapodást is jelent. Ha fogyókúrás fogyókúrát tartunk, akkor óvatosabbnak kell lennünk az elfogyasztott adagokkal kapcsolatban.

Hasznos tápanyagokkal rendelkezik

Láttuk, hogy a manióka hizlal, de a manióva tápanyagforrás is. Bár a növény és a gyökér egyaránt tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, ezek a főzés során elvesznek. 100 gramm főtt manióvában azonban akár 112 kalóriát is találhatunk, ezek nagy része szénhidrátból származik. 27 gramm szénhidrátot és 1 gramm rostot tartalmaz. Alacsony a tiamin, a foszfor, a kalcium és a riboflavin szintje is. Valamint a vasat és a C-vitamint. Emellett tanulmányozták az A-vitamin hozzájárulását, amely megközelíti az 1% -ot. (1. tanulmány)

Gazdag rezisztens keményítőkben

A rezisztens keményítő, amint a neve is mutatja, ellenáll az emésztésnek. A testünk nem emészti meg teljesen, valami hasonló a rosthoz. A rezisztens keményítőben gazdag ételek fogyasztása számos előnnyel járhat egészségünk számára. A rezisztens keményítő segít az infláció javításában, mivel táplálja a baktériumflóránkat, elősegítve az egészségesebb emésztést. (2. tanulmány)

Végül megvizsgálták a rezisztens keményítőkben gazdag ételek fogyasztásának kapcsolatát az anyagcseréhez, a 2-es típusú cukorbetegséghez és az elhízáshoz való hozzájárulás szempontjából. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bár a manióka gazdag rezisztens keményítőkben, ez nem azt jelenti, hogy nagyon gyakran kellene ennünk, mivel ez kontraproduktív lenne. (3. tanulmány)

Nem tartalmaz glutént

Ez lehetővé teszi, hogy része legyen a lisztérzékenységben szenvedők számára engedélyezett ételek listájának. A fokozatokra vagy diófélékre allergiás betegek számára is biztonságos.

A manióka fogyasztásának következményei

Bár a manióka hizlal, tudjuk, hogy egészséges, kiegyensúlyozott étrendben alkalmazható. Nagyon veszélyes azonban a manióka nyers fogyasztása, nagy mennyiségű fogyasztása, vagy ha helytelenül van elkészítve. A manióka toxicitása az, hogy természetes állapotában tartalmaz egy cianogén glikozid nevű vegyszert. Ez cianid felszabadulást okozhat a szervezetben, amely potenciálisan veszélyes az egészségre. A túl sok evés növelheti a cianidmérgezés kockázatát. (4. tanulmány, 5. tanulmány)

Az ilyen típusú mérgezés szervkárosodást okozhat és végzetes is lehet. A fehérje azonban segít a szervezetnek megszabadulni a cianidtól, ami megakadályozza a részegségünket. De azok számára, akik rosszul táplálkoznak és rosszul táplálkoznak, a gyökér fogyasztása rendkívül kockázatos.

A manióka cianidmérgezés aggodalomra ad okot azokban az országokban, ahol a gyökér az emberek étrendjének egyik fő összetevője.

Mi is pontosan a manióka?

A manióva a manihot esculenta fa gyökere, manióva vagy tápióka néven is ismert. Jelenleg a dél-amerikai kontinens nagy részén termesztik, főleg trópusi és szubtrópusi országokban. Széles körben termesztik olyan országokban, amelyek alig fejlõdnek gazdaságilag, mert termelési költsége nem olyan magas, és a tömeg számára hozzáférhetõ.

A manióka a trópusi országokban a harmadik leggazdagabb szénhidrátforrás, csak a rizs és a kukorica után.

Kétféleképpen osztályozhatjuk: édes yucca és keserű yucca. Ez utóbbi nagyon mérgező a fogyasztásra. Megkülönböztetéséhez tudnia kell, hogy a keserű manióka nehezen távolítja el az azt ellepő kérget. Általában teljesen le kell kaparni, sárgás középpontja is van.

Másrészt az édes manióka esetében a folyamat más. A kéreg nagyon könnyen leválik, például amikor egy üveg vízről eltávolítják a címkét. Középpontja egyenletes, általában fehér. Az édes manióka az egyetlen, amely fogyasztásra alkalmas, hasonlóképpen soha nem szabad nyersen fogyasztani, mivel ez nagy kockázatot jelent az elfogyasztók egészségére.

Szem előtt tartani

A yucca növény értékes szénhidrátforrás. Kiegyensúlyozott ételekben és korlátozott adagokban történő fogyasztása lehetőséget kínál a feldolgozott szénhidrátok elkerülésére. A manióva azonban hizlal, és ilyen módon történő fogyasztása azok számára, akik meg akarják tartani a testsúlyt, előnyösebbek, mint azok számára, akik el akarják fogyni.

A legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni, az az általa képviselt potenciális kockázat. Ez annak köszönhető, hogy képes cianidot előállítani. Mindaddig, amíg édes maniókat fogyasztunk, és hogy nagyon jól főtt, biztonságban leszünk. Korlátozott gyakorisággal is fogyaszthatjuk.

A szénhidrátok gyakran rossz rap-et kapnak. Olyan betegségekért felelős, mint a súlygyarapodás és puffadás, a cukorbetegség és a fogszuvasodás. Bár a szénhidrátok valójában a testünk legfőbb energiaforrásai. A szénhidrátok kész üzemanyaggal látják el sejtjeinket, amely fokozza a biokémiai reakciót, szivattyúzza a szívünket és hajtja testünk mozgását. A manióka magas kalóriatartalma miatt hizlal, szénhidrátja azonban szükséges.

A fogyáshoz a legfontosabb, hogy kiegyensúlyozott étrendet tartsunk fenn. És ha egészségtelen vágyakozásban szenvedünk, mérsékelt edzéssel egyenlítsük ki őket. A manióka magas szénhidráttartalmú, ellenálló keményítõs gumó, és bár tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot is, általában nem ez a legegészségesebb diéta. Gyakran hallani fogjuk és megerősíthetjük, hogy a hizlaló manióka. Ha nem tartja be az egészséges étrendet, és a szénhidrátok által biztosított energiát nem égeti meg a testmozgás. Ez minden szénhidrátforrásra igaz lesz.