Az egészséges pizza elfogyasztása akkor lehetséges, ha az összetevőket okosan választják ki, és gondoskodnak a kíséretről, hogy elkerüljék az energiafogyasztás növekedését

A tészta sem hizlal, ha így eszel

Kapcsolódó hírek

Tévedés a pizzát egészségtelen ételnek tekinteni, mivel minden a tészta típusától és minőségétől függ összetevők amelyeket Claudia Brassesco, a Julia Farré Center dietetikus-táplálkozási szakértője használ. Így lehetséges az egészséges pizza fogyasztása, ha az összetevőket gondosan kiválasztják.

A tömeg finomított liszt vagy előre főtt tészta előtt teljes kiőrlésű liszt, hüvelyes liszt, fehérjepor vagy zöldségfélék felhasználását tanácsolja. Christian Mañas, dietetikus táplálkozási szakember és a CODiNuCoVa igazgatótanácsának tagja osztotta meg a véleményét, aki azt javasolja, hogy növényi ételekkel, például brokkolival, lencsével vagy karfiollal készítsenek tésztát, bár opcióként teljes kiőrlésű lisztet is kínál, amely szerinte növelje a lemezszál mennyiségét.

Valamire hivatkozni bázis, Claudia Brassesco egy házi paradicsomszósz elkészítését javasolja magas tápértékű fehérjék hozzáadásával, végül különböző színű és textúrájú zöldségek és zöldségek beépítésével.

Christian Mañas szerint az egészséges pizza összetevőinek négy követelménynek kell megfelelniük: a zöldségek vannak túlsúlyban, a szénhidrátok az étel körülbelül 25% -át teszik ki, a kiválasztott fehérjék magas biológiai értékkel bírnak (tojás, konzervek, húsfehér)., hogy a fő zsír az extra szűz olívaolaj.

Hogyan lehet helyettesíteni azokat az összetevőket, amelyek nem tartalmazhatnak

Néhány ötlet, amelyhez Claudia Brassesco hozzájárul a kevésbé egészséges összetevők elkerülése érdekében:

- Kerülje a finomított lisztekből, hidrogénezett zsírokból, gélképző anyagokból, adalékanyagokból, ízfokozókból vagy hozzáadott cukrokból készült tésztákat. Ehelyett válasszon teljes kiőrlésű lisztből, vízből, sóból és élesztőből vagy zöldségből készült pizzákat.

- Cserélje a sült paradicsomot egy házi paradicsommártásra extra szűz olívaolajjal. «Ha nincs ideje elkészíteni, keressen olyat, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy adalékanyagot. Fontos abbahagyni és elolvasni az összetevőket azon túl, hogy megvizsgáljuk a termék tápértékét "- javasolja Brassesco. Christian Mañas javaslata szerint zúzott természetes paradicsomot is használhat.

- Kerülje el azokat a sajtokat, amelyeket pizzakészítés céljából árulnak a szupermarketben (adalékokban, vajban, keményítőben vagy színezékekben gazdag). Ehelyett válasszon reszelt mozzarellát (pasztőrözött tehéntej, mikrobiális koaguláns, tejfermentum és só). Azok számára, akik nem esznek tejterméket, táplálékélesztő használható. "Sokoldalú és íze hasonló a sajthoz" - magyarázza a táplálkozási szakember.

- Cserélje le a magas zsírtartalmú felvágottakat és a feldolgozott húsokat a jó táplálkozási minőségű fehérjékre: tojás, csirke, heura, tofu, texturált szója, tonhal, makréla, garnélarák, mozzarella, burrata. ). Válasszon friss zöldséget is, minél színesebb, annál jobb. "Ízt, színt, textúrát és kevés kalóriát nyújtanak".

- Használja ki az alkalmat, hogy kombinálja az aromás gyógynövényeket és a fűszereket. Leginkább oregánót, bazsalikomot és fokhagymát használnak.

Tökéletes kombinációk pizzával

Az egyik fő hiba, amelyet pizzánk fogyasztásakor követünk el, ha a rossz oldalakat választjuk. Ahogy Christian Mañas kifejti, a súlygyarapodás elkerülése során fontos elutasítani az üdítőitalok (sem cukros, sem könnyű, sem nulla) és alkoholos italok fogyasztását. "Jobb választani a vizet, amely kalóriamentes, mivel a többi ital kilokalóriát ad az ételhez, növelve az energiafogyasztást." Ez elriasztja az édesített italok fogyasztását is, mivel tudományos bizonyítékok mutatnak kapcsolatot ezen italok fogyasztása és az egészségtelen étkezési szokások között, amelyek befolyásolhatják a testtömeget.

