A vörös ételfesték gyakori allergiát okoz, amely néha reakciókat vált ki néhány emberben, akik ezt fogyasztják. Bár általában ételallergiának hívják, valójában inkább élelmiszer-intolerancia, és általában nem okoz igazán allergiás reakciót, bár néhány embernél igen. Emiatt a vörös ételfestékkel szembeni allergia nehezen értékelhető és diagnosztizálható. Ez az allergia egyre gyakoribb a gyermekeknél, mert a színezőanyag cukorkákban, gyümölcs snackekben, gumiban és más cukorkákban van jelen. A vörös színezékeknek több típusa létezik. A reakciók általában a 40-es számú vörös festék elfogyasztása után következnek be, bár bármely festékkel előfordulhatnak. Az ételintolerancia tüneteinek széles skálája van, a kicsitől a súlyosig, és hatással lehet a különböző testrendszerekre.
Emésztőrendszeri tünetek
A vörös ételfesték egyik leggyakoribb reakciója a gyomor-bélrendszeri rendellenesség. Sok ember olyan tüneteket tapasztal, mint hasmenés, gáz vagy puffadás. Néhányan röviddel hánynak, miután vörös színnel festett ételt ettek. Ezek a tünetek általában csak rövid ideig tartanak, és ritkán jelentenek életveszélyt. A tünetek általában megszűnnek, amint a festék áthalad a rendszeren. A vörös színezék folyamatos kitettsége, például a vörös cukorkák folyamatos fogyasztása a hét folyamán ezeknek a tüneteknek a visszatérését okozhatja, kiszáradáshoz és fáradtsághoz vezethet.
A bőr tünetei
A vörös festékkel szembeni allergia tüneteket mutathat a bőrön. A vörös festék bevitele után az érzékeny embereknél allergia, vörös bőr, bizsergés, viszketés vagy feszültség alakulhat ki. Néhány embernek kialakul a csalánkiütés. Azok az emberek, akik ekcémában szenvednek, általában észreveszik a már fellépő ekcéma fellángolásának vagy viszketésének és szárazságának növekedését. Néha ezek a reakciók kisebbek és önmagukban elmúlnak. Vannak, akik megkönnyebbülnek a könnyen hozzáférhető gyógyszerek, például a Benadryl szedésével, míg mások orvosi beavatkozásra szorulnak a tünetek leállításához.
Hideg és influenza tünetek
A vörös festék intolerancia náthát és influenza tüneteket okoz néhány embernél. Ezek a tünetek összetéveszthetők a náthával vagy a tavaszi allergiával, mert hasonló reakciókat váltanak ki. Például a vörös ételfesték elfogyasztása után tüsszögés, orr- vagy torokviszketés, könnyes vagy viszkető szemek tapasztalhatók. Néha ezeket a tüneteket rendszeres allergiás gyógyszerekkel lehet szabályozni, és a festékallergia évekig észrevétlen maradhat.
Vegyes tünetek
Mindenki teste másképp reagál az ételallergiákra és az intoleranciákra. Gyakran előfordulnak olyan tünetek, amelyek nem társulhatnak étellel. A vörös festékre allergiás emberek szédülésről, elalvási nehézségekről, gyenge koncentrációról, étvágytalanságról, puffadásról, ízületi fájdalomról és görcsrohamokról számoltak be. Egyszerűen nem lehet pontosan megjósolni, hogyan reagál a tested az ételintoleranciára. Az étel- és tünetnapló vezetése segíthet Önnek és orvosának ezen allergia és intolerancia diagnosztizálásában.
Súlyos reakciók
A vörös ételfestékre adott reakciók általában enyhék és rövidek, de egyesek esetében a reakciók súlyosabbak, sőt életveszélyesek is. Az anafilaxia vagy a súlyos allergiás reakció a torok duzzadását okozhatja, elzárva a légutakat. Ez agyrázkódáshoz vagy szervi elégtelenséghez vezethet, és ha nem kezelik gyorsan, akár halálhoz is vezethet. A súlyos reakciók ritkán rohamokhoz vagy kómához vezethetnek. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek összekapcsolják az ételfestékeket az autizmussal és az ADHD-vel. Ha azt gyanítja, hogy reakciója lehet a vörös festékre, mindig beszélje meg orvosával a tüneteket a lehetséges szövődmények elkerülése érdekében.
További cikkek
Emelkedni fog a pulzusod evés után? →
Az étel érzékenysége okozhat bizsergést és zsibbadást? →
Az MSG vagy a nátrium-glutamát egyéb elnevezései →