etette

A táplálkozással kapcsolatos egyéb krónikus betegségek mellett az elhízás, a cukorbetegség, az artériás hipertónia és a diszlipidémia járványainak világméretű megjelenése felveti a kérdést: mi okozza ezt a jelenséget?

Étkezési módjaink az elmúlt 50 évben jobban megváltoztak, mint az előző 10 000 évben. Míg a nagyszüleink étrendje nagyon hasonló volt a dédszülők étrendjéhez, ez a dédszülőkéihez és így tovább Jézus Krisztus idejéig és évezredekkel ezelõtt, a modern korszak forradalmasítja a termelés módját, ezeknek az élelmiszereknek a kezelése és feldolgozása, olyan kulináris szokások változásait okozva, amelyek igazolhatják társadalmunkban a rák és számos krónikus betegség szégyenteljes számát.

Az emberiség történetében 5 meghatározó momentum van az ételekkel kapcsolatban:

Mindez megváltoztatta az étrendet a genetikai szerkezet párhuzamos változásai nélkül, ezt a jelenséget evolúciós diszkordanciának nevezik.

A mai életben átlagosan körülbelül 40 000 különféle terméket találhatunk egy modern szupermarketben. Állomások nem léteznek a szupermarketekben, és bármilyen gyümölcsöt vagy zöldséget beszerezhetünk a világ bármely országából a naptár bármely napján. A gyümölcsöket zölden szüretelik, és hűtőházakban érlelik etiléngázzal, ez az oka annak, hogy a paradicsomnak, mint sok gyümölcsnek, alig van íze.

A húsokat műanyag tálcákba csomagolják, amelyekben a csontok eltűntek, és gyárakból származnak, nagy összeszerelő sorokkal, amelyekben az állatok egészségtelen bánásmódban részesültek mind táplálék, mind kémiai szinten.

Az állatot tömegesen nevelik, a telítettség és az agglomerációk nagy mennyiségű antibiotikumot tesznek szükségessé az állatok magas koncentrációja miatt, és ezek felhalmozódnak a fogyasztott hús szöveteiben, elősegítve az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát, ami ma komoly probléma.

Az ipar megváltoztatta a csirkék vagy sertések, vagy bármely olyan állat tenyésztésének módját, amelynek húsát nagy mennyiségben fogyasztják. A csirkék az idő felében kétszer akkorák, mint korábban, korábban egy csirkének 3 hónapos életet kellett fogyasztania, és jelenleg 49 nap múlva fogyasztásra alkalmas, ugyanolyan alakúak és méretűek, élelmiszer-fénymásolatok olyan közönség számára, mint az eredet élelmiszer nem veszi figyelembe.

A nagyvállalati csoportok a teljes élelmiszerláncot átveszik a vetőmagoktól az élelmiszer-elosztásig, ami a jövedelmezőség és a profit tárgyává válik. A fogyasztó nem ismeri az eredetét és a kidolgozását annak, hogy mit eszik, a magtól a műanyag edényig vezető utat és az elosztás által okozott környezeti következményeket.

Amikor egy szupermarket folyosóján járunk, és a legkülönfélébb lehetőségeket látjuk, ez nem igazán ilyen, a sokszínűség illúziója van, de csak néhány vállalat és néhány növény kínálja a piacot, és ők állnak a csomagolás sokfélesége mögött hogy látjuk.körünk.

A kormányrendeletek nem mindig felelnek meg az állampolgárok védelmi igényeinek, az ipar gyakran jobban védett, mint a fogyasztó. Az előcsarnokok súlya és az élelmiszer-multinacionális vállalatok nyomása feltételezi az irodákból hozott politikai döntéseket, miközben a fogyasztó hitet tesz a szabályozó testületekben, és úgy véli, hogy hamis védelmi érzéssel rendelkeznek, amely nem létezik.

Napi étrendünkben megtalálunk transz-zsírokat, kémiai adalékanyagokat, amelyekről feltételezik, hogy rákkeltők (vagy amelyek legalább nem bizonyították ártalmatlanságukat), peszticidek és peszticidek, nehézfémek, például higany, gyógyszermaradványok, például antibiotikumok, szorongásoldók stb. És mindezt intézményi jóváhagyással.

Az élelmiszer-rendszert a rossz kalóriák felé szorították; a gyorsétel gyorsabb, kényelmesebb és olcsóbb, mint az egészséges táplálkozás. Az emberek úgy gondolják, hogy az a tény, hogy egy élelmiszert legálisan forgalmaznak, nem feltétlenül mérgező, és ez sajnos nem így van.

A gyermekkori cukorbetegség ugyanúgy járványos dimenziókat ér el, mint a gyermekkori elhízás. Az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztérium által elvégzett Aladino tanulmány (Surveillance Study of Growth, Diet, Physical Activity, Child Development and Obesity in Spain, 2011) szerint a 6 és 9 év közötti spanyol fiúk és lányok 44,5% -a elhízottak vagy túlsúlyosak az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kritériumai szerint. Ezek a számok figyelmeztetnek a gyermekek felnőtt korában jelentkező súlyos egészségügyi problémákra és az életminőség csökkenésére, valamint az egészségügyi és közegészségügyi költségek jelentős növekedésére, amelyekkel az egészségügyi adminisztrációknak a következő években szembe kell nézniük. Olyan korú gyermekekről beszélünk, akik csak azt eszik, amit szüleik a tányérra tesznek vagy enni engednek, ami a szülők nagy tudatlanságáról és/vagy felelőtlenségéről beszél a gyermekeik etetése során.

A fogyasztó felelős vásárlásával megváltoztathatja a rendszert. Ehhez azonban olyan képzésre és táplálkozási információkra van szükség, amelyek legyőzik annak az iparnak a hirdetési és marketinggátjait, amelynek gazdasági érdekei negatívan befolyásolják az egészségét. Naponta háromszor (reggeli, ebéd és vacsora) minden fogyasztó szavaz a rendszer megváltoztatására vagy fenntartására. Minden harapás megváltoztathatja a világot és az egészségét.

Ezért néhány alapvető ajánlás adható:

-Földelt és feldolgozatlan ételeket vásároljon.

-Vásároljon helyi ételeket.

-Élelmiszert vásároljon olyan vállalatoktól, amelyek tiszteletben tartják a környezetet, valamint az alapanyagokat.

-Amikor csak lehetséges, vásároljon szezonnak megfelelő ételt, és ha organikus eredetű lehet.

-Vásároljon a piacon, és ne a szupermarketben.

-Dobja ki az összes olyan edényt, amely ismeretlen összetevőket tartalmaz.

-Oktassa gyermekeit egészséges táplálkozásra táplálkozási célokra, és ne jutalmazza őket ízlésük alapján étellel.

-Kerülje a készételeket és a "gyorsételeket". A beled nem szemetes.

-Készítse el saját ételeit hagyományos módon, és ne éljen vissza cukrokkal, sóval, transz-zsírokkal stb. A kényelemnek ára van, és ezt mindig egészséggel fizetik.

Az élelmiszer jelenleg társadalmunk legnagyobb gyilkosa. Korábban a gyilkos az áldozatát választotta, de ma az áldozat választja gyilkosát a szupermarket hosszú folyosóin, ez fordított gyilkos. Attól függően, hogy mit eszik, meg lehetne mondani, hogy mi lehet beteg és mi halhat meg. Ételünk hamisításának, manipulálásának és feldolgozásának köszönhetően az élet alapvető eleméből a betegségek legnagyobb veszélyévé vált.

Ha következetes étrendet fogyaszt, amely megfelel a biológiai tervezésünknek, az hatással lesz egészségére és közérzetére, valamint a környezet egészségére. Étkezési módunk javíthatja a bolygó egészségét, még akkor is, ha ezzel nincs tudatában, és a tiéd. Tegyük vissza a hippokratészi előírást, amely így szólt: "Tegye az ételt gyógyszerévé, és egyetlen gyógyszere legyen az étel".

Az elsődleges oldalsáv widget területe

Közelgő konzultációk Madridban

Közelgő konzultációk Madridban:

2021. január: január 11. és január 15. között, mindkettő tartalmazza.

2021. február: február 8. és február 12., mindkettő tartalmazza