Az élet számos olyan táplálékforrást kínál számunkra, amelyek hasznosak az egészségünk számára
van azonban négy olyan összetevő, amelyek különösen károsak a testünkre:
- - Finomított cukor
- - Finomított só
- - Finomított liszt
- - Tehéntej
A négy méreg elkerülésével növeljük energiánkat, és hosszabb és egészségesebb életet élhetünk.
1) CUKOR: Túlsúly és cukorbetegség
A cukor sok ételben van jelen, nem mindig édes ízű, és az ételek ízének és/vagy életének javítására szolgál.
A cukor egyik alapelve az, hogy ideiglenesen növelje a teste számára rendelkezésre álló energia mennyiségét, ami tartós, zuhanó zuhanást okoz azonnal.
A probléma az, hogy e fogyasztás után a hasnyálmirigynek azon kell dolgoznia, hogy kompenzálja a finomított cukor fogyasztása által okozott energiahiányt.
Feltételezhető, hogy a finomított ételek állandó fogyasztása okozza a cukorbetegség számának növekedését.
Vannak olyan orvosi tanulmányok, amelyek a fehérítésükhöz használt termékek miatt kapcsolódnak a rák bizonyos típusaihoz, és mivel a rákos sejtek főleg a finomított cukor glükózjával táplálkoznak. Ezért, ha megszünteti fő táplálékforrásukat, gyengíti ezeket a rosszindulatú sejteket.
A glikémiás index elengedhetetlen:
Finomított ételek, például fehér kenyér, fehér rizs, reggeli müzlik, például kukoricapehely vagy puffasztott rizs, a puffasztott rizs magas vagy nagyon magas GI-vel, valamint csokoládé, sütemények, néhány sütemény. Ez a helyzet a burgonyával is, különösen sütve vagy pépesítve.
A második meglepetés a fruktóz, étcsokoládé és fagylalt. Édes ízük ellenére sem teszik ki a vártnak megfelelő glükózt.
Ezzel szemben a kevésbé feldolgozott élelmiszerek, például a barna rizs és a kenyér, a tészta, a zabpehely és a basmati rizs mérsékelt vagy alacsony GI-vel rendelkeznek.
A legtöbb gyümölcs (kivéve az érett banánt) közepes GI-vel rendelkezik.
Minden zöldség és hüvelyes (lencse, borsó, bab, bulgur) alacsony GI-értékkel rendelkezik.
ALTERNATÍVAK
Erősen ajánlott a finomított cukor fokozatos csökkentése a teljes megszüntetéséig, helyettesítve azt az EGÉSZ Nádcukorral vagy a STEVIA-val, amelyek sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkeznek az egészség szempontjából.
2) SÓ: TÁMADJA MEG A SZÍVET
A sót a főzés során is gyakran használják. Történelmileg ez egy hatalmas konzervatív. Ha elkészített ételeket eszel, nagy az esély arra, hogy rengeteg finomított sót tartalmazzanak. Nagyon jelen van a magasan feldolgozott ipari készítményekben (készételek, péksütemények és péksütemények stb.)
A sófogyasztás a nyugati országokban egyértelműen túlzott (kb. Napi 10 g, míg az igények napi 2–4 g). A napi étrendnek növelnie kell a sóbevitelt anélkül, hogy további adalékokat kellene tennie.
Fűszerez egy ételt sóval anélkül, hogy megkóstolná? Mindenki tette már korábban, de ne feledje, hogy ez a napi gesztus megbetegedhet.
A só túlzott fogyasztása nagyon káros az egészségre, mivel magas vérnyomást okoz, ami növeli a szív- és érrendszeri kockázatot és vízvisszatartást okoz.
A só elengedhetetlen összetevő, de vannak egészségesebb alternatívák, és csak nem szabad hozzáadni mindenhez, amit eszünk.
ALTERNATÍVAK
A teljes só nem ipari szempontból fehérített, káros vegyi anyagok alapján, és a HIMALAYAN SÓ a legjobb alternatíva ételekhez.
3) A FINOMÍTOTT LISZT INERT ÉS TÁPÉRTÉKENYEN SZÉPSÉGES ANYAG
Soha nem csodálkozott azon, hogy a fehér kenyér miért gazdagabb egy oldalon, mint a teljes kiőrlésű kenyér?.
Amire válaszolhatunk, hogy az a finomított liszt, amellyel fehér kenyeret készítenek, nagyon csekély tápértékű.
Az irónia az, hogy a fehér lisztet történelmileg áhították, mert csak a gazdagok engedhették meg maguknak: több munkát igényelt, a molnár drágábban értékesített. A fekete vagy a teljes kiőrlésű lisztnek rossz volt a sajtója. Ezenkívül a fehér liszt növekedését az általa biztosított tárolás egyszerűségének köszönheti. Inert lévén jobb marad, megkönnyítve ezzel iparunk munkáját.
A probléma ezzel az, hogy a finomított liszt, mint a finomított cukor, növeli a glikémiás indexet, és kevés tápanyagot kínál a szervezet számára. A finomítási művelet megöli és eltávolítja az ásványi anyagokat és más elemeket a búzában. A kémiai fehérítés pedig káros az egészségünkre.
A legjobb alternatíva egész liszt.
4) TEJ: OSTEOPOROSIS, DIABETES, PROSTÁT- ÉS PÉNYRÁK FORRÁSA
A tejjel kapcsolatban nagy vita folyik az ágazat hatalmas ereje miatt a mai gazdaságban. De mindannyiunknak tisztában kell lennünk a tehéntej folyamatos fogyasztásával fennálló kockázatokkal.
Röviden: gyaníthatóan a közhiedelemmel ellentétes tényezőt okoz, ahelyett, hogy megerősítené a csontokat, minél több tejet fogyasztunk, annál nagyobb az osteoporosis kockázatának növekedése.
Az érvek egyszerűek:
- - A kevés tejet fogyasztó népességekben a legkevésbé csontritkulás van (életszínvonaltól függetlenül), különösen Kínában, ellentétben az északi országokkal.
- - A tej által biztosított kalcium megtalálható az étrendben más élelmiszerekben. Különösen kompenzálni kell a vörös hús túlzott fogyasztását. A kevés vörös hús fogyasztása kevesebb kalciumigényhez vezet.
- - A tejfogyasztás nemrégiben megszokott étrendünkben (1945 után), és ez nem valami természetes. Sok olyan ember van, aki nem tolerálja a tejet.
- - Az ellenkező bizonyításáig nem vagy borjú
A ALTERNATÍVAK EGÉSZSÉGESEBB ZAB TEJ, MANDUL VAGY RIZS.
A finomítatlan élelmiszerekre alkalmazott fogyasztási elvek a gabonafélékre és olajokra is vonatkoznak: Ha nem akarja tönkretenni az egészségét, válasszon jobban finomítatlan ételeket.