Számos olyan élelmiszerforrásról vitattak az évek során, hogy vajon hasznosak-e az emberi egészségre, a tojástól és a tejtermékektől az alkoholig és a koffeinig, de most hozzáadhatja mustárolaj előnyei ahhoz a listához.

A mustárolajnak egy ideje erős hatása van, sokáig mérgezőnek tekinthető az emberre. Ez azonban egyre gyakoribb, olyannyira, hogy New York városának egyik legnépszerűbb éttermében még a séfek is hozzáadták ételeikhez.

Honnan ered ez a toxicitással kapcsolatos aggodalom? Míg a mustárolajat hideg préseléssel extrahálják a mustármagokból, addig az illóolaj-változatot vízben áztatott mustármaggőz-desztillációval extrahálják. Mustármag (fekete vagy fehér), amelyet termesztésre használnak mustárlevelek, mirozináz nevű enzimet és sinigrin nevű glükozinolátot tartalmaznak, ezek a kettő normál körülmények között izolált marad, míg a mustármagban, de akkor reagál, ha a magokat nyomásnak vagy hőnek teszik ki.

Víz jelenlétében ez a két komponens reakcióba lépve allil-izotiocianátot (fekete mustár esetén) és normál izotiocianátot (fehér mustár esetén) képez, amelyek mérgező vegyületek, amelyeket mérgezőnek tekintenek, ha szájon át vagy a bőrön keresztül fogyasztják.

A mustárolaj előnyeiről azonban még nem minden a végzet. Valójában, bár bizonyosan vannak egészségügyi problémák, ennek az egyre népszerűbb olajnak számos előnye is van.

mustárolaj

Tartalomjegyzék

Mustárolaj előnyei

1.- Javítja a szív egészségét

A mustárolaj étrendbe való felvétele segíthet megvédeni a szívbetegségeket, egy tanulmány szerint az olaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és többszörösen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek csökkentse a rossz koleszterinszintet és emelni HDL koleszterin; A koleszterin egyensúly javítása szintén segít csökkenteni a vér triglicerid- vagy zsírszintjét, ami viszont megelőzheti az elhízást, a vesebetegségeket és pajzsmirigy-túlműködés, a szív egészségének javítása mellett.

2.- Antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat tartalmaz

A mustárolajról úgy gondolják, hogy antibakteriális szerként működik, ha mind belsőleg, mind külsőleg veszik be, és gombaellenes hatású, ha külsőleg használják. Belsőleg képes leküzdeni a vastagbélben, a belekben és az emésztőrendszer más részein található bakteriális fertőzéseket; külsőleg mind a bakteriális, mind a gombás fertőzéseket képes kezelni, ha közvetlenül a bőrön alkalmazzák.

A Fegyveres Erők Intézetének kutatói arról számoltak be, hogy a méz és a mustárolaj 1: 1 arányú keveréke hatékonyan elpusztítja a fogbaktériumokat, és hasznos lehet a gyökércsatornákban; akár a harcot is segítheti fertőzések mert élesztő gombás és hüvelyi testének mustárolajjal történő masszírozásával a benne található allil-izotiocianát miatt.

3.- A bőr javát szolgálja

A mustárolajat gyakran külsőleg alkalmazzák, különösen a masszázsok során; magas szintű E-vitamin, amely segít javítani a bőr egészségét. Segíthet megvédeni a bőrt a kár a szabad radikálisok az UV fénytől és a szennyezéstől, sőt segíthet csökkenteni a finom vonalak és ráncok megjelenését. Ezenkívül a bőrbe dörzsölve az olajban lévő E-vitamin elősegítheti a keringést és az immunitást.

Egy tanulmány arról számol be, hogy bár Indiában a mustárolajat rutinszerűen használják masszázsolajként újszülöttek számára, mégis mérgező lehet a bőrre. Az első használatakor vigyázzon, hogy bőröd kiütéssel vagy duzzanattal reagál-e.

4.- Javítja a haj egészségét

Mivel a mustármagolaj gazdag Omega-3 zsírsavak, segíthet a haj növekedésében és egészségesebbé válásában; az elfogyasztott ételek segítenek táplálni testünket, és a haj és a bőr is előnyös.

Még több előnyhöz juthat, ha mustárolaj törülközőt készít. Egyszerűen masszírozza be a mustármagot és a kókuszolajat a fejbőrébe, majd takarja le egy meleg törülközővel, hogy az olaj behatoljon a bőrébe és a hajhagymákba; hagyja hatni 10-20 percig. Mivel az olaj és a masszázs segíthet a fejbőr véráramlásának serkentésében, serkentheti a haj növekedését.

5.- Az ínybetegség kezelése

A parodontális betegség, más néven ínybetegség, egy krónikus gyulladásos folyamat, amelyet a parodontium pusztulása és még a fogak elvesztése kísér, és sok felnőttet érint. Sokkal nagyobb probléma a fejlődő és az elmaradott országokban, amely e népesség több mint 80 százalékát érinti; ez veszélyes, mert a szájüregi gyulladás az immunrendszer problémáihoz vezethet.

A mustárolaj és az íny sómasszázsával végzett klinikai vizsgálatok során a kutatók a mustárolaj az ínybetegség természetes kezelése; a méretezést és a gyökérmosást ultrahangos skálával végeztük, majd a mustárolajban lévő sóval történő masszírozást naponta kétszer öt percig folytattuk három hónapig, és javulást figyeltünk meg. Ez a gyógyító módszer gyakoribb Indiában, ahol nemcsak az ínymasszázshoz, hanem a szájhigiénia általános fenntartásához és javításához is alkalmazták.

6.- Csökkenti a gyulladással járó fájdalmat

A mustárolajjal történő masszírozás megkönnyebbülhet a reuma ellen, ízületi gyulladás, rándulások és fájdalmak; a szelén Az olajban jelen lévő anyag csökkenti az asztma okozta gyulladás és ízületi fájdalom hatásait azáltal, hogy az ízületeket és az egész testet mustárolajjal masszírozza, ezt meleg környezetben végezve, az olajat enyhén felmelegítve vagy esetleg forró köveket használva egy masszázs szakember által. hatékonyabban kell enyhíteni a fájdalmat és a kellemetlenségeket.

7.- Ez jót tesz a környezetnek

A mustárolaj összetétele nagy erőforrást jelent a környezetünk számára, a legtöbb növény termel valamilyen növényi olajat; a különféle növények azonban 15-50% vagy annál több olajat termelnek, ezáltal a fosszilis tüzelőanyagok használatának csökkentését elősegítő erőforrások jobbak, mint mások. Az olajat a mag törésével és az olaj kinyomásával extrahálják; biodízel előállítására cserélve ez a módszer segít csökkenteni a fosszilis tüzelőanyagok használatát, a mustárolajat mint üzemanyagot biztonságosabb és tisztább alternatívává teszi a környezet javára.

8.- Relaxálja és fiatalítja a testet, serkenti a véráramlást

Mustárolaj előnyei A masszázs során nagyszerű lehet a bőr vérkeringése, bár akkor a leghatékonyabb, ha a mustárolaj meleg, Indiában a masszázsterapeuták általában mustárolaj és illóolajok, masszázs közben a véráramlás serkentésére. Ez a-ként is működik fájdalomcsillapító természetes.

Az olaj segíthet a fájdalom enyhítésében és a stresszes és túlterhelt izmok ellazulásában, a véráramlás vagy a keringés fokozása pedig a test számára, mivel a fokozott vérkeringés javítja az izmok oxigénben gazdag véráramlását. a bőrt táplálják és fiatalítják is, mivel a véráramlás stimulálódik.