A hús és zsír alapú étrend, hasonlóan a mezőgazdaság megjelenéséhez, divatos a Szilícium-völgyben.

belép

Dan Benjamin az amerikai online média- és technológiai ipar vállalkozója. Amikor megmagyarázhatatlan allergiáktól, magas koleszterinszinttől és hipoglikémiától szenvedett, figyelmen kívül hagyta orvosának tanácsát, és családjának olyan étrendet követett el, amelyet ősei valószínűleg 100 000 évvel ezelőtt fogyasztottak volna. Benjamin, az 5by5 alapítója, az internetes programok gyártója éppen a paleolitikumba utazott. A paleolit ​​étrend - sok hús és állati zsír, valamint gabona, tészta vagy tejtermék nélkül - a Szilícium-völgy dolgozói által elért siker. A pizza eltűnik; marha érvényesül. "Tudom, hogy sokan ezt ideiglenes élelmiszer-őrületnek tartják, de ez nem telt el évezredekig, amikor befektettünk a mezőgazdaságba, és elkezdődtek azok a modern problémák, amelyekben ma szenvedünk. Csak akkor tudom, hogy miután erre váltottam diéta, az elszenvedett problémák eltűntek "- mondja.

Elég üzlet

Benjamin megtérését Mark Sisson-nak, az egykori maratonfutónak tulajdonítja, aki egy egész iparágat épített a paleolit ​​őrület köré. Sisson volt az első, aki nyereséges vállalkozássá változtatta ezt a mozgalmat: van Mark's Daily Apple című blogja, havonta 50 millió látogatottságú blog, növekvő könyvkiadói vállalkozás és étrend-kiegészítő cég. "Van egy márkám, amely dollármilliárdokat ér" - mondja az üzletember, akinek a kaliforniai székhelyű Primal Nutrition magáncége nem hozza nyilvánosságra jövedelmét.

A paleolit ​​divat annyira népszerű, hogy A Sisson hétvégén konferenciákat kezdett tartani, személyenként 849 dollárt számítva fel arra, hogy megtanítsa a résztvevőket arra, hogyan kell jobban étkezni és rendesen tornázni. Van egy deluxe verzió 2200 dollárért, amely oktató hétvégét kínál. Emellett cége félmillió könyvet adott el a paleolit ​​étrendről.

Egy másik vállalkozó, aki jövedelmező rést talált, Robb Wolf, aki számos személyes egészségügyi probléma után elkezdte kutatni a táplálkozást és a testmozgást az ilyen típusú étrend úttörője, Loren Cordain, a Colorado Állami Egyetem irányításával. Wolf egy orvosi kockázatértékelő céget működtet, amely a paleolit ​​diéta technikáinak felhasználásával segíti a városi tanácsokat az orvosi költségek csökkentésében. Egy kísérleti tanulmányban a nevadai Renóban, Wolf társasága tűzoltókat és rendőröket azonosított, akiknél nagy a szívroham veszélye. Ha szívrohamot kaptak feladataik ellátása közben, ez akár 4,5 millió dollárba is kerülhet a városnak. Egy kísérleti program 22 millió dolláros egészségügyi költséget takarított meg a Reno számára azáltal, hogy csökkentette az abban részt vevő köztisztviselők által elszenvedett szívrohamok számát az étrendet nem követő sürgősségi dolgozókhoz képest. Ennek eredményeként cége szerződést kapott a rendőrség és a tűzoltóság kezelésére a paleolit ​​diéta után. Most ugyanezt teszi a haditengerészeti pecsétek elit alakulatával is.

Az élet 10 000 évvel ezelőtt

Bár sokféle variáció létezik, az alapvető paleolit ​​étrend hússal, zsírokkal és zöldségekkel helyettesíti a gabonákat és a tejtermékeket, amelyeket a modern mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtt vezetett be. Ezen túlmenően az étrend hívei gyakran végeznek megerőltető gyakorlatokat, például súlyemeléssel, napi fél órát próbálnak napozni, és sötétített helyiségben alszanak, utánozva az áram előtti életmódot.

Az étrend állítólagos előnyeit először S. Boyd Eaton és Melvin Konner cikkében tárgyalták a New England Journal of Medicine-ben, 1985-ben. Mindketten úgy vélték, hogy az embereknek számos, életkorral kapcsolatos problémával kellett megküzdeniük, amelyek korábban ismeretlenek és akiket a genetikai adaptáció még nem készített elő.

Wolf elsőként ismeri el, hogy a hagyományos orvosi közösség "szkeptikus marad" a telített zsírtartalmú étrendet illetően. A kritika továbbra is fennáll. Marlene Zuk, a Minnesotai Egyetem evolúcióprofesszora Paleofantasy című könyvében azt mondja, hogy emberi gének fejlődtek, ezért a gabonafélék és tejtermékek nem lehetnek olyan szörnyűek, mint a paleolit ​​étrend hívei mondják.. "Ahelyett, hogy elítélnénk modern életmódunkat, és azt mondanánk, hogy ez nem felel meg a kőkorszaki génjeinknek, fel kell mérnünk, hogy életünk mely részei mozdítanak el bennünket az evolúciós tolerancia zónánkból, és ehhez adatokra van szükségünk, nem pedig meggyőződésre." mondja.