Soha nem lehet tudni, hogy helyesen étkezik-e, ezért létezik olyan sokféle étrend. Számtalan olyan termék van, amely "egészségesnek" vallja magát, de nem mindig az. Ezekkel a kétségekkel szembesülve olyan alkalmazások jelennek meg, mint a Yuka, egy eszköz, amelyet a legtöbbet letöltöttek közé sorolnak, és egyszerű megoldást kínál nekünk: beolvassa a termék vonalkódját, és egészséges pontszámot kap.

yuka

Kiváló, jó, rossz vagy közepes. Ezzel a négy egyszerű leírással Yuka több ezer terméket osztályoz és osztályoz annak alapján, hogy jó-e a testünknek. Van benne telített zsír és cukor? Rossz. Van benne fehérje és rost? Oké. Itt Elmagyarázzuk Yuka módszerét a táplálkozási pontszámok összeállításához, némelyiket olyan szakértők, mint Raquel Rodríguez, a Vitónica igazgatója, "meglehetősen kevéssé hitelesnek" tartják.

Egyszerű színkód és három kritérium az ételek értékeléséhez

Yuka, több mint 5 millió letöltéssel, csak Android-on, a mobil kamerát használja az élelmiszerek beolvasására és információk és ajánlások bemutatására. Élelmiszerekkel, de italokkal, kozmetikumokkal és higiéniai termékekkel is működik. Az alkalmazás megmondja, hogy egészséges-e, milyen alternatívákkal rendelkezünk, és milyen összetevőket tartalmaz. De a legszembetűnőbb a termékosztályozási rendszer. Egyszerű négyszintű színrendszerrel, színkódot és 0 és 100 közötti pontszámot ad nekünk azzal, hogy ez a cikk mennyire pozitív az egészségünkre.

Ezen élelmiszerek értékelése három különböző kritériumon alapul. Először is táplálkozási minőség a NutriScore szerint (60%), adalékanyagok jelenléte (30%) és a termék ökológiai jellege (10%). Ezen tényezők alapján megadják pontszámukat, amely állításuk szerint 100% -ban független a márkáktól, mivel üzleti modelljük egy prémium előfizetés körül forog, hozzáadott funkciókkal. A kozmetikumok esetében a terméket endokrin rendellenességet károsító, rákkeltő, allergén vagy irritáló hatásként is felmérik.

Az alkalmazás ezenkívül elmagyarázza, hogy figyelembe veszi az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, a Francia Élelmiszer- és Egészségügyi Ügynökség, a tudományos folyóiratok integrált osztályozásának véleményét, valamint egyéb független tanulmányokat.

Hogyan működik a NutriScore

A NutriScore egy új élelmiszer-címkézési rendszer, amelynek célja az étrenden belüli termékek kiválasztásának megkönnyítése. Ez egy rendszer öt szín és öt betű megkülönböztetni a legegészségesebb termékeket azoktól, amelyek kevésbé. E betű és a piros szín a kevésbé egészségesek számára, az A betű és a sötétzöld pedig a legjobb.

A pontszám kiszámításához a NutriScore figyelembe veszi a pozitív és negatív tápanyagokat a 100 g vagy 100 ml termékenként feltüntetett információk. Figyelembe véve a kalóriák, az egyszerű cukrok, a fehérjék, a telített zsír, a nátrium, a rost mennyiségét, valamint a gyümölcsök és zöldségek százalékos arányát 100 gramm elemzett termékre.

Az Egészségügyi Minisztérium bejelentette annak végrehajtását, de kiegészítő és önkéntes élelmiszer-információként. Ahogy Raquel kifejti: "A NutriScore-nak vannak néhány hibája, de A rendszert követi a legtöbb mobil alkalmazás, amely az élelmiszerek elemzésére szánja el magát".

Vizuális formátum előtt állunk, és könnyen érthető, mivel egyes tanulmányok jelzik, hogy ez a fogyasztó számára a legegyszerűbb modellek közé tartozik. Franciaországban is használt modell, jó eredménnyel.

NutriScore problémák

"Személy szerint az a legkevésbé nem illik hozzám, hogy részben annak alapján adok értékelést, hogy egy termék adalékokat tartalmaz-e." megértetheti a fogyasztókat, hogy az a tény, hogy egy termék adalékanyagokat tartalmaz, kevésbé egészséges, amikor ez nem így van. A piacon lévő termékekben található adalékanyagok biztonságosak emberi fogyasztásra, és sok termék esetében szükségesek, ha a természetvédelemről beszélünk "- magyarázza Raquel.

"A NutriScore fő problémája, hogy a termékeket nem kategóriák szerint, hanem globálisan értékeli. összehasonlíthatja az olívaolajat a sütivel. Amikor nyilvánvalóan az olívaolaj sokkal több zsírt fog tartalmazni, mint egy süti, amelyet egészségesnek árulnak (az olaj IS zsír); de ez nem jelenti azt, hogy az olívaolaj kevésbé egészséges, mint bármelyik süti, amikor az alkalmazás, felmérve a zsír mennyiségét, igent mond. "Raquel a NutriScore problémájára utal az egyetlen összetevővel rendelkező termékekre, arra a problémára, amelyet" megoldottak " az olaj, de más termékekkel továbbra is előfordul ".

Egy másik szempont, ahol a Yuka alkalmazás meghiúsul Raquel szerint, az az, hogy "az alkalmazás az „eco” értéket „egészségesebbnek” értékeli, amikor annak sem kell lennie. Az "öko" egyszerűen egy növényfajra utal, de nem kapcsolódik ahhoz, hogy a termék többé-kevésbé egészséges legyen ".

"Ami a legjobban működik, az a táplálkozási nevelés"

"Mindig voltak ilyen típusú alkalmazások, a legöregebbre a MyFitnessPal emlékszem" - mondja Raquel. "Őszintén hiszem, hogy azért van útjuk, mert a fogyasztó számára ez egy egyszerű módja annak, hogy képet kapjon arról, hogy egy élelmiszer egészséges-e vagy sem. Most a táplálkozási oktatásnak és a több friss élelmiszer és kevesebb feldolgozott termék vásárlásának kell folytatnia ".

"Ami az alkalmazásokon kívül működik a legjobban, az a táplálkozási oktatás, mert Figyelembe kell venni az egyes személyek és a kérdéses termék fogyasztásának összefüggéseit is. A diókrémben sok zsír lehet (természetesen a dió sok zsírot tartalmaz önmagában) és nagyon kalóriatartalmú, de ha szórványos a fogyasztása, akkor nem kell rosszul választani a terméket. ".

A Yuka manapság a legnépszerűbb ilyen stílusú alkalmazás, de Raquel azt javasolja, hogy nézzük meg a CoCo-t. Ez egy másik alkalmazás a legjobb élelmiszerek kiválasztására a szupermarketben, de Yukával ellentétben ez két pontszámon alapul. "A CoCo legalább rendelkezik a NutriScore-szal és a NOVA-val, amely megmondja az élelmiszer-feldolgozás mértékét, és ez már valami más ".

A NOVA olyan osztályozás, amely a különböző termékek feldolgozásának mértékére utal, amelyeket a szupermarketben találhatunk. Egy olyan alkalmazás, amely megújítja pontszámát, és egyesíti a NOVA rendszert, a WHO élelmiszer-kategóriák besorolását, a chilei figyelmeztető rendszert és az emberi tényezőt, a NutriScore-tól.