NEW YORK (Reuters Health) - Az emberek fogynak, ha csökkentik a kalóriát, de egy új tanulmány szerint egy extra hozzáadott fehérjét tartalmazó étrend nagyon hatékonyan csökkentené a testzsírt és javíthatja a vérzsírokat.
A szerzők azt találták, hogy egy év alatt a mérsékelt fehérjetartalmú étrend jobb eredményeket adott, mint a szokásos magas szénhidráttartalmú és csökkentett zsírtartalmú étrend a testzsír megszüntetésében a túlsúlyos felnőtteknél.
Sőt, hatékonyabban emelte a HDL-t vagy a "jó" koleszterint és csökkentette a triglicerideket, a vér egy olyan zsírtípusát, amely elzárhatja az artériákat.
A Journal of Nutrition által közzétett eredmények azt sugallják, hogy egyes szénhidrátok fehérjével történő helyettesítése jó lenne a fogyókúrázóknak.
A vizsgálat során 130 túlsúlyos felnőtt véletlenszerűen végzett két alacsony kalóriatartalmú étrend egyikét.
Az első, az általánosan ajánlott magas szénhidráttartalmú (15% kalória fehérjéből, 55% szénhidrátból és 30% zsírból).
A második, mérsékelt fehérjetartalmú étrend (30% kalória fehérjéből, például sovány húsból, alacsony zsírtartalmú tejből és diófélékből, míg 40% szénhidrátból és 30% zsírból származik).
Minden résztvevő tervezett menüket kapott, és heti találkozókon vett részt egy táplálkozási szakemberrel, hogy segítsen betartani az új életmódot.
Egy éven belül mindkét csoport körülbelül ugyanannyit fogyott: 10,45 kilogramm a mérsékelt fehérjetartalmú étrenden, szemben a 8,6 kilogrammal a szénhidrátban gazdag étrenden.
De az első csoport több zsírtömeget vesztett, mint a második csoport, azon felül, hogy jobban javult a HDL és a triglicerid szintje.
Az egyes étkezésekben található extra fehérje segít megőrizni az "anyagcserében aktív" izomtömeget - magyarázta Dr. Donald K. Layman vezető szerző, az Urbano Illinoisi Egyetem munkatársa.
Ugyanakkor a Reuters Healthnek elmondta, hogy az étrendben a szénhidrátok csökkenése alacsonyabb inzulinszintet jelent, amely a vércukorszint-szabályozó hormon.
Az étrend arra készteti a testet, hogy a több felhalmozódott zsírt megszüntesse - összegezte Layman.
A trigliceridek magasabb növekedése elsősorban a szénhidrátok csökkenésének tudható be - magyarázta.
Mint minden étrendnél, az embereknek is helyesen kell cselekedniük a jó eredmények elérése érdekében. Ebben a tanulmányban mindkét csoport résztvevői rengeteg segítséget kaptak, tervezett menükkel és heti oktatási foglalkozásokkal. Nem ismert, hogy ilyen jól járnának-e, ha egyedül csinálnák.
"A mérsékelt fehérjetartalmú étrend egyik problémája, hogy az emberek régi fogalmakat vesznek fel ebbe a megközelítésbe" - mondta Layman.
Például a "sok apró étkezés" elfogyasztása a nap folyamán, amikor az étrendben sok a szénhidrát és alacsony a zsírtartalom, mivel gyakrabban éhezik, de ez mérsékelt fehérjetartalmú étrend mellett nem jó.
"A fontos változás az, hogy három ételt együnk, megfelelő fehérje- és szénhidrát-tartalommal mindegyikben" - ajánlotta Layman.
"A magas fehérjetartalmú étrend nem azt jelenti, hogy több fehérjét fogyasztunk vacsorával, hanem a fehérje egyensúlyát a reggelivel és az ebéddel" - tette hozzá.
FORRÁS: Journal of Nutrition, 2009. március.
- Alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend, a hosszú élet lehetséges kulcsa El Comercio
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend 7 ALAPVETŐ ételek KERÜLJEN
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend kulcsok a fogyáshoz
- Alacsony szénhidráttartalmú diéta spanyolul (lassú szénhidráttartalmú)
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend Archívumok; Forradalmi fitnesz