May Lujбn a carrerapopulares.com webhelyhez
Azt szokta hallani, hogy vigyáznunk kell arra, hogy mit eszünk karácsonykor, hogy ha az édességek és más karácsonyi ételek trükköt jelenthetnek a táplálkozási egyensúlyunkra stb., Akkor az a kérdés, hogy a nugát jó-e a sportolók számára, kissé csaló kérdésnek tűnik.
Mindannyian azt gondoljuk, hogy „nem”, hogy ez nem megfelelő étel. De ennek ellenére, és ott van a meglepetés, a nugát, ahol látjuk, ez egy olyan étel, amelyet tökéletesen be lehet építeni a sportolók étrendjébe. Hogy igen, mint minden, több dologtól is függ:
- Nem szabad visszaélni a mennyiséggel, mert ha mégis megtesszük, akkor ezt az állítást felszámoljuk.
- Tudnunk kell, hogy milyen nugátot eszünk és milyen összetevőket tartalmaz.
Ebben az utolsó figyelmeztetésben megtaláljuk a kulcsot. Ha megnézzük a hagyományosabb nugátot, amelyet természetesebb ételekkel készítenek (Spanyolországban van egy eredetmegjelölésünk, amely biztosítja, hogy az általunk elfogyasztott nugát ilyen eredetű és kidolgozású: a jijonai nugát és az alicantei nugát), akkor ahol nem kellene maximálisan aggódnunk.
Alapvetően alapételekkel készülnek, mint pl méz, cukor, mandula vagy tojásfehérje. Vagyis, természetes eredetű valódi energiasáv. Kifejezetten sportolóknak szánt ételek összeállítása.
Ugyanezek a gyártók szerint a jijonai nugát és az alicantei Turrуn kiváló minőségű természetes összetevők keveréke: mandula, cukor és méz. Ezek a táplálék nagy energiahatalom, gazdag szénhidrátokban, növényi zsírokban és fehérjékben.
A termék bromatológiai elemzése a nugát fajtájától (Jijona vagy Alicante), végső összetételétől és az egyes gyártók sajátos gyártási folyamataitól függően változik az előírásoknak megfelelően. Kalóriateljesítménye is változó. Ha a védett nugátra (Jijona és Alicante) és az általunk, Calidad Suprema által előállított minőségre összpontosítunk, akkor megfigyelhető, hogy:
• 100 gramm Jijona, kb. 560 Kcal.
• 100 gramm Alicante, kb. 540 Kcal.
•
Bromatológiai elemzése szerint a növényi zsírok, mennyiségének változtatása a termék típusától és minőségétől függően. Ezek a zsírok mind a mandulából származnak. Ez egy olyan zsír, amelynek zsírsav-összetétele hasonló az olívaolajéhoz. A telített zsírsavak aránya csak 8%, egyszeresen telítetlen (főleg oleinsav) 74% és többszörösen telítetlen (linolsav), 18%. Nagyon fontos kiemelni ezek jelenlétét telítetlen zsírsavak, különösen a linoléra, mert elengedhetetlen az emberi étrendben. A nugát zsír másik fontos jellemzője a koleszterin hiánya.
Ami más alkotóelemeket illeti, kiemelkedik a cukrok, főleg mono- vagy diszacharidok jelenléte. Fontos a jelenléte is fehérjék (13/16%). Ezeknek a fehérjéknek az összetételében a kilenc esszenciális aminosav közül hét van az emberi test számára. Végül meg kell jegyezni, hogy a Turrуn gazdag vitaminokban és ásványi sókban. A vitaminok A leggyakoribb az A, az E és a B-vitamin komplex része. A sók tekintetében összetételükben kiemelkedik a kálium és a foszfor jelenléte.
Szinte bármikor. Ideális azoknak a sportolóknak, akik hosszú távokat teljesítenek. Mind a testmozgás előtt, mind a teljes glikogénraktárakért fel lehet venni, például hosszú távon, ahol feltölteni kell az energiát, vagy sportolási gyakorlat után, mint az izmok glikogénkészleteinek helyreállítása. Nyilvánvalóan, Ha karácsonykor félre fogja tenni az edzéseket, és folytatja a nugát fogyasztását, akkor az általa hozott energia nem lesz olyan pozitív.
Nem minden nugát jó, ahogy az elején elmondtuk. Nem mindegyiknek van ilyen természetes eredete. Néhányat ezek alkotnak elemek, amelyek egyáltalán nem fognak megfelelni nekünk, mint olyanok, amelyek aránytalan mennyiségű cukrot, hidrogénezett zsírokat vagy puffasztott rizst tartalmaznak. Töltsön el néhány percet a szupermarketben található címkék megnézésével, és az általunk megadott információk alapján jó választást kell tennie, hogy karácsonykor a legjobbat fogyaszthassa. És természetesen lelkiismereti vád nélkül.