És miért érdemes megnéznie barátainak BMI-jét

Ez a cikk egy részlet az Élelmiszer a kérdés könyvből. 42 kulcs az okos táplálkozáshoz (Editorial Planeta), amely most került forgalomba. Melanie Mühl és Diane von Kopp, a szerzők táplálkozásra szakosodott újságíró, illetve pszichológus.

pincér

Néhány inger, amely ránk hat, ezt nagy intenzitással teszi, és mindenki számára látható. Mások közül éppen ellenkezőleg, nem is képzeljük el, hogy ingerek lennének. Egyébként az számít, hogy annyira manipulálhatóak vagyunk, hogy csak egy dologban bízhatunk: irracionális viselkedésünkben. Az előző fejezetekből tudjuk, hogy gyakran félretesszük az étkezési kérdések irányítását. Az a tény, hogy a pincér súlya befolyásolja döntéseinket, már nem lephet meg minket.

Egy tanulmány részeként egy sor tudós hatvan különböző amerikai étteremben helyezte mikroszkóp alá a pincérek és az ügyfelek közötti interakciót. Feljegyeztük az ellátottak és az étkezők becsült testtömegindexét, valamint az ételek és italok sorrendjét. Az eredmény: minél magasabb a pincér testtömeg-indexe (BMI), annál több ügyfél kért, függetlenül a saját súlyuktól. Az elhízott pincérek nyilvánvalóan növelték annak valószínűségét, hogy az ügyfelek alkoholos italokat és desszertet választanak. A tanulmány igazgatója ezt a viselkedést "szociális normaként" magyarázta, amely megalapozta a szolgálatot. Röviden, a szolgálat az intézkedés. Ha kövér vagy, akkor rendben van, ha a beledet a tetejére töltöd.

Ha vékony vagy, akkor szorosabban figyeljük az elfogyasztott mennyiségeket. Eszerint néhány vékony pincér rossz lelkiismerettel lenne megszemélyesítve.

Mit fog szólni a többi vendéglő?

Mások étkezési magatartása az asztalnál még erősebben hat ránk, mint a pincér súlya. Ha olyan csoporttal ülünk, amelynek tagjai sietve lenyelik az ételüket, automatikusan alkalmazkodunk a tempójukhoz. Ha a többiek almalevet kérnek, akkor inkább tegyük félre a sört. Ha az előttünk ülő kövér, akkor többet eszünk. És ha a pincér egyébként egyénileg kérdez a vásárlók kívánságairól, akkor nő annak a valószínűsége, hogy az asztalnál mindenki ugyanazon étlap kategóriájú ételről dönt. "Az emberek meg akarják különböztetni magukat másoktól, de nem túlságosan" - mondja Brenna Ellison, az Illinoisi Egyetem (USA) munkatársa. Be akarunk illeszkedni a csoportba, és nem tartozhatunk azok közé, akik nem tartják be a szabályokat. Ezért többet eszünk társaságban, mint egyedül. A pszichológiában ezt az öntudatlan hajlamot imitálni az idegenek viselkedését kaméleonhatásként ismerik. Woody Allen szatirikusan élesítette ezt a hatást a Zelig című filmjében. Ehhez kaméleon képességekkel ruházta fel az opportunista főszereplőt, Leonard Zeliget. Még a bőre is fekete lesz, amikor feketék között van, és kidülled, amikor nagy emberek társaságában van.

Más kultúrákban, ahol az individualizmus nem kívánatos, Ariely ellentétes magatartást tanúsított, például Hongkongban. "Ott a tesztben résztvevők hangosan vagy némán, amikor megrendelték - ebben az esetben nem tetszett ételeket - ugyanazt választották, mint a csoport első személyét".

[A szerzők következtetése: Ha újra pazarul akar enni, menjen bárokba, ahol termetes csaposokat szolgálnak fel. A szolgáltatás segít kiválasztani a legtöbb kalóriát tartalmazó desszertet. A többieknél ne feledje az alábbiakat: A menüt választva a barátai ne befolyásolják őket túlságosan. Döntsön el és álljon szilárdan a választás mellett!