tulajdonságai

A méz és a mézfajták egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek gyakorlatilag eredetük óta kísérik az élőlényeket. Még mindig vannak bizonyítékok arra, hogy a föld első telepesei már reprezentációik miatt fogyasztották ezt az ételt barlang a Cueva de la Araña-ban (Valencia), amely Krisztus előtt több mint 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.

A méz legalább egyiptomi idők óta része volt a mediterrán étrendnek. Hasonlóképpen, a görög időkben a telepesek a mézet pótolhatatlan tápláléknak tekintették az étrendben, amelynek célja a lelkiség mélyen, csakúgy, mint az Olümposz isteneinek étele.

Ma a méz az egyik legtermészetesebb édesítőszer a világon, számos vitamint és cukrok rendszeres étrendben ajánlott. A méhek termelik a mézet a virágokból származó nektár, a növényekből és rovarokból származó egyéb édes anyagok gyűjtésével, amelyek a saját váladékukkal kombinálva különböző típusú mézeket hoznak létre.

Nagyon sokféle méz létezik a termelés és a kidolgozás idejétől, valamint a virág típusától függően, amelyből a méhek kivonják a nektárt.

Főleg 3 típusunk van az idő alapján:

  1. Tavaszi: Május végén gyűjtik.
  2. Fő: Június és július között gyűjtik.
  3. Késő: Később augusztus és szeptember folyamán gyűjtik.

A nektár kinyerésére használt virág típusától függően megkülönböztethetjük a levelekből és más erőforrásokból származó monofloralokat, multifloralokat, valamint erdei mézeket.

Monoflorális méz: Olyan, amelynek magas a nektártartalma ugyanabból a virágból.

Multiflorális méz: Az, amely nagy arányban tartalmazza a különböző virágokból származó nektárt.

A MONFLORÁLIS MÉZ ÉS A MULTIFLORÁLIS MÉZ TÍPUSAI

1. Rozmaring:

Nagyon világos és puha borostyánszínű, nagyon édes. Tulajdonságai között megtaláljuk a könnyűséget dekongesztáció májban, és fekély esetén ajánlott. Hasonlóképpen tanácsos megakadályozni a magas vérnyomásban szenvedők fogyasztását.

2. Narancsvirág:

Puha borostyánszínű és enyhén illatos. Ez a citrom-, narancs- és mandarinfák nektárjából származik. Tulajdonságai könnyen megfoghatók az álom és görcsoldó hatása is van.

3. Basswood:

A hársvirágból származik. Ez egy lágy sárga méz, amely gyorsan kristályosodik. Tulajdonságai többnyire az baktériumellenes. Nagyon hasznos influenza és megfázás esetén, valamint álmatlansági problémák megoldásában is.

4. eukaliptusz:

Ez egy méz, amelynek okkerszíne, valamint fás íze és nagyon jellegzetes illata van. Tulajdonságai antiszeptikusak és balzsamhatásúak, valamint segítik az egészet légzőfa.

5. kakukkfű:

Vöröses színű. Tulajdonságai betegségek vagy légzési problémák, görcsös köhögés és asztma esetén segítenek. Hasonlóképpen nagyon hatékony az ellen is fáradtság.

AZ ERDŐMÉZ TÍPUSAI

1. Gesztenye:

A gesztenyefából; gazdag vasban és hasznos anémia és különböző típusú vérzések, például orr.

2. Mogyoró:

Jellegzetes íz. Tulajdonságai befolyásolják a bőr jó megőrzését.

3. Fenyő:

Sötét és nagyon folyós. Ezenkívül gyantás íze van, és tökéletesen alkalmazható hörgőgyulladás esetén.

4. Heather:

Színe szintén sötét és íze keserű. Tulajdonságai elősegítik a cystitis eltűnését, valamint a folyadékretenciót és a veseköveket. Hasonlóképpen erősen ajánlott Szív problémák, vérszegénység és fáradtság.

5. Ezer virág:

Egyidejű flóraváltozásoktól. Sötét borostyánszínű, íze változó és intenzív. Ezenkívül gazdag ásványi anyagokban, étrend-kiegészítőben és egy jóban gyógyulás. A vérszegénység, a gyulladáscsökkentők megelőzésére és az emésztés elősegítésére is szolgál.

A Delicatessen Ojeda széles skáláját kínálja a különböző típusú és ízű mézekből, amelyek többféle ételt és desszertet tökéletesíthetnek mindenki személyes ízlésének megfelelően. Hasonlóképpen, más típusú mézeket is vásárolhat kézműves módon.