A fontos az, hogy amikor egy sonkát választunk, amely pulykának vallja magát, akkor valóban az, hogy a címkéi megfeleljenek a tartalmának.

  • INGRID SILVA
  • 2020.06.08
  • 13:44 óra.

Azt mondták, hogy a felvágottak az egyik legkönnyebben elkészíthető étel és olcsók, azonban valóban eladnak minket kolbász minőség? Ebben az értelemben, Szövetségi Fogyasztói Ügyvédi Iroda (Profeco) elemezte a sonkákat, hogy megismerje a különböző összetevők valódi összetevőit jelek Jamon.

összetevőiben

Bármelyik típusok Jamon vagy márkaJamon, a legfontosabb a táplálkozási összetétele, vagyis a sonka hozzávalók, amelyek ugyanolyan változatosak, mint a márkák és a gyártótársaságok.

Profeco kiállítja a legrosszabb sonka kínálják a fogyasztóknak

A hús típusa szerint, amellyel a Jamon megtaláljuk Pulyka sonka, láb sonka sertéshús vagy olyan keverékek sertés sonka és pulyka vagy Pulyka sonka és sertéshús. A fontos az, hogy amikor a Jamon amely azt állítja, hogy pulyka, valóban így van, vagyis hogy a címkéi megfelelnek a tartalmának.

Az osztályozás másik módja Jamon Minőségének megfelel: extrafin, finom, előnyös, kereskedelmi és gazdaságos, amelyeket a fehérje vagy a zsír százalékos aránya különböztet meg az elkészítéséhez felhasznált fő nyersanyag szerint.

A fentiekhez, Profeco elemezte a különböző kereskedelmi besorolások közül 44-et, hogy meghatározza az egyes termékekben az egészségügyi minőséget, kalóriákat, szénhidrátokat, zsírokat, keményítőt, nedvességet, fehérjét, nátriumot, a hús típusát és a fogyasztóknak kínált információkat:

"A minőségi foktól függően más összetevőket is használnak, az olcsóbb hús alapanyagok mellett. Az ár mindig a sonka típusától függ.".

Ezután bemutatjuk azokat a márkákat, amelyek a Profeco, nem tartalmaznak pulykát vagy nem igazán Jamon:

A legrosszabb sonka: Ez nem Jamon

Főtt Sparta, Pulyka sonka és sertéshús/Mexikó/1 kilogramm. Megfogalmazása szerint nem szabad használni a nevet Jamon, mivel csirkét tartalmaz, amely nem nyilatkozik összetevőkben.

Márkák, amelyek nem felelnek meg

- Parma Sabori, Jamon Törökország Virginia/Mexikó/250 gramm. Nem felel meg a 25% -os nátrium-redukciónak, hogy csökkentett nátriumot állítson.

- Parma Campestre, láb sonka/ Mexikó/250 gramm. Finoman pompázik, de olyan keményítőt tartalmaz, amely az osztályozás szerint nem rendelkezhetett volna.

- Négyzetek, Jamon Virginia pulyka/Mexikó/ömlesztett. A preferenciális besorolás szerint nem felelnek meg a zsírmentes fehérje százalékának.

- San Rafael, Jamon igazi láb/Mexikó/300 gramm. Megállapították, hogy olyan keményítőt tartalmaz, amely nem nyilatkozik meg az összetevőiben.

Kevesebb terméket kínáló márkák

Bafar, Pulyka sonka/ Mexikó/400 gramm. 4,7 százalékkal kevesebb termék van benne. Duby, főtt sonka pulyka/Mexikó/500 gramm. 4,6 százalékkal kevesebb termékkel rendelkezik.

Nem tartalmaz pulykát

Duby, főtt sonka pulyka/Mexikó/500 gramm. Ez az úgynevezett főtt sonka pulyka, de az összes felhasznált hús nem felel meg a pulykacombnak, ahogy azt a NOM előírja.

Azt is megállapították, hogy más márkák megfelelnek a bemutatásuknak:

- Bafar (Pulyka sonka Virginia 250 gr.)

- Capistrano (Pulyka sonka Virginia 250 gr.)

- Chimex (Pulyka sonka/ ömlesztett sertéshús)

- Fud (Pulyka sonka és amerikai sertéshús 170 g./Pulyka sonka Virginia 290 g./Pulyka sonka és virginiai sertéshús 290 g.)

- Kir (Pulyka sonka Virginia 250 g.)

- Sabori (láb sonka extrafin 250 g.)

- Zwan (Prémium és Prémium Wellness)

- alpesi (Pulyka sonka 400 g.)

¿Hogyan válasszuk a sonkát?

Végül a legfontosabb tudnivalók hogyan válasszuk a sonkát, a következő:

Hozzávalók. Vegye figyelembe a fő összetevőket, és fontolja meg, hogy tartalmaznak-e allergéneket, például glutént, tejet vagy szóját.

¿Jamon? Vannak más hasonló kolbászok is Jamon és hogy első ránézésre ilyeneknek tűnhetnek, a név azonban más, ellenőrizze a címkéket.

Címkék. Ez az egyik fő szempont a Jamon, így ismerheti összetevőit, és nem lépheti túl a zsír vagy nátrium ajánlását.

Hűtés. Ezt az ételt mindig hűtőszekrényben kell tartani.