MADRID, november 24. (EUROPA PRESS) -

minél

A több növényi anyagot és nagyon kevés vörös húst vagy baromfit tartalmazó zöld mediterrán étrend („Med green”) még jobb lehet a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség szempontjából, mint a hagyományos változat, legalábbis a férfiaknál - javasolja a „Heart ' magazin.

A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag mediterrán étrend a szívbetegségek, a szélütés és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, és jelenleg a koszorúér-betegség elkerülésére vonatkozó étrendi irányelvek gerincét képezi. Hatása vélhetően az "egészséges" polifenolok, zsírok és rostok magasabb étrendi bevitelével és alacsonyabb állati fehérje bevitelével függ össze.

A kutatók azt szerették volna megtudni, hogy ennek az étrendnek a zöldebb változata, amely gazdagabb növényi táplálékforrásokban és még alacsonyabb vörös hús fogyasztásban lehet-e még jobb az egészségre. Ehhez három táplálkozási csoportba soroltak 294 ülő és közepesen elhízott embert (31 BMI) 51 éves átlagéletkorral.

Az első csoport útmutatást kapott a fizikai aktivitás népszerűsítéséről és az egészséges táplálkozás alapvető irányelveiről. A második ugyanolyan fizikai aktivitási útmutatást kapott, valamint tanácsot adott a hagyományos kalóriatartalmú mediterrán étrend betartására (férfiaknál 1500–1800 kcal/nap, nőknél 1200–1400 kcal/nap). Ez alacsony szénhidráttartalmú volt, zöldségekben gazdag, baromfi és hal helyettesítette a vörös húst. 28 g/nap diót tartalmazott.

A harmadik csoport testmozgási tanácsadást, valamint tanácsokat kapott a mediterrán étrend hasonló kalóriabevitelű zöld változatának („Green Med”) követésére. Ez 28 g/nap diót tartalmazott, elkerülve a vörös/feldolgozott húst, és nagyobb mennyiségű növényi anyagot.

Tartalmazott még napi 3-4 csésze zöld teát és 100 g fagyasztott kockát Wolffia globosa (Mankai törzs tenyésztve), a vízi növényi kacsa fehérjében gazdag formája, növényi alapú fehérjeturmixként. az állati fehérje helyettesítője.

Hat hónap múlva értékelték az egyes étrendek súlycsökkenésre, valamint a kardiovaszkuláris és metabolikus kockázati tényezőkre gyakorolt ​​hatását. Akik mindkét mediterrán étrendet követték, nagyobb súlyt vesztettek: a zöld Med 6,2 kg-osok; a hagyományos mediterrán étrend mellett 5,4 kg, az egészséges étrend mellett 1,5 kg.

A derék kerülete átlagosan 8,6 cm-rel csökkent a Med zöld étrendet követők körében, míg a mediterrán étrendet követők 6,8 cm-rel, a Med étrendet követők pedig 4,3 cm-rel.

A Green Med étrendcsoport nagyobb "alacsony" sűrűségű koleszterinszint-csökkenést (6,1 mg/dl) ért el, ami közel 4% -os csökkenést jelent. Az egyenértékű adatok 2,3 mg/dl (majdnem 1%) voltak a mediterrán étrend csoportban és 0,2 mg/dl az egészséges táplálkozás csoportjában.

Hasonlóképpen, más kardiovaszkuláris és anyagcsere-kockázati tényezők jobban javultak a Green Med étrendet követők körében, beleértve az alacsonyabb diasztolés vérnyomást, az inzulinrezisztenciát és a gyulladás fontos markerét, a C-reaktív fehérjét, amelynek kulcsfontosságú szerepe van az artériák megkeményedésében. . A "jó" és a "rossz" koleszterin aránya is nőtt.

Ezek a változások jelentős, csaknem kétszeres csökkenést eredményeztek a 10 éves Framingham-kockázati pontszámban. Ezt a számítást használták a súlyos szívbetegségek valószínűségének előrejelzésére a következő évtizedben azok körében, akik a Green Med étrendet követik.

A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a mintájukban csak 35 nő vett részt, és nem tudták azonosítani a Med Green étrendben a megfigyelt hatásokért felelős tényezőket.

De rámutatnak, hogy "a Green Med táplálkozási szokások és a fizikai aktivitás mellett történő oktatás és ösztönzés fontos hozzájárulást jelenthet a közegészségügyhez, mivel javíthatja a kardiovaszkuláris kockázati tényezők egyensúlyát, végül megelőzheti a kardiovaszkuláris morbiditást és mortalitást".

"Megállapításaink azt sugallják, hogy a húsbevitel további korlátozása a fehérjében gazdag növényi eredetű ételek párhuzamos növekedésével további előnyöket jelenthet a kardiometabolikus állapotban és csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot, meghaladva a hagyományos mediterrán étrend ismert jótékony hatásait.".