Receptek és diéta

2020. április 22. 4 perc olvasás

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolja a bevitt szénhidrátok mennyiségének csökkentését.

szénhidráttartalmú

A hagyományos étrendben az az orientáció, hogy a napi bevitt mennyiség 50–55% -a szénhidrát.

Alacsony szénhidráttartalmú módszerekben a makrotápanyagok a napi elfogyasztott mennyiség 45–5% -át tehetik ki.

Fontos megjegyezni, hogy a rendkívüli szénhidrát-csökkentés, bármi, ami 40% alatt van, akár fogyást is eredményez, de nem lesz egészséges és számos súlyos egészségügyi következménnyel járhat.

A szénhidrátok olyan ételeket tartalmaznak, mint a rizs, a tészta, a kenyér és a burgonya.

Ezenkívül ez a módszer az alacsony glikémiás szénhidrátfogyasztás előtérbe helyezését javasolja, azokét, akiknek a glükóz (cukor) lassabban szívódik fel, és ezért nincsenek glükóz vagy inzulin tüskék a szervezetben.

Alacsony GI-tartalmú ételek például az édesburgonya és a barna rizs.

A teljes rostban gazdag ételek fogyasztása szintén ajánlott ebben a súlycsökkentő módszerben.

Nem minden zöldségben van kevés szénhidrát.

A főbb jellemzők az alacsony szénhidrátmennyiség:

cukkini, brokkoli, karfiol, mángold, gomba, zeller, koktélparadicsom, káposzta, vízitorma, paprika, spárga, cukkini, padlizsán, spenót, uborka, hagyma, chayote, zöldbab, sült saláta kitûnõ, escarole, póréhagyma, zeller és saláta .

A tök és az édesburgonya kevés szénhidrátnak tűnhet, de nem az.

Annak ellenére, hogy alacsony a glikémiás indexük, vagyis a cukrok fokozatosan jutnak be a testbe, nagy a glikémiás terhelésük, vagyis sok szénhidrát.

Nem minden gyümölcsben van kevés szénhidrát, ez azért van, mert fruktózt tartalmaz, amely szénhidrátforrás.

Bizonyos gyümölcsök nagy mennyiségű fruktózt tartalmazhatnak.

Bizonyos esetekben a gyümölcs fogyasztásának módja csökkentheti ennek a szénhidrátforrásnak a szervezetbe jutásának sebességét.

Ennek javítása érdekében mindig rostforrással, maggal, például chiával, vagy olyan bagasssal fogyaszthatók, mint a mandarin vagy a narancs.

A fő alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs: avokádó, eper, őszibarack, dinnye és kókuszdió.

A magas fehérjetartalmú ételek, például hús, hal, tojás, tej és tejtermékek, szója és quinoa szintén kevés szénhidrátot tartalmaznak.

A fehérjék fontos tápanyagok a test számára, mivel aminosavakat szolgáltatnak testünknek, fontosak a strukturális, motoros és anyagcsere funkciók szempontjából, valamint az izom és a kollagén képződésének alapvető elemei.

Ezenkívül a fehérjék segítenek a hormonok, enzimek termelésében és az immunfunkciók (immunsejtek) szabályozásában.

A legmagasabb fehérjetartalmú ételek, amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, az állati eredetűek, például hal, csirke, marhahús, tojás és tejtermékek.

Előnyben kell részesítenünk a vékonyabb fehérjéket, mint a hal és a bőr nélküli baromfi, a sovány húsokat, mint a kiskacsa, a filé mignon, a far, a sovány tej és a fehér sajtok.

Kerülni kell a fehérjéket, például a szalonnát, kolbászt, sonkát és a bőrt (combot), valamint a látszólagos zsírokat, például a termitet és a bélszínt.

Ez azért van, mert magas a telített zsírkoncentrációjuk.

Ennek a zsírnak az ajánlása nem haladhatja meg az étrendben lévő kalória 10% -át.