Fedezzük fel a mediterrán ételeket, kultúrát és know-how-t

De mit is jelent pontosan a "mediterrán élet"?
A Gibraltári-szorostól Bejrút strandjaig húzódik, ugyanaz Földközi-tenger hatalmas szárazföldi kerületet és több mint 20 országot követ, mindegyiknek megvan a maga megkülönböztető különbsége. És mivel nincs konkrét európai identitás, még nehezebb meghatározni, hogy mit jelent a Földközi-tenger. Ugyanakkor Európához hasonlóan létezik egy szál, amely az összes mediterrán nemzetet átfűzi, történelmükből, kultúrájukból és nyelveikből fakadva, egymástól eltérően, de egymással összekapcsolódva és egymásra helyezve.

Mediterrán étel

Bár a mediterrán térség hasonlóságai első pillantásra nem mindig nyilvánvalóak, közeledve egyre közelebb kerülnek egymáshoz. És a nyilvánvaló kiindulópont az étkezési szokásaink, vagy a híres mediterrán étrend lenne. Észak-Európát többször figyelmeztették arra, hogy az egészségesebb és hosszabb élet érdekében étrendet kell alkalmaznia, amely közelebb áll a déli unokatestvérekéhez. De mit csinál?

Az amerikai fiziológus Ancel Keys az 1960-as években a mediterrán étrendet alacsony telített zsírtartalmú és magas növényi olajtartalmú étrendként határozta meg, amint azt Dél-Olaszországban és Görögországban megfigyelték. De ez csak a történet fele. Természetesen a földrajz és az éghajlat fontos szerepet játszik a termesztésben, következésképpen abban, hogy mi képezi az alapját bármely ország étrendjének. És a Földközi-tenger nagy része kiemelkedik gyümölcsökben és zöldségekben gazdag növények. Napi öt darab gyümölcsöt enni sokkal könnyebb, ha mindenhol megnő!

A "mediterrán" szó jelentése: "a föld a tengerek között", amely a tengerrel határos régió által meghatározott régióra utal. Ez a part menti földrajz arra is összpontosított, hogy halászat és a kagylófélék mint fehérjeforrás, uralkodó a vörös hússal szemben, amelynek évekig tartó felesleges fogyasztását egészségkárosítónak tekintik.

életmód

A KÖZÉP-mediterrán élet jelentése

A mediterrán álomház messze túlmutat négy belső falán. A kertek, a teraszok, a teraszok és az erkélyek extra dimenziót adnak új életednek a napsütésben.

De valószínűleg a mediterrán étrend történetének legnagyobb hőse a híres "folyékony arany" régió (vagy olívaolaj). A Földközi-tenger térségében évezredek óta gyártott, rendkívül egészséges termék a földközi-tengeri lakosság többségének naponta választott és fogyasztott olaj.

Az ipari mezőgazdaság és hatalmas globális élelmiszer-szállítási hálózatunk megjelenése előtt mindenkinek ökológiai eredetű étrendet kellett fogyasztania! helyi eredetű! Mivel a Földközi-tenger megtiszteltetésnek tekintette a bolygó legegészségesebb ételének előállítását, a lakosok étrendjét úgy dicsérték, mint amelyet mindannyiunknak folytatnunk kell.

Mediterrán szabadtéri

Míg az étel kulcsfontosságú szerepet játszik a mediterrán életmód meghatározásában, az étkezés módja szintén rendkívül fontos. A régió ezúton is köszönetet mondhat enyhe éghajlatának, ami életmódjának másik kulcsfontosságú részét alkotta: a szabadban való nagy hangsúlyt fektetve. Bár nem fogja megtalálni a kifejezést "friss" Olaszországban használják (valójában köznyelven azt jelenti, hogy börtönben vannak), a szabadban történő étkezés általában a Földközi-tenger legnagyobb részén szokott lenni, ha az időjárás engedi, és általában az is!

Ha arra gondolsz, hogy Mediterrán gasztronómiai élmény, Nem jut eszedbe egy kellemes este a szabadtéri teraszon, az egészséges és finom ételekkel teli hosszú asztal, amelyet meg lehet osztani a családdal és a barátokkal? A kép kitöltése pedig egy másik mediterrán alapanyag, amelynek gyökerei olyan mélyek, mint kulináris hagyományainak bármely alkotóeleme, és sokak számára nélkülözhetetlen összetevő: a bor. Bár egyes szakértők még mindig nem ismerik el a bor egészségre gyakorolt ​​előnyeit, a legtöbben egyetértenek abban, hogy egy-két pohár valószínűleg hasznosabb, mint káros, és tagadhatatlanul az élet egyik igazi öröme.

A mediterrán életmódban nemcsak a kinti étkezés játszik nagy szerepet. A szabadban töltött idő - társasági élet, séta vagy akár csak ülés - ennek az életmódnak egy másik alapvető eleme. Például az el paseo egy spanyol intézmény, ahol a lakosok lassan sétálnak délután (amikor a déli hőség alábbhagy), hogy árnyékos tereken találkozzanak, és utolérjék a legfrissebb híreket és pletykákat.

Az egyedülálló mediterrán földrajz fontos szerepet játszik a szabadtéri életben is. Egy szó: strandok. Nem titok, hogy a földnek ez a része több ezer kilométeres homokos partszakasszal büszkélkedhet, a kiterjedt öblöktől kezdve az elszigetelt öblökig, milliónyi ember, mind lakosok, mind külföldi turisták nyári kivándorlásával. Ez az egész tengerparti terület azt is jelenti, hogy a vízi sportok és navigáció mindig közel van. De tagadhatatlan, hogy a Földközi-tenger sem hiányzik hegyvidéki terepektől, és számos szabadtéri tevékenységet kínál túrázás a kerékpározásig, a táborozástól a mászásig ...

Cala Deià

A művészi mediterrán térség

Bár a művészi alkotás egyetemes emberi tevékenység, a határral rendelkező országok Földközi-tenger a világ legjobb művészeinek köszönhető. Ezért egyértelmű, hogy a művészet mélyen beágyazódott a mediterrán élet vásznába. De nemcsak a helyi tehetségek hozzák létre a művészet gazdag változatosságát, hanem a világ számos pontjáról érkező művészek sokasága, akiket a csodálatos fény vonzott és megmarad a lenyűgöző tájak ihlettek, és amelyeket a Földközi-tenger.

Gyakran megtalálják őket is művész közösségek amelyek a Földközi-tenger körüli országokban - és különösen a szigeteken - virágoznak, hasonló gondolkodású emberek vonzásában, valamint a lazább és egyszerűbb légkörben, amely nagyobb kreativitást és ötletcserét tesz lehetővé. A mediterrán égbolt alatt inspirációt kereső művészek nemcsak a képzőművészetért gyülekeznek, olyan írók és zenészek vonzerejével, akik a Földközi-tengert választják állandó lakhelyüknek.

Mediterrán inspiráció

Azok a dolgok, amelyeket úgy választunk, hogy körülvesszük magunkat, jellemünk és életünk fontos részét fejezik ki. A mennyei égbolt alatt napsütötte napokhoz vagy a vidéki hegyi menekülésekhez való társulásukkal az emberek a világ minden tájáról a Földközi-tenger felé fordultak inspirációért, amikor otthonukat díszítették. De némelyiküket egy ibériai birtok vonzza, terrakotta csempékkel és vastag fából, mások pedig egy görög ház szép lekerekített kobaltkék és fehér vakolatával; néhány az arabeszk hidraulikus burkolólapok vertikális geometriájához; mások a fehérre meszelt ibizai ház modern minimalizmusáért.

Végül a Földközi-tenger felajánlja a széles paletta dekoratív változatosság, hogy az ízek széles skáláját vonzza. És ugyanez elmondható a mediterrán életmódról általában. Bár nehéz általános módon meghatározni, az ízek, szokások, esztétika és hatások gazdag bőségszaru felhasználásával kidolgozhatja a mediterrán életmódot, amely leginkább megfelel, kiegészíti és meghatározza egyedi személyiségét.