Ami a hagyományosan a pizza fogyasztását kísérő egyéb ételeket illeti, javasolja, hogy kerüljék az ultra-feldolgozott sült ételeket (sült krumpli, rágcsálnivalók, nachók, rögök, csirkeszárnyak.) És alacsony tápértékű, kalóriákban és telített zsírokban gazdag ételeket. (kereskedelmi szószok, ömlesztett sajtok és felvágottak).

Ugyanebben az értelemben Claudia Brassesco egészséges harapnivalókat javasol alternatívaként, például zöldségforgácsot, sült burgonyát, sült csicseriborsót, házi pattogatott kukoricát, hummust, diót, olajbogyót vagy guacamole-ot sárgarépa vagy cukkini botokkal. Ami az italt illeti, fogadjon a vízre, és érdekes lehetőségként citromos ékekkel ízesített pezsgőt biztosít.

A pizza nem hízik meg, hanem hízik

Végül a táplálkozási szakemberek kifejtik, hogy a házi készítésű pizza alkalmi fogyasztásának nem kell befolyásolnia a súlygyarapodást, és hogy nem szabad "hibáztatnunk" egy meghatározott ételt, jelen esetben a pizzát, amelyet meghízottunk. "A mozgásszegény életmód, a globalizáció, a ragaszkodás hiánya és az obesogén környezet, amelyben találjuk magunkat, a hízás valódi tettesei. Ezért mielőtt megvizsgálnánk egy adott ételt vagy ételt, nézzük meg étrendünket és általában életmódunkat "- mondja.

"Kerülnünk kell a jó és a rossz ételek és ételek gondolkodását, amikor a fogyás folyamatairól beszélünk, és elkezdünk az egészséges táplálkozási szokásokon gondolkodni" - teszi hozzá Christian Mañas.

A recept: karfiol alapú pizza

Ahogy Julia Farré, a központ táplálkozási szakértője kifejti, a karfiolt a brokkolival a csokor nélkül helyettesítheti.

Hozzávalók: A tésztához: ½ karfiol, 2 közepes tojás vagy 1 nagy tojás, bors és só ízlés szerint. Alapként: házi paradicsomszósz vagy hozzáadott cukor nélkül vásárolva, reszelt mozzarella, ízlés szerint feltétek (padlizsán, cukkini, gomba és koktélparadicsom), oregano ízlés szerint.

Készítmény:

1. A karfiolt reszeljük le reszelővel vagy konyhai robotgéppel, és forraljuk körülbelül 10 percig.

2. Távolítsa el a vizet a karfiolból konyharuhával vagy szűrővel. A lehető legtöbb víz eltávolítása érdekében hajtsa végre ezt a lépést többször.

3. Keverje össze a tojással, és ízlés szerint fűszerezze.

4. Húzza ki és formázza meg a tésztát.

5. Helyezze a tésztát a sütőbe (előzőleg 180 ° -ra előmelegítve felfelé és lefelé), amíg a tészta kissé meg nem fő. Minden sütő különbözik, ezért gondosan figyelemmel kell kísérni a tésztát, hogy az ne égjen meg és ne süljön túl

6. Vegye ki a tésztát a sütőből, és ízlés szerint adja hozzá a paradicsomszószt, a sajtot és a zöldségeket. Végül ízesítsük oregánóval vagy a kívánt fűszerekkel.

7. Tegye vissza a pizzát a sütőbe, és ha elkészült, vegye ki.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket

Témák

  • Sajt
  • Élelmezéstudomány
  • Napidíj
  • Receptek
  • Zöldségek
  • Konyha
  • Táplálás
  • Karcsúsítson
Legfrissebb videók

  • receptje

A Mikulás a laplandi (észak-finnországi) Korvatunturui-ból meleg üdvözletet küld minden ABC-olvasónak

A Nuevo Futuro 52 éves története során először függeszti fel hagyományos Rake-jét

Az okok, amelyek miatt gyermekei nem vacsorázhatnak este 9 óra után

Só, Cádiztól a világig
Juan félelem nélkül madridi jegyek
Megtekintés

Szia, !

Szeretnénk találkozni veled hogy az Ön igényei szerint felajánlhassam Önnek a tartalmat. Válaszolna néhány rövid kérdésre?

Nem tart tovább egy percnél.
Előre is köszönöm!

OK, most nem akarunk találkozni veled 1 2

Kérjük, meg tudná adni nekünk születési dátumát és nemét?

Szeretnénk találkozni veled 1 2

Tárcsázzon egy vagy több olyan téma, amely érdekli Önt.

Elfogadás Átugrani ezt a lépést Szeretnénk találkozni veled