Feladva: 2020.10.16., Egészség és Megelőzés

étrend

Nál nél Az élelmiszer világnapja, mi a jobb módja a kezdésnek: „Mi vagyunk az, amit eszünk”. Ez a népszerű mondás szilárd alapokkal rendelkezik, amikor a mediterrán étrendről beszélünk, amely mind európai, mind globális szinten jó hírnévnek örvend, mivel a WHO és az UNESCO javasolja, egészséges és kiegyensúlyozott étrend par excellence. De milyen ételeket tartalmaz és mit ad nekünk?

A mediterrán étrend összetevői

  • Friss ételek minimális feldolgozással.
  • Gyümölcsök és zöldségek bőséges mennyiségben.
  • Az olívaolaj, mint fő zsírforrás.
  • Főleg teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér és tészta, naponta.
  • Magok, diófélék és szárított gyümölcsök, naponta.
  • Tejtermékeket, főleg erjesztett, joghurtot és sajtokat fogyasztanak minden nap mértékkel.
  • Tojás: heti 1-4.
  • Baromfi és hal: mérsékelt fogyasztás (heti 2-4 alkalommal).
  • Vörös hús: kis mennyiségben vagy havonta néhányszor fogyasztják.
  • Különféle fűszerek és fűszerek rendszeres használata, például citrom, ecet, fokhagyma, aromás gyógynövények, menta, oregano, fahéj stb.

Mire szolgál ez a diéta nekünk?

- Kardioprotektív: Az előre tervezett tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend akár 30% -kal is csökkenti a stroke vagy szívroham kockázatát.

- Segít megőrizni az egészséges testsúlyt: A 2017-ben megrendezett, az elhízásról szóló európai kongresszuson bemutatott tanulmány, amelyben 16 000 ember vett részt, kimutatta, hogy ezt a fajta étrendet követi 43% -kal csökkentette az elhízás kockázatát.

- Az antioxidáns rendszerben: növeli testünk antioxidáns kapacitását. Emeli a C-vitamin, az E-vitamin, a béta-karotin, a polifenolok és más antioxidánsok szintjét a vérben.

- Az immunrendszerben: fenntartja az egyén védekező mechanizmusainak egyensúlyát és csökkenti a gyulladásos reakciókat.

- Vérnyomás esetén: csökkenti a vérnyomásszintet. Ennek oka részben az lehet, hogy a mediterrán étrend mérsékelten fogyasztja a nátriumot, de bőségesen tartalmaz káliumot és rostot, ami hozzájárul annak csökkentéséhez.

Hasonlóságok más országokkal

A mediterrán térség más országaiban, például Portugáliában, Franciaország déli részén, Görögországban vagy Olaszországban, a termékkülönbségek ellenére, találunk néhány közös vonást az ilyen típusú étrendről:

  • Magasan egyszeresen telítetlen zsírokban.
  • Alacsony a telített zsírtartalom.
  • Alacsony az állati fehérje tartalma.
  • Rostokban és antioxidánsokban gazdag.
  • Kiegyensúlyozott többszörösen telítetlen zsírsavakban (omega-3 és omega-6).

összefoglalva, mediterrán diéta az ajánlottnál is több példa arra, hogy vigyázzon az egészségére, és ugyanakkor élvezze a spanyol gasztronómiát.