palota

Egy doboz sütire, sűrített tejre és néhány citromra van szükségünk édes csemege készítéséhez, ideális snackhez vagy étkezés után. Ezek az összetevők a zamatos és egyszerű recept részei: citrom carlota.

Némi hasonlóságot mutat az eredeti citromos pitével, ebben a receptben a tojást és a cukrot közvetlenül a sütikhez adják. Ez a francia eredetű recept egy péksütemény, amelyet mindannyian elkészíthetünk a konyhánk kényelmében.

Citrom carlota összetevők

A citromkarlota elkészítéséhez a legfontosabb, hogy a doboz lepárolt tej, egy másik sűrített tej és legalább két csomag maría típusú sütemény. Az utóbbiak semlegesek, tojásalapúak és jellegzetes édességűek; ezekben a termékekben lesz a desszertünk konzisztenciája.

Az intézkedéseket illetően, a bepárolt tej dobozának kb. 360 ml-t kell tartalmaznia. Eközben a közepes sűrített tejdobozok általában 397 g-ot tartalmaznak. Viszont a süti teljes mértéke 170 g.

Természetesen nem hiányozhat a csillag összetevője: a citrom. Körülbelül hat-nyolc egység elegendő ahhoz, hogy megadjuk az étkezéshez szükséges lémennyiséget. A valódi szükséges intézkedés körülbelül 16 evőkanál lé, ami 200 ml-nek felel meg.

Opcionálisan kiemelhetjük az ízt fél doboz tejszínnel (225 g) és 2 teáskanál őrölt fahéjjal. Ezek további összetevők, és nem szükségesek az eredeti recept elkészítéséhez; minden az egyes szakácsok és az étkezők ízétől függ.

Citromos carlota recept

  1. Először nyomja össze a citromokat, hogy megkapja a jellegzetes savanyú levet.
  2. Az említett folyadékot egy bizonyos mélységű üvegtartályba kell helyezni, hogy a megfelelő keveréket elkészíthesse.
  3. Ezután hozzáadjuk az elpárologtatott tejet és a sűrített tejet.
  4. Szükséges, hogy a keverék meglehetősen homogén legyen, ezért ajánlatos elektromos keverőt használni.
  5. Miután elérte a kompakt keveréket, rétegeznie kell a citrom charlotte-ot.
  6. TVegyünk egy tűzálló formát, és tegyünk egy első réteg Maria sütiket, egymásra rendezve.
  7. Miután ezek olyanok, mint egy ágy, ráöntjük a készített krém egy részét.
  8. Erről a ragadós javításról, a Maria sütik második rétegét ugyanúgy helyezzük el, mint az első alkalommal.
  9. Ezen új réteg tetejére tesszük a maradék elkészített krémet. Alul, kissé vastagabbnak kell lennie, és tartalmaznia kell a citrom ízt.
  10. Végül vigye a fagyasztóba

Jó hír, hogy mivel a sütik készen állnak, soha nem fogjuk használni a sütőt. Épp ellenkezőleg, a tálcát a citrom charlotte-val a fagyasztóba helyezzük. Az intenzív hidegnek való kitettség minimális ideje 30 perc lesz, azzal a szándékkal, hogy a desszert megszilárduljon.

Néhány ember inkább hagyja, hogy a sütemény egy egész napot a hűtőben töltsön, elkerülve a fagyasztó használatát. Mindkét eljárás megvalósítható, bár ez utóbbi nagyobb kontrollt tesz lehetővé a végeredmény felett. Ez megkönnyíti annak ellenőrzését, hogy a tészta megkötött-e, anélkül, hogy túl megfagyna.

Tálalás előtt

Ízlés szerint tehetünk egy kis fahéjport. Vannak, akik megkarcolnak egy kis citromhéjat, és hozzáadják a desszert tetejéhez. Mindkét kiegészítő összetevő fokozza a darab ízét és esztétikáját; Lehet tejszínhabbal is letakarni.

A citrom charlotte, két királynőnek tulajdonított bejegyzés

Egyes változatok megerősítik, hogy ez a desszert Angliából származik, III. György király kormánya idején. E történet szerint a desszertet feleségéről, Mecklenburg-Strelitz-i Charlotte-ról neveznék el.

A második változat azt jelzi, hogy a desszert feltalálója, Marie-Antoine Carême ezt a Charlotte Russe nevű desszert receptjének megváltoztatásával tette. A charlotte-ot I. Nicolai cár felesége tiszteletére neveznék el; a porosz Charlotte neve lenne.

Mindkét történelmi személyiség korabeli volt és uralta a bolygó leghatalmasabb nemzeteit. Talán soha nem lehet biztosan tudni, hogy a két királynő közül melyiknek tulajdonítható ennek a desszertnek a neve. Az igazság az, hogy íze megalkotása óta monarchikus státusba emelte a cukrászda világában.