Betöltés .

adjon hozzá

A történet arról szól, hogy 1889-ben Savoyai Margit királynő férjével, I. Humberto királlyal együtt a nápolyi Capodimonte üdülő palotába költözött. A királynő, megunta a szokásos bankettjeit, kért valami mást és tipikusat a helyhez. Így vette fel az akkori híres pizzaiolo, Don Rafael Espósito szolgáltatásait, aki Nápoly legforgalmasabb pizzériájának volt a tulajdonosa. Egyszerű és szigorú pizzát készített a királynő számára: egy kis paradicsomszószt, bazsalikomot és mozzarellát. A királynő lenyűgözte, amikor megkóstolta, és ezt kihasználta a pizzéria tulajdonosa, aki így keresztelte: pizza margarita.

Írja le ezt az igazi receptet!

Hozzávalók: Alap tészta 1 egyedi pizzához

Habzott

  • Frissen sajtolt élesztő: 5 gramm
  • Cukor: 1/2 teáskanál
  • Meleg víz: 1/8 csésze

Tömeg

  • Liszt: 1,5 csésze
  • Só: 1 teáskanál
  • Cukor: 1/2 teáskanál
  • Meleg víz: 1/3 csésze
  • Olaj: 1,5 evőkanál
  • Ketchup
  • mozzarella
  • Friss bazsalikom

készítmény:

  • Oldja fel az élesztőt a meleg vízben a cukorral. Keverjük össze, és hagyjuk letakarva habosodni. (Ez a habzás).
  • Öntsük a tálba a lisztet, a sót és a cukrot.
  • Készítsen egy lyukat a közepén, és adjon hozzá vizet az olajjal. Végül hozzáadjuk a már habos élesztőt. Keverje össze az összetevőket a kezével.
  • Addig folytassuk a dagasztást, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés lisztet, hogy megakadályozza a tapadást.
  • Formázzunk egy zsemlét, és tegyük egy enyhén lisztezett tálba. Fedje le egy ruhával, és hagyja pihenni meleg helyen, amíg meg nem duplázódik.
  • Ha a mérete megduplázódott, fordítsa meg a lisztezett konyhapultot, hogy megnyúljon, majd helyezze egy közepes pizzasütőbe, amelyet előzőleg kevés liszttel leporoltak.
  • Most adja hozzá a legjobb paradicsomszószt és a mozzarellát. Vigye egy erős sütőbe (200º), amely előmelegszik, amíg a széle aranybarna nem lesz.
  • Vegye ki és díszítse néhány friss bazsalikomlevéllel. Kiszolgálni.

jegyzet: Már tudja, hogyan kell elkészíteni a pizza alaptésztáját, most nyomja össze kreativitását, hogy finom legyen. Ne feledje, hogy a mozzarella zsíros sajt, ha csökkenteni szeretné a pizza kalóriaértékét, használjon könnyű mozzarellát.

Címkék: bazsalikom, liszt, élesztő, Nápoly, Pizza

Iratkozzon fel ingyenesen, és e-mailben kapja meg cikkeinket

3 megjegyzés

3 megjegyzés a La pizza margarita-hoz

Mindenképpen könyvjelzővel látom el ezt az oldalt, és megosztom a barátaimmal.

Véleményem szerint a legfinomabb, és amit mindig Barcelonában pizzafutárból rendelek