Ez egy kémiai elem, amelyre a testnek megfelelő működéshez szüksége van

A test a nátriumot használja a vérnyomás és a vér térfogatának szabályozására. Milligrammban (mg) mérjük. A konyhasó, amelyet főzünk, 40% nátriumot tartalmaz, a fennmaradó 60% -ot többek között ásványi anyagok, például magnézium, kálium, jód alkotják. Valójában a konyhasó nem több és nem kevesebb, mint a nátrium-klorid. Egészséges felnőtteknek napi 2000 mg-ra (kb. 5 gramm sóra) kell korlátozniuk a fogyasztást az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint. Hogy ötletet adjon nekünk, 1 mg só egyenértékű egy hólyag sóval naponta.

alatt

A testnek nátriumra is szüksége van az izmok és az idegek megfelelő működéséhez. A nátrium természetesen előfordul a legtöbb ételben.

Igyál vizet, igen, de nem ér mindent

A tej, a cékla, a zeller természetesen nátriumot tartalmaz. Még az ivóvíz is, bár mennyisége attól a forrástól függ, amelyből kinyerik. Valójában a palackozott víz kiválasztásakor tanácsos alaposan megnézni a táplálkozási információkat. És ez az egyes vizek nagyon magas nátriumszintet tartalmazhatnak. Ezért válassza azokat, amelyek literenként kevesebb, mint 50 milligrammot tartalmaznak.

A nátrium különböző módjai

Számos élelmiszeripari termékhez adják, és bizonyos formáiban: nátrium-glutamát (MSG), nátrium-nitrit, nátrium-szacharin, sütőpor (nátrium-hidrogén-karbonát) és nátrium-benzoát. Ezek megtalálhatók olyan termékekben, mint a szójaszósz, a hagymasó, a fokhagymás só és a tömény húsleveskockák.

A felesleges nátrium magas vérnyomást okoz

A sok só fogyasztása drámai módon megnöveli a vérnyomást sok embernél. Ezért célszerű napi 1500 mg-ra korlátozni a fogyasztását. Ebben az értelemben az adagonként legfeljebb 140 mg-os ételeket alacsony nátriumtartalomnak tekintik. Ezért mindig nagyon ajánlott fokozott figyelmet fordítani a címkézésre.

A nátriummal kapcsolatos bármilyen betegség elkerülése érdekében elengedhetetlen, hogy a testet mérsékelt mennyiségű só fogyasztására szoktassa, és ha lehetséges, ne adjon sót a már elkészített ételekhez. Ezt az ízhiányt pótolhatjuk aromás fűszerekkel, például oregánóval, petrezselyemmel, kakukkfűvel, borssal vagy citromlével.

Egy másik hatékony intézkedés a felesleges só kiküszöbölése azokból az élelmiszerekből, amelyek már tartalmazzák azt. Például, előételek, tonhal, olajbogyó vagy sonka áztatással "sótalaníthatók". És egy másik trükk az, hogy sós ételeket fogyasszanak reggel közepén vagy snackként, olyan ételekben, amelyek kisebb mennyiséget igényelnek.