A quinoa egy olyan pseudocereal, amely nagyon divatossá vált, és értékes tulajdonságainak, valamint konyhai nagyszerű sokoldalúságának köszönhetően ma kézzelfogható szuperételnek számít. Ha azonban más, hasonló tulajdonságokkal rendelkező lehetőségeket keres, megmutatjuk hét quinoa szuperétel alternatívája amelyet otthon használhat.

quinoa

Bársonyvirág

Ez egy másik pszeudocereal, amely komplex hidrátokkal rendelkezik sok fehérje és fibra, valamint jó zsírok, vitaminok és különféle ásványi anyagok. Ezenkívül az amarant forrása fitoszterolok amelyek előnyösek lehetnek a szív- és érrendszeri egészség számára a rossz koleszterinszint csökkentésével és a jó koleszterinszint növelésével.

Fogyasztható más magvakként a készítmények dúsítására, vagy főzhetjük, akárcsak a kukoricát amarant popcorn kisebb méretű, mint a hagyományos pattogatott kukorica.

Így a bársonyvirág bármit elkészíthetünk egy turmixtól vagy turmixtól kezdve a bárokig, palacsintákig vagy más készítményekig.

Kañiwa

Olyan, mint a quinoa, őshonos a dél-amerikai Andokban, és megosztja vele pseudocerealis minőségét, valamint különböző táplálkozási tulajdonságait.

A kañiwa Gazdag komplex hidrátokban, fehérjékben és rostokban, valamint kalciumot, növényi vasat, B komplex vitaminokat, káliumot és antioxidánsokat biztosít a szervezet számára, amelyek gazdagíthatják az étrendet, és az egészségre is jót tehetnek, ha távol tartanak minket a betegségektől.

Úgy főz, mint a quinoa, barna és kis babjának korábbi mosásával, majd később körülbelül 20 percig forralással. Ezzel különböző ételeket készíthetünk, akárcsak a quinoával: salátákat, pörkölteket, sült krumplit, hamburgert és másokat.

Búzacsíra

Ez egy széles körben használt gabonafélék, például a búza származéka, és a quinoához és a korábban bemutatott egyéb szuperételekhez hasonlóan magas fehérjebevitel növényi eredetű, valamint egészséges zsírok és különféle vitaminok, ásványi anyagok, amelyek közül kiemelkedik a folsav, a vas, a kalcium és a kálium.

Ez is a forrása antioxidánsok és nagyon sokoldalú a konyhában, mivel különféle készítményekkel gazdagíthatjuk búzacsíra például egy tál tej, sütemény, torta, palacsinta vagy más.

Ez egy olyan gabona, amelynek tápanyag-összetétele különbözik a többitől és sokkal kisebb szemű, ezért nagyon hasonlít a szénhidrátokkal rendelkező quinoára, de magas fehérjetartalmú, egészséges zsírok, rosttartalom és sokféle vitamin és ásványi anyag.

Habár a Fiú nem tartalmaz nagy mennyiségű kalciumot, és sokkal kevesebb vasat tartalmaz, mint a quinoa forrása magnézium, kálium és B-vitaminok amelyen belül a folsav vagy a folát kiemelkedik.

A konyhában kb. 20 percig kell forralnunk, előzőleg legalább kétszer vagy háromszor lemosva. Hozzáadhatjuk sütőtökkel készült köretbe, salátába vagy lencsével kombinálva.

Búzadara vagy kuszkusz kuszkusz

A kuszkusz A búza származéka, egy nagyon népszerű gabonaféleség, amely ugyan sokkal kevesebb zsír- és rosttartalmú, mint a quinoa, de kalóriabevitelt és fehérjetartalmat tartalmaz, valamint nagyon hasonlít hozzá.

Másrészt kevesebb vasat és kalciumot biztosít, mint a quinoa, de kínál is ásványi anyagok és vitaminok hogy a testünknek főzéskor is nagyon sokoldalúnak kell lennie.

A kuszkusz kuszttal készíthetünk salátától vagy pirítóstól a teljes reggelihez vagy egy nagyszámú változatú tabuláig.

Rozs

Ez egy gabona, amely glutént tartalmaz, és keményebb, mint a búza, ezért a búzával ellentétben nagyobb mennyiségben tartalmaz fehérjét és rostot, valamint minimálisan egészséges zsírokat.

A quinoával ellentétben nagyobb a hidráttartalma, és bár nem gazdag ilyen vasban, mégis van magnézium, B-vitaminok és kálium.

A rozs Leginkább liszt formájában használják különféle kenyértermékek, például mini tekercsek, piskóták vagy teljes kiőrlésű kenyér készítéséhez.

Zabpehely

Ez az egyik legismertebb gabonaféleség, amelynek minimális tartalma a quinoával megegyezik egészséges zsírok valamint nagy mennyiségű rostja. Hasonlóképpen kevesebb fehérje van, mint a quinoában, és a vas-tartalmat tekintve is alacsonyabb.

Nagyon hasznos, ha olyan összetevőkkel főzünk, amelyek könnyen megtalálhatók, mivel vele mi is elkészíthetjük különféle receptek reggelire, például sütik vagy tejkása, egyéb sós készítmények, vagy a nap más időpontjaira.

Már látjuk, hogy a quinoán túl más ételeket is használhatunk ezek helyettesítésére hét alternatív szuperétel amelyek változatos és jó tápanyagokat kínálhatnak az étrendnek.

Kép | iStock, Emily, Wikimedia, Pixabay és Directo al Paladar.