Étel
Alacsony kalóriatartalmú fehér hal
Étel, amelyet most érdemes megvennie, hogy megtakarítsa a karácsonyt
Tönkölykenyér: tulajdonságok, előnyök és tápérték
Monkfish (Lophius piscatorius)
Jose Luis Escalante
A konyha világának egyik legrangosabb halaként számon tartott óceánhal a a spanyol partvidékre jellemző fehér hal, bár jelenléte különböző változatok révén az egész világon általános. Feltűnő széles és lapított fejjel, óriási állkapocs mellett kiemelkedik a Kantábriai-tengerből, valamint a galíciai és az andalúz Atlanti-óceánból származó monkfish. Azonban a tengerpart egész területén megtalálható, mindenféle regionális étel elkészítéséhez szolgál.
A monkfish általában két típusba sorolható: fehér és fekete. Az első a spanyol partvidékeken a leggyakoribb, míg a másik valamivel kisebb és jobb minőségű húst mutat be. Azonban mindkettő nagyra értékelt termék a Karácsony, mivel ez tipikus étel a Karácsony és szilveszteri menük. Ennek oka a tápanyagokban való közreműködése és az alacsony kalóriaérték.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 82 kcal
Fehérjék: 18,7 gr
Szénhidrátok: 1,3 gr
Tulajdonságok
A monkfish kiemelkedik alacsony kalóriabevitel. Sovány hal könnyű emésztés, így ideális nagy étkezésekhez, elkerülve a nehézség érzését. Így ez egy élelmiszer, amely illik en fogyókúra, amelynek célja a testsúly csökkentése.
Ez is egy hal fehérjében gazdag magas biológiai értékű, szükséges a test megfelelő működéséhez, valamint az izmok fejlődéséhez és a gyermekek növekedéséhez.
Jót is tartalmaz foszfor-hozzájárulás, elengedhetetlen a csontok és a fogak fenntartásához, valamint az idegrendszer helyes állapotához.
Bár vitaminokat is tartalmaz, különösen a B komplexet, figyelembe kell venni, hogy a monkfish tápértéke nem áll ki a többi hal fölött. Legfőbb minősége azonban a hús ízén túl alacsony zsírtartalma.