Nem eszünk jól. Az elmúlt években számtalan tanulmány egyértelművé tette számunkra, hogy az asztalnál lévő rossz szokásaink károsítják az egészségünket. Most a Salk Biológiai Tanulmányok Intézetének és a San Diego-i Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Tanszékének kutatócsoportja elmélyült ebben a jelenségben, és a Cell Metabolism folyóiratban megjelent friss munkájában rámutat, hogy az általunk követett rutinok részben megmagyarázhatják hajlandóságunkat a kilók hozzáadására és néhány betegség kialakulására.

napi

"A lakosság nagy része azzal kezdi a napját, hogy reggelente kávézik, és röviddel lefekvés előtt, körülbelül 14 vagy 15 órával később uzsonnázik" - mondja Satchidananda Panda biológus, a fent említett Salk Intézet munkatársa, aki a tárgyalást koordinálta. "Nos, megfigyeltük, hogy a bevitel korlátozása, hogy csak 10 órán keresztül együnk, ami a nap hátralévő részében koplalást jelent, jótékony hatással van az egészségre".

10 ig

Ennek megállapításához Panda és kollégái egereken tesztelték ezt az ötletet, amelyek kénytelenek voltak magas zsírtartalmú étrendet követni. Egy idő után a rágcsálók, amelyek táplálkozhattak, amikor csak akarták, jelentős súlyt kaptak, és különféle anyagcserezavarok alakultak ki, a cukorbetegségtől a zsírmájig. A koleszterinszintje szintén az egekbe szökött. Mindazonáltal, a dolgok nagyban megváltoztak, amikor csak napi 10 órát szabad enniük: bár fenntartották ezt a magas zsírtartalmú étrendet, fizikai állapotuk és egészségi állapotuk javult.

Eleinte a kutatók úgy gondolták, hogy ennek összefüggésben kell lennie a cirkadián ritmussal. Vagyis a bevitel ilyen módon történő korlátozásával talán jobban szinkronizálták az állatok belső óráit, ami például arra ösztönözte őket, hogy több színt fogyasszanak, amikor az emésztésben résztvevő gének aktívabbak voltak. A meglepetés akkor következett be, amikor néhány egérből kikapcsolták a cirkadián ritmus fenntartásáért felelős géneket: még bennük is fennálltak a napi 10 órás étkezés fent említett jótékony hatásai.

A kutatók szerint a belső óráink egyik fő funkciója az, hogy megmondjuk, mikor szabad enni és mikor nem. Ez segít egyensúlyban tartani testünket, amelyhez tápanyagok hozzájárulása szükséges, de a böjt pillanatai is megjavulnak. Természetesen a dolgok rendben tartása nem könnyű, nemcsak az általunk vezetett életritmus miatt, hanem azért is, mert a cirkadián mechanizmusaink az évek során romlani szoktak. Ez növeli annak esélyét, hogy a fent említett anyagcsere-betegségekben, de a rákban vagy a demenciában is szenvedjen.

Az öregedés ellen

A szakértők célja, hogy megpróbálja megerősíteni, hogy ugyanazok a pozitív hatások, amelyeket egereknél észleltek, embereknél is jelentkeznek-e, és ha ez a beviteli korlátozás megakadályozhatja a öregedés. Ha igen, a szokásaink egyszerű megváltoztatása jelentősen javíthatja az egészségünket - mondja Panda.