A ropogós és édes paprika rengeteg tápanyagot tartalmaz minden falatban. Ezek a sokoldalú zöldségek Dél-Amerikából származnak, és mivel képesek jól alkalmazkodni a különböző éghajlatokhoz, gyorsan megtermelték és elfogadták őket a világ különböző konyháiban.

amely gramm

A paprika többféle színben kapható; a piros, a narancs és a sárga paprika édesebb, amíg a a zöldek és a lilák kissé kesernyés ízűek. A paprika valójában zöld, amelyet hagyott érni a szőlőn, ami édesebbé teszi őket! A széles körben használt fűszereket, paprikát és borsot is ebből az ételből készítik.

Gyakran úgy gondolják, hogy zöldség, a paprika technikailag gyümölcs, mivel virágos növényből származnak és magokat tartalmaznak. Függetlenül attól, hogy hívja őket, a paprika intelligens és finom módja a tápanyag növelésének, lenyűgöző egészségügyi előnyöket kínálva minden falatban.

A paprika táplálkozási információi

A paprika adagja 1 csésze nyers, apróra vágott vagy főtt paprika, vagy 1 közepes nyers. Egy adag a következőket tartalmazza:

  • Kalória: 31
  • Összes zsír: 0,4 g
  • Koleszterin: 0 mg
  • Nátrium: 4,8 mg
  • Összes szénhidrát: 7,2 g
  • Élelmi rost: 2,5 g
  • Cukor: 5 g
    • Hozzáadott cukor: 0 g
  • Fehérje: 1,2 g

Makrotápanyagok

  • Összes zsír: egy közepes zsírban 0,4 gramm az összes zsír, amely 0,1 gramm telített zsírt és 0 gramm transzzsírt tartalmaz.
  • Szénhidrátok: egy közepes 7,2 gramm szénhidrátot tartalmaz, amely 2,5 gramm rostot és 5 gramm természetes cukrot tartalmaz.
  • Fehérje: egy közepes kaliforniai paprika 1,2 gramm fehérjét tartalmaz.

Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb mikroelemek

  • A-vitamin: a napi érték 21% -a (DV)
  • C-vitamin: 169% DV
  • B6-vitamin: 20% DV
  • Folát (B9-vitamin): 14% DV
  • E-vitamin: 13% DV

A piros paprika jó B1-vitamin (5% DV), B2-vitamin (8% DV), B3-vitamin (7% DV), B5-vitamin (8% DV), D-vitamin (0% DV), K-vitamin forrása (5% DV), kálium (5% DV), vas (3% DV), mangán (6% DV), foszfor (2% DV), magnézium (3% DV), cink (3% DV) és réz ( 2% DV).

Milyen előnyökkel járnak az egészségre?

A paprika sok tápanyagot tartalmaz, a C-vitamintól a rostokig és a fitonutriensekig.

A C-vitamin erőművei

A C-vitaminnak számos célja van az emberi testben, és legfontosabb funkciói az antioxidáns kapacitással és a tápanyagok szinergiájával függnek össze - derül ki a Nutrients cikkben megjelent, 2017. novemberi cikkéből. Napi C-értékünk 169% -ával egy adag kaliforniai paprika több, mint a megengedett mennyiségű esszenciális vitamin.

Ez a vitamin antioxidánsként hat a szervezetben, véd a szabad gyökök negatív hatásaival szemben, és védi a DNS-t, a fehérjéket és a lipideket az oxidatív károsodásoktól. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása különféle egészségügyi állapotok, például szívbetegségek, rák és nátha megelőzésével és/vagy kezelésével jár.

A C-vitamin másik meglepő előnye, hogy képes elősegíti a nem hem vas felszívódását. A nem hem vas megtalálható a növényi élelmiszerekben, például a babban, a lencsében, a zöld leveles zöldségekben és a teljes kiőrlésű gabonákban. Az emberek nem tudják könnyen felszívni a nem hem vasat, és a C-vitamin szinergikusan csökkenti a nem hem formát vasból vasba, lehetővé téve számunkra a tápanyag könnyebb felszívódását - áll az Antioxidánsok 2019 októberi számában.

Ez különösen fontos a vegánok és a vegetáriánusok számára akik elsősorban nem hem vasat fogyasztanak, szemben az állati eredetű hem vasal, és nagyobb valószínűséggel tapasztalnak vérszegénységet.

Hozzájárulhatnak az egészséges látáshoz

A paprika kiváló A-vitamin-forrás, valamint számos karotinoidok, amelyek elengedhetetlenek a szem egészségéhez. Az A-vitamin kritikus a látásunk szempontjából, és a fehérje fontos alkotóeleme rodopszin, Támogatja a retinát és a szaruhártyát. Annyira, hogy A-vitamin hiány vaksághoz vezethet.

Sokan hallottuk, hogy a béta-karotin jót tesz a szemünknek. A paprika magas szinten tartalmazza ezt a létfontosságú karotinoidot, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná. A növények által termelt sárga, vörös és narancssárga színű karotinoidok színezik a paprikát.

A paprika karotinoidokat is tartalmaz lutein és zeaxanthin, amelyek védik a retinát, és az öregedéskor a szürkehályog és a makula degeneráció alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak - derült ki egy 2013 áprilisában a Nutrients.

Segíthetnek a fogyásban

Az élelmi rostok, az alacsony kalóriatartalom és a magas víztartalom kombinációja segít abban, hogy hosszabb ideig jól érezze magát. Ez lehetővé teszi azt is, hogy ömlesztett mennyiséget adjon a tányérhoz anélkül, hogy extra kalóriákat adna hozzá.

Általánosságban elmondható, hogy előnyösebb egész ételeket fogyasztani, például paprikát, nem pedig feldolgozott és csomagolt ételeket fogyasztani, különösen, ha a fogyásról van szó.

A paprika ropogósságához több rágás is szükséges, ami lelassíthatja az evés sebességét. A lassúbb és nagyobb odafigyeléssel a test felismeri, amikor jóllakott, és segíthet elkerülni a túlevést.

Vannak-e egészségügyi kockázatok?

A paprikát a legtöbb ember számára általában biztonságosnak tekintik. Van azonban lehetőség arra, hogy egy személy, akinek pollenhez kapcsolódó ételallergia érzékeny lehet a paprikára - derül ki az Allergo Journal International 2017. májusi számában megjelent cikkből.

A legtöbb közvetített ételallergia a pollenérzékenységből fakad, és különféle ételekben jelenik meg, beleértve az almát, a csonthéjas gyümölcsöket, a mogyorót, a szójababot, a paradicsomot és a paprikát. Mindazonáltal, e tünetek közül sok megszűnik vagy csökken, ha ételt főznek, a sejtek szerkezetét lebontó folyamat.

Egy másik aggodalomra okot adó kérdés a termékcsalád körül nadragulya és hogy növelik-e egyes emberek gyulladását vagy sem. Az anekdotikus esetek összekapcsolják az ízületi gyulladás javulását, amikor eltávolítják őket, azonban nincs tudományos esettanulmányos vizsgálat ezeknek a megfigyeléseknek a megerősítésére.

A Solanaceae gazdag tápanyagforrás és a legtöbb étrend előnye, ezért óvakodjon megalapozatlan negatív állításoktól ezekről a gyümölcsökről és zöldségekről.

Gyógyszerkölcsönhatások

Bár a paprika nem ismert, hogy bármilyen gyógyszerrel kölcsönhatásba lépne, mindenképpen beszélje meg orvosával az ételekkel kapcsolatos kölcsönhatásokat.

Paprika készítése és hasznos tippek

A paprika egész évben kapható, de általában a nyári hónapokban terjed. Kövesse ezeket a tippeket a paprika kiválasztásában és tárolásában:

  • Válassza azokat, amelyek szilárdak, frissek és fényesek.
  • Kerülje azokat, amelyek száraznak tűnnek, ráncosak vagy rothadás jeleit mutatják, például vízzel átitatott területeket vagy bőrelváltozásokat.
  • Méretüknél fogva nehéznek és elég szilárdnak kell lenniük ahhoz, hogy enyhe nyomás alatt simán adhassanak. (A bors alakja semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget).
  • A paprikát alaposan mossa le hideg víz alatt, mielőtt eltávolítja a magját vagy levágja őket.
  • Tárolja a mosatlan paprikát a hűtőszekrény élesebb fiókjában; jól kell tartania egy hétig.
  • A paprika nyersen és egészben fagyasztható.

A paprika nyersen vagy főzve remekül ízlik, és végtelen listája van a kulináris lehetőségekről. Élvezze őket nyersen, grillezve, pörkölten vagy pirítva.