Miért engedi lefogyni? Miért használják az egészséges élet fenntartására? Miért akadályozza meg a betegségekben való szenvedés valószínűségét? Igazad van. Ez a mediterrán diéta, azt, amelyet oly sokszor hallottunk, de talán még mindig nem tudjuk értelmezni a jelentését. A dietetikusok-táplálkozási szakemberek csapata Aucal Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem professzora és a Harvard vendégprofesszora révén elmondja nekünk, milyen a mediterrán étrend egy nemrégiben megjelent interjúban.

Számos tudományosan megalapozott tanulmány bizonyítja, hogy a mediterrán diéta a legalkalmasabb a betegségek megelőzésére és az egészséges étkezési stílus népszerűsítésére. Miguel Ángel szerint - egyik legnagyobb tanulmányában - azt mutatja, hogy a mediterrán étrend 66% -kal csökkenti a keringési problémákat, a szívinfarktusokat és agyvérzéseket 30% -kal, az emlőrák kockázatát pedig 68% -kal.

A mediterrán étrend alapvető pillére a bevitel extra szűz olívaolaj fő zsírforrásként a feldolgozott vörös hús csökkentett bevitele, természetes diófélék fogyasztása, valamint gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek hozzáadása. A gyártott termékeknek nincs helyük, mivel felesleges sót és hozzáadott cukrot tartalmaznak. Szükséges az aktív mindennapi élet kísérete is.

étrend

Az egészséges szokások elsajátításának egyik fő kondicionáló tényezője abban a társadalomban rejlik, amelyben élünk. Normális esetben a szülők szokásait gyermekeik sajátítják el. Folyamatosan „nem megfelelő” üzenetek vesznek körül a testsúly és az egészség egyensúlyának megteremtése érdekében. Ahogy Miguel Ángel megjegyzi, „meg kell könnyítenie az egészséges dolgokat, nyomokat kell adnia arról, hogy mit válasszon enni. Ezek stratégiák közegészségügy egészségesebb társadalmat építeni ”. Ennek a folyamatnak az egyik kulcsfigurája, hogy a dietetikus-táplálkozási szakember többek között a Nemzeti Egészségügyi Rendszerben. Melyik a tengely az elsődleges megelőzés felé, és amellyel a társadalomnak esélye van a helyes változásra.

Ragaszkodik ahhoz is, hogyegyél több lencsét és ettől kezdve kevesebb hús áll az egész lakosság rendelkezésére ”, ami előrelépést jelentene a XXI. század járványával, az elhízással szemben.

A mediterrán étrend új kutatási irányai tanulmányozzák annak szerepét az olyan demenciákban, mint az Alzheimer és a Parkinson, és elkezdték látni, hogy ez is hasznos.

Ha szenvedélyesen táplálkozik a táplálkozás iránt, és táplálkozási oktatóként szeretne részt venni, tanulmányozhatja annak menetét Dietetikus és táplálkozási vezető technikus, hogy átadja Aucal Business School az Antonio de Nebrija Egyetemmel együttműködve. A képzés fő célja, hogy a hallgató számára biztosítsa azokat az alapokat, amelyek képesek táplálkozási beavatkozások megtervezésére, és felhívják a figyelmet az optimális táplálkozás egészségre gyakorolt ​​megelőző jellegére.