A mediterrán étrend hatékonysága minden ember genetikai profiljától függ. Egy új tanulmány kimutatta, hogy az egyes egyének mennyiben részesülnek másképpen, mint ugyanolyan mennyiségű természetes antioxidánst, a tirozolt. Ez megnyitja az ajtót az ajánlott fogyasztási mennyiségek testreszabásához.

élelmiszerek fogyasztása

Genetikai változékonyságunk befolyásolja azt, ahogyan testünk kihasználja a mediterrán étrend lehetséges előnyeit. Ezt kiemeli a Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) szakértői által vezetett tanulmány, amelyet a „Free Radical Biology and Medicine” folyóiratban publikáltak.

A munka abból állt, hogy a szívkoszorúér betegségben szenvedő emberek nagy csoportjának beadták a kezelést természetes antioxidáns, amely a mediterrán étrend különböző ételeiben található meg: tirozol. Ezenkívül elemezték, hogy a résztvevők genetikája hogyan befolyásolja a maximális haszon elérésének képességét.

Konkrétan 32 önkéntes vett részt randomizált, kontrollált crossover klinikai vizsgálat. Az alanyokat randomizálták, hogy három négyhetes periódus alatt standard mediterrán étrendet kövessenek.

Az elsőben meg kellett venniük vizet étkezés közben. A másodikban egy pohár fenolban szegény fehérbor, a harmadikban egy pohár fehérbor, amelyet kapszulával egészítettek ki egy adag tirozollal, amely megegyezik az egy liter bor tartalmával.

A tirozol egy fenol, egy aromás szerves vegyület, amely természetesen jelen van olívaolajban, borban vagy sörben. Ennek az anyagnak korlátozott az antioxidáns kapacitása, de lenyelve a szervezetben hidroxi-tirozollá alakul, erős antioxidáns hatással.

Amit megfigyeltek, az az nem mindenki részesül belőle egyformán. Minden harmadik résztvevőnél a várt jótékony hatásokat nem figyelték meg, mivel testük és anyagcseréjük nem volt elég hatékony ebben a folyamatban, és szinte semmilyen előnyt nem értek el.

Ez bizonyos genetikai mutációk jelenlétének köszönhető amelyek befolyásolják a tirozol hidroxi-tirozollá alakításának képességét. Ezek a mutációk egy sor gént (CYP2D6 és CYP2A6) érintenek, amelyek a gyógyszerek és más vegyületek testen kívüli anyagcseréjének szabályozására és a testből történő kiválasztás megkönnyítésére szakosodtak.

A szív- és érrendszer egészségének előnyei

Anna Boronat, az IMIM integrált farmakológiai és rendszer-idegtudományi kutatója és a tanulmány első aláírója rámutatott, hogy Ezek az eredmények megmagyarázzák "a mediterrán étrendben lévő mikrotápanyagok egyik mechanizmusát". Ugyanakkor ennek az antioxidánsnak és származékának, a hidroxi-tirozolnak a szerepe kimutatta, hogy javítja az endotheliális funkciót, amely az artériák egészségének egyik kulcsfontosságú tényezője.

A munka eredményei arra késztetik a szerzőket, hogy fontolják meg annak lehetőségét az ajánlások adaptálása a mediterrán étrendben szereplő élelmiszerek fogyasztása annak érdekében, hogy az egyes emberek kihasználhassák az általuk hozzájáruló pozitív anyagokat.

"Mindig magyarázták, hogy egy pohár bor vagy két evőkanál olívaolaj ajánlott a szív- és érrendszeri egészségre" - emlékeztet Boronat Anna ", de ezek nem mindenki számára egyformán előnyösek. Táplálkozási ajánlásokat mindig adtak a népesség szintjén, feltételezve, hogy mindannyian egyformák vagyunk ".

„Ma azt látjuk, hogy mindegyik más-más előnyre tehet szert ugyanazon étel különböző adagjaival vagy akár, olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek egyik ember számára előnyösek lehetnek, nem előnyös vagy káros lehet ", Hozzáadás.

"Ez arra késztet bennünket, hogy ezt javasoljuk a jövőbeni étrendi ajánlásokat egyedibb alapon kell megfogalmazni a személyre szabott orvoslás összefüggésében ”- mondja Rafael de la Torre, a tanulmányt vezető kutatócsoport vezetője.

Unesco örökség

Ez a fajta étrend, amelyet az Unesco 2010-ben felvett az emberiség szellemi örökségébe, az az egyik legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb étkezési szokás a világon. Ezen túlmenően az étrendi szokások betartása hosszú távon magas az ételek sokfélesége és a növényi eredetű zsírokban való gazdagság miatt.

Számos tanulmány kimutatta az ilyen típusú étrend előnyeit az egészség elősegítésében és olyan betegségek megelőzésében, mint a szív- és érrendszeri rendellenességek, a cukorbetegség vagy a rák. A következő lépés annak megismerése, hogy ez a minta mindenkinek egyformán kedvez-e mivel a genetikai jellemzők, életkor, nem, a betegség típusa stb. szerint történő adaptálása még növelheti előnyeit.

Több információ