Narancs télire

királynője

Kétségtelenül a citrus par excellence, több mint 300 fajta évente több mint 30 tonna termelődik a világon. Bár télen van, a hőmérséklet csökkenésével, amikor számos előnye különösen ajánlottá teszi. Táplálkozási szempontból a C-vitamin fontos hozzájárulást jelentenek az egyéb vitaminok és ásványi anyagok mellett.

Ezenkívül a narancs körülbelül 170 féle fotokémiai anyagot és 60 flavonoidot tartalmaz, amelyek hasznos elemeket jelentenek a test számára, különösen a szív számára. Ez segíthet abban is, hogy megvédjük magunkat a fertőzésekkel szemben, leküzdjük a koleszterint és a magas vérnyomást, és természetesen energiával is feltöltünk.

Bár, mint mondjuk, télen a gyümölcstál főszereplője, többféle, különböző édesség- és állagtulajdonsággal rendelkező fajtája lehetővé teszi az év hátralévő részében történő fogyasztását, mivel a narancs típusától függően az az időszak, amelyben gyűjtése szintén változó. októbertől tavaszig, sőt nyárig terjed.

Ily módon azt tapasztaljuk, hogy az év minden szakasza ideális bizonyos narancsfajtákhoz. Ezért javasolják a szakértők, hogy ismerjék jól őket, hogy az egyes fajtákat az érés optimális időpontjában válasszák ki annak érdekében, hogy a lehető legjobban kihasználják azok tulajdonságait. Íme néhány a legfontosabbak közül.

Narancsfajták

Navelina

Ez az egyik legtermékenyebb és legjobban termesztett narancsfajta. Az íze nagyon édes, így ideális desszerthez. A leginkább ellenáll a hidegnek, októbertől február közepéig betakarítható. Közepes méretűek, kissé oválisak vagy kerekek, nagyon lédús és mag nélküli pépesek, érett állapotukban intenzív narancssárga színű bőrük van.

Valencia késő

A világ legfontosabb fajtájaként elismert és sok helyen termesztett termék, nagy mennyiségű gyümölcslevének, édes ízének és intenzív színének köszönhetően kiváló minőségű gyümölcsleveket nyernek. Ez az egyik narancs, amely később érik, március és július között. Ez egy édes narancsfajta, amely a 20. század első felében kezdett elterjedni Spanyolországban, közepes vagy nagy méretű, kissé megnyúlt vagy gömb alakú, vékony és sima héja.

Keserű Sevilla

Ez egy olyan keserű narancsfajta, amelyet hazánkban termesztenek, és amelyet főleg lekvár gyártásához használnak. Létezése évszázadok óta ismert, közepes vagy nagy gyümölcs, gömb alakú, néha kissé ellaposodott és a végén lenyomott. Pépje lédús, sok magja van. A bőr érdes, vastag és szabálytalan textúrájú. Éréskor intenzív narancssárga színű. A Sevilla Amargát januárban és februárban szüretelik Sevillában és Malagában. Keserűsége és savassága miatt nem természetes módon fogyasztják, de különösen lekvároknak szánják.

Anyanyelvi

Bár hasonló a Valencia Late-hez, kissé savasabb narancs. Szinte kizárólag Brazíliában termesztik (általában karácsonykor gyűlik össze), és nagyon fontos fajta a gyümölcslevek előállításához. Minőségi gyümölcsöt mutat, kevés maggal, vékony héjjal (érett állapotában is kissé zöld), lágy és lédús péppel. Ideális feltételeket kínál a természetvédelemhez és a szállításhoz. Gyümölcse több hónapig tartható a fán, megőrizve minden tulajdonságát.