táplálkozási

A Quirónsalud Málaga Nutrition csapata egy sor ajánlást tett a koronavírusfertőzések elkerülése érdekében, többek között a megfelelő kézhigiéné elvégzésére az otthoni élelmiszerek kezelésekor, a közös ételek elkerülésére., tisztítás nyersen ételfehérítővel vagy a tartályokat szappannal és vízzel.

Amint azt Quirónsalud közleményében közölte, az egészségügyi hatóságok legfrissebb nyilvános fellépése szerint a COVID-19 fertőzések akár 80 százaléka is családi összejövetelekből és magánszférából származik.

Emiatt, függetlenül a korlátozásoktól, például a kapacitáskorlátozásoktól vagy a kijárási tilalomtól, "mindenki felelőssége megtenni a szükséges megelőzési és biztonsági intézkedéseket az otthoni fertőzések elkerülése érdekében" - fogalmaztak meg, fogadva az "alapvető higiéniai ajánlások elfogadására".

Az első és legfontosabb a kézmosás szappannal és vízzel, minden kapcsolat előtt és után "az élelmiszer-kezeléssel kapcsolatban is" megvédte Lara Dalla Rovere, a Quirónsalud Málaga Kórház endokrinológiai és táplálkozási szolgálatának táplálkozási szakértőjét.

Lara Dalla hangsúlyozta, hogy a kézhigiéné "életeket ment". „A kezek jelentik a sok betegséget okozó csírák fő hordozóit. Nagyon fontos, hogy étkezés előtt, étkezés előtt, mosdóba menjen, vagy megérintse a szemetes edényt, szappannal és vízzel mosson kezet étkezés előtt, mondta.

Ebben a tekintetben hangsúlyozta, hogy "elengedhetetlen, hogy mindannyian tudatában legyünk mind a kéz, mind az ételek és a mindennapi tárgyak tisztán tartása ".

A Quirónsalud Málaga Nutrition team ajánlásai között szerepel, hogy a vásárlás után, egyszer otthon, „a külső csomagolást eldobják”., További óvintézkedésként megtisztíthatjuk az üveget, a műanyagot és a kannákat szappannal és vízzel. Amikor a vásárlás már a kamrában van, fehérítővel vagy alkohollal megtisztítjuk a felületeket a konyhából ".

"Kerülnünk kell a keresztszennyeződést"

Az étel elkészítésekor Lara Dalla táplálkozási szakember hangsúlyozta, hogy „kerülni kell a keresztfertőzést; a nyers ételeket külön kell kezelnünk a főtt ételektől ”. „Nem használhatjuk ugyanazt a kést vagy vágódeszkát, mivel a nyers étel baktériumai átjuthatnak a főtt ételbe ", hatással volt.

Fontosnak tartja az ételek kellő elkészítését is; „A WHO biztosítja, hogy 55 foktól dezaktiválják a vírust; ajánlott azonban az összes ételt 65-70 fokosra hozni főtt, különösen hús, hal és tojás ”- emelte ki a táplálkozási szakember.

Nyers étel, például bőrhéjú gyümölcs vagy saláta fogyasztása esetén „meg kell mosnunk a csap alatt, és ami még jobb, egy kis ételfehérítővel fertőtleníteni kell. Ebben az esetben elég lenne öt percet három liter vízbe meríteni egy teáskanál fehérítővel, amely alkalmas az ivóvíz fertőtlenítésére, és öblítse le vízzel. jelenlegi - magyarázta.

Az elkészült ételek megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelő hőmérsékletre lehűtjük. „Próbáljuk meg a lehető leghamarabb a maradék ételt a hűtőbe tenni, és ne hagyjuk az ételt két óránál tovább készen hagyni szobahőmérsékleten. Minél hosszabb ideig marad ki a hűtőszekrényből, annál nagyobb a mikroorganizmusok