Melyik a jobb: enni naponta háromszor, vagy öt alkalommal étkezni? Éveken keresztül a közönség képzeletében kialakult az az elképzelés, hogy a második stratégia a jó. "Ha van valami a reggeli és az ebéd között, és/vagy az uzsonna és a vacsora között, akkor kevésbé lesz éhes, és végül kevesebbet eszik., így felgyorsul az anyagcseréd és több kalóriát égetsz el"vitatkoznak azok, akik védik ezt az étkezési rutint. A valóság az, hogy ez téves és hamis érv.
De kezdjük az elején. Mi a legjobb a fogyás érdekében: naponta háromszor vagy ötször enni? "Nem egy, nem három, nem öt. Fontos a teljes bevitel, amelyet a nap folyamán fogyaszt, és az elfogyasztott ételek fajtája "- árulta Bárbara Sánchez, a klinikai és sporttáplálkozásra szakosodott dietetikus-táplálkozási szakember. mit eszünk azokban az időkben"A maga részéről felhívja a figyelmet a szintén dietetikus-táplálkozási szakemberre, Daniel Ursúára, a Nutrihabits blog írójára." Miután biztosak vagyunk abban, hogy amit eszünk, olyan minőségű és mennyiségű, amilyet kellene, akkor folytathatjuk a beszélgetést arról, hogy hány De nem gondolhatunk arra, hogy megtanuljunk szaporodni anélkül, hogy először megtanulnánk hozzáadni ”- teszi hozzá.
Román paladino-ban: az étkezések száma a nap folyamán abszolút másodlagos szempont a mellkas és a hát között elhelyezett ételek típusával kapcsolatban, méghozzá olyan obezogén kontextusban, mint amilyenben élünk, amelyben számos olyan lehetőség befolyásol, amelyek egyáltalán nem kedveznek az egészségünknek.
Az öt napi étkezés tézise ráadásul úgy tűnik, hogy a jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján elveszíti erejét. A kérdéssel foglalkozó utolsó tanulmányok egyike, amely a The Journal of Nutrition című folyóiratban jelent meg 2016-ban, arra a következtetésre jutott, hogy az étkezések nagyobb gyakorisága nemcsak hogy nem veszít el minket, hanem "társul nagyobb a túlsúly/elhízás esélye".
Hat évvel korábban egy másik, ugyanabban a folyóiratban megjelent tanulmány arra figyelmeztetett, hogy a napi elfogyasztott étkezések számának (több mint háromra) növelése "minimális hatás" az étvágyszabályozásra és a táplálékfelvételre. Korántsem ők az egyetlen kutatások, amelyek az utóbbi években megkérdőjelezték ezt az elméletet.
Az igazság kedvéért azonban meg kell jegyezni, hogy vannak más művek is, amelyek azt állítják, hogy jobb növelni a napi étkezések számát. Azután? Ők voltak? "A tanulmányok mellett és ellen találják magukat" - magyarázza Ursúa. "Mint minden ételben, sok változó befolyásolja, így arra a következtetésre juthatunk, hogy naponta többször esznek, az a fontos, hogy az étrendünk jól megtervezett legyen és egészséges szokások támogatják "- húzza alá.
Az anyagcsere "gyorsulása"
Az egyik elmélet, amely támogatja a napi ötször evés előnyeit, az ételek termogén hatásán alapul. Vagyis abban az energiamennyiségben, amelyre a testünknek szüksége van az étel megemésztéséhez. "Azt gondolhatjuk, hogy minél nagyobb a bevitel száma, annál nagyobb az energiafelhasználás, de nincs bizonyíték e tézis alátámasztására"- erősíti meg a Nutrihabits szerzője." Ha súlycsökkenésről beszélünk, akkor az a fontos, hogy a nap folyamán elfogyasztott teljes kalóriaegyenleg legyen "- figyelmeztet Sánchez.
Most, nem koncentrálhatunk kizárólag az elfogyasztott kalóriákra. Az élelmiszeripar alacsony kalóriatartalmú ételeket árul, amelyek paradox módon valóban egészségtelenek. "Egy sovány vagy nagyon kevés kalóriát tartalmazó ételben, amely kiküszöböli a zsírt, több cukor lehet, és egészségtelen étel lesz. Másrészt vannak olyan élelmiszerek, amelyek meglehetősen kalóriatartalmúak, például diófélék, de nagyon egészségesek." magyarázza a CF Leganés dietetikus-táplálkozási szakember. Vagyis nem ugyanaz, ha van egy zacskó burgonya chips, egy csokoládé pálmafa vagy egy narancslé (a benne lévő cukor mennyiségével), egy alma vagy egy egészséges snack mint például egy marék pisztácia vagy mandula.
Egy marék dió fogyasztásra kész.
Szóval, mennyi étkezés szükséges a nap végén? Három? Öt? Két? Ursúa és Sánchez ebben a tekintetben tompán szól: nincs ideális szám. "Ez nagyban függ attól, hogy milyen fizikai vagy munkai tevékenységet végzünk. A sok fizikai aktivitással rendelkező embernek valószínűleg öt vagy hat bevitelt kell elvégeznie, mert ez edzés előtti és utáni edzést igényel. Azonban, vannak emberek, akik naponta egyszer enni tudnak gond nélkül"- mondja Sánchez.
Az sem igaz, hogy a reggeli a "legfontosabb étkezés", és hogy nem hagyhatjuk el a házat, ha nincs például egy tál gabona, egy kávé tejjel és egy lé. "Az élelmiszeripar kihasználta a reggelit, hogy cukros gabonafélékkel, cukros kakaóval, mindenféle kiegészített tejjel stb. Töltse meg" - erősíti meg Ursúa. A táplálkozási szakember ezt biztosítja nincs probléma azzal, hogy ugyanúgy reggelizünk, mint ahogy mi vacsoráztunk "és akár azt is választhatjuk, hogy a reggelink (a böjtöt törő bevitelként értelmezve) délután kettőkor legyen".
Ursúa, aki érdekes bejegyzést írt, amelyben ezt elmagyarázta az evés olyan cselekedetté vált, amit unalmunkból teszünk, a fáradtság, a stressz vagy az unalom, nem pedig az igazi éhség, biztosítja, hogy végül is a legfontosabb a testünk meghallgatása (racionális szempontból). "Pihenjen a munkától, menjen haza az iskolából, vagy tartson egy kis szünetet, miközben tanulunk, amikor azt feltételezzük, hogy éhesek vagyunk, és ennek nem mindig kell így lennie".
A Golden Apple Quartet tagjai több mint öt ételt ettek, daluk szerint