Genetikai változékonyságunk befolyásolja azt, ahogy testünk kihasználja a mediterrán étrend lehetséges előnyeit. Ezt kiemeli a Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatói által vezetett tanulmány, amely a Free Radical Biology and Medicine folyóiratot adja ki. A munka abból állt, hogy a koszorúér-betegségben szenvedő emberek nagy csoportjának beadták a a mediterrán étrend különféle ételeiben található természetes antioxidáns: tirozol és elemezze, hogy a résztvevők genetikája hogyan befolyásolja a maximális haszon elérésének képességét.

mindenkinek

A tirozol egy aromás szerves vegyület, amely természetesen jelen van az olívaolajban, a borban vagy a sörben. Ennek az anyagnak korlátozott az antioxidáns kapacitása, de lenyelve a testben átalakul hidroxi-tirozol, erős antioxidáns hatással. Ebből azonban nem mindenki részesül ugyanúgy. Minden harmadik résztvevőnél a várt jótékony hatásokat nem figyelték meg, mivel testük és anyagcseréjük nem volt elég hatékony ebben a folyamatban. Ennek oka bizonyos genetikai mutációk jelenléte, amelyek befolyásolják annak képességét, hogy tirozolt hidroxi-tirozollá alakítson.

A munka eredményei arra késztetik a szerzőket, hogy javasolják a mediterrán étrendben szereplő élelmiszerek bevitelére vonatkozó ajánlások hozzáigazításának lehetőségét az egyes emberek képességéhez, hogy kihasználják az általuk nyújtott pozitív anyagokat, megnyitva az ajtót az ajánlott mennyiségű fogyasztás.