Világ ... Helló mindenkinek!

labrandero

A mediterrán étrenden alapuló egészséges táplálkozás révén az egészség előmozdítása iránti elkötelezettségünk folytatásaként a közelmúltban a Con Mucho Gusto kutatócsoportommal közösen Labranderóban végeztük el a II. valamint az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztérium, amelynek célja a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának elősegítése.

Hazánk, Spanyolország az olívaolaj fő termelője világszerte, és ezért szerettük volna közelebb hozni az olaj kultúráját a fogyasztókhoz, elmagyarázva a főbb nemzeti szinten előállított fajták közötti főbb különbségeket: pikual, ​​hojiblanca, cornicabra és arbequina.

Ezen extra szűz olívaolajok mindegyikével (EVOO) különböző gyümölcsöket párosítottak, amelyek ideális fogyasztási alternatívát jelentenek az alapvető és reprezentatív élelmiszerek érzékszervi és tápértékének növelésére. Világörökség része: mediterrán diéta

Mivel élő, friss ételek, nagy aromás gazdagsággal, ezt a tevékenységet hívták "Mediterrán illat az asztalon”. A közösségi hálózatokban megosztjuk a tevékenységet a hashtaggel #ShowcookingLabrandero

A bemutató különféle tevékenységei a következők voltak:

  • Két EVOO fajta szenzoros kóstolása: Picual és Arbequina
  • Nyilvánossá teszi az EVOO párosítását gyümölcsökkel és zöldségekkel a nyári szezonban
  • Biztosítson egyszerű recepteket ezekkel az ételekkel
  • Gyümölcs- és zöldségadagok bemutatása
  • Magyarázza el a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának egészségügyi előnyeit!

A Picual és az Arbequina EVOO érzékszervi kóstolója: E tevékenység során a résztvevők szenzoros kóstolót kóstolhattak a La Finca Valdezarza e két változatáról (San Martín de Montalbán, Toledo), amelyek a Labrandero polcain kaphatók.

Meg tudták ismerni néhány aromát és aromát, amelyeket az Arbequina és Picual kóstoló jegyzetek következő fotói szemléltetnek.

Nagyon érdekes szempont volt, hogy kiemelendő volt, hogy több résztvevőnk mesélt nekünk azokról az emlékekről és tapasztalatokról, amelyeket e fajták mindegyike felidézett: Néhányan a nagymama konyhájára, mások a hétvégén készített paradicsomos salátákra emlékeztettek.

Amint ezt a tevékenységet láthatjuk, az étel három alapvető pilléren alapszik: egészség, kultúra és öröm.

Ez az érzékszervi kóstoló azzal zárult, hogy 5 vendéget hívtak meg saját EVOO-juk személyre szabására, különféle aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve őket. Fantasztikus volt a részvétel.

A II. Showcooking Labrandero-ban készült gyümölcs- és zöldségreceptek

1. Harmat Hojiblancával a narancson és a fűszereken: Ez a két emplay készült. A második a gyerekeket célozta.

Ennek a készítménynek az volt a célja, hogy változatos fogyasztást biztosítson egy hagyományos gyümölcs számára, alapvető vágási technikákat alkalmazva, kiegészítve olyan fűszerekkel, mint a fahéj, és az utolsó EVOO-öntettel, amely fokozza a desszert frissességét.

2. Rocío Arbequinával passiógyümölcsös salátán. Amikor ezt a fajtát használja ezzel a gyümölcskészlettel, érett és zöld banánjellemzői miatt tökéletesen harmonizál, tekintettel gyümölcsgazdagságára.

3. Papaya saláta zöld hajtásokkal, friss bazsalikom levelekkel és lilahagymával illatosítva, extra szűz olívaolaj cornicabra. Ez volt a legkockázatosabb javaslat, mivel bemutatták a gyümölcs salátaként vagy köretként történő fogyasztásának lehetőségét. A Cornicabra EVOO használata nagyon jól harmonizál ezzel a salátával, mivel gyümölcsös aromáit és ízeit, keserű mandulát, enyhén csípős ízű. Ajánlatos egy lédús halpapillot vagy grillezett ételeket fogyasztani.

4. Növényi és hüvelyes saláta pikál extra szűz olívaolajjal: Ez egy nagyon tápláló és teljes javaslat köretként, első fogásként vagy hideg salátaként. Neki A hüvelyesek nemzetközi éve, Csatlakozni akartunk a kezdeményezéshez, és elkészítettük ezt a receptet vörös lencse és quinoa alapján, amely két összetevő táplálkozási és kulináris szempontból tökéletesen kiegészíti egymást. Bemutattunk egy új zöldséget is, egy hibridet, amely kereskedelmi néven ismert Bimi. Ebben a salátában, a legnagyobb személyiségű EVOO-val együtt, ez teljes sikert aratott.

Segítőinket nagyon meglepte ez a zöldség, amelyet lehetőségük volt nyersen megkóstolni, majd a javasolt salátába. Labrandero az esemény végén minden résztvevőnek adott egy tálcát ebből a finom és friss Bimiből .

Hagyom ezt a linket azok számára, akik többet szeretnének tudni erről a zöldségről. Kattints ide

Az egészség és az egészséges táplálkozás népszerűsítésének ez a csodálatos élménye nem lenne lehetséges nagyszerű csapat támogatása nélkül. Köszönöm Labrandero és közösségi média csapatának, valamint a Con Mucho Gusto kutatócsoportnak - a madridi Complutense Egyetem .

Balról jobbra: María Antonia Labrandero, Lidia Serrano, Carlota Martínez, Luisa Solano és María Ángeles Labrandero.

Dra. Carmen Cuadrado V-vel, a Con Mucho Gusto-UCM csapat alapító tagjával együtt

A közösségi média felelős csapata Gazdálkodó: Marta González és Loreto Glez-Montagut.