Olvas > 8061-szer
Földközi-tengeri szőlőnek is nevezik, mivel ez a földrajzi környezet, ahonnan származik, a muskotályszőlő évezredek óta ismeri az ember.
Jelenleg, Muscat szőlő Több mint 200 fajtájuk van, bár a legtöbbnél nincs szoros kapcsolat közöttük, kivéve a Mór muskotály vagy apró szemű és a alexandria muskotálya .
Milyen jellemzői vannak ennek a szőlőnek
A muskotályszőlő legjellemzőbb magas cukortartalom és erőteljes gyümölcsaroma.
Mediterrán eredete nem véletlen, mivel ennek a szőlőnek a termesztése forró és párás éghajlatot igényel. Spanyolországban az fő fajta Alicante, Valencia és Malaga tartományokban.
A muskotályszőlő jellemzői a szóban forgó típustól függően változnak, amint azt alább láthatjuk.
Alexandriai muskotályszőlő
Ez egy a muskotály családhoz tartozó fehér szőlő Vitis vinifera . Jellemzői közé tartozik a betakarítás kora, mivel a termesztési területek magas hőmérséklete miatt állandóan és fokozatosan érik.
Magas cukortartalma és erős aromája jellemzi . Az alexandriai Muscat-ot gyakran használják asztali szőlőként és mazsola készítéséhez. Ami az ezzel a fajtával készült muskotály bort illeti, általában természetes édes és száraz fehér, erőteljes, virágos és elegáns aromákkal.
Az alexandriai Muscat a spanyol földrajz egész területén a legelterjedtebb szőlőfajta, különösen a part menti területeken, mint a Kanári-szigetek, Jerez, Cádiz, Alicante, Malaga és Valencia. Valencia és Malaga D.O.-ban ez a fő szőlőfajta.
Mór muskotály vagy petite gabona
Ez is egy fehér szőlő, korán bimbózó, alacsony termelékenységű és közepesen ellenáll az aszálynak.
A Földközi-tenger keleti felől az jellemzi enyhe narancs illata valamint fajtaként szolgálnak fiatal, félszáraz, száraz, édes, erős aromájú, magas savtartalmú és fokozatú borok előállításához.
A mór muskotályszőlő termesztése Navarra, Andalúzia, Katalónia, Valencia, Madrid, Kasztília-La Mancha, Castilla y León és La Rioja laza területein történik, ahol főleg a édes borok, amelyeket hordóban érlelnek.
A muskotályszőlő története
Különböző elméletek vannak a muskotályszőlő eredetéről. Néhányan megtalálják e fajta eredetét az ókori Egyiptomban és az ókori Perzsiában, Kr. e. 1000 és 3000 között. C.
Másrészt az ampelográfia rangos szakértői, például a francia Pierre Galet úgy gondolják, hogy a muskotály az volt görögök és rómaiak terjesztették a Földközi-tengeren a 800 és a 600 év között a. C.
A klasszikus szerzők szeretik Plinius, az idősebb és Columella Már leírtak olyan fajtákat, mint az Apianae és az Anathelicon Moschaton a muskotályszőlő jellemzőivel, bár nincs szilárd bizonyíték arra, hogy ezek a szőlők a muskotály családhoz tartoztak volna.
A muskotály első említését dokumentálják, amelyet Bartolomeo Ánglico ferences szerzetes tett a De proprietatibus rerum című művében 1235 körül.
Jelenleg a legelterjedtebb elmélet a eredete az alexandriai Muscat szőlő, Különböző DNS-elemzések szerint ez az Axina de Tres Bias görög szőlő és a mór muskotály vagy apró szemű természetes kereszteződés.
Neve ugyan arra utal, hogy az ókori Egyiptomból származhat, azonban nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ezt az elméletet megerősítené.
Valamire hivatkozni Mór muskotályszőlő, A legszélesebb körben elfogadott elmélet az, hogy Törökországból vagy Görögországból származik, és hogy maguk a görögök vezették be Franciaországba, ahonnan elterjedt más országokban.
Tekintettel a a "muscatel" szó eredete Különböző elméletek is léteznek: perzsa muchk-ból, görög moskókból, latin muscus-ból, francia musc-ból vagy olasz légyből. Mindegyik rovarra, a légyre utal, amelyet állítólag ez az édes szőlő vonzott.
Más elméletek védik a a név földrajzi eredete, vagy az Orani-öbölben található Muscat városa, vagy a görög Moschato városa mellett.
A muskotályszőlő kora nagyon megnehezíti annak eredetének kiderítését. Ez a fajta évezredek óta szolgál élelmiszerként és a borászat összetevőjeként. Vigasztalásként azonban annak ellenére, hogy nem ismerjük az eredetét, megérezhetjük, hogy ez még néhány ezer évig továbbra is elkísér bennünket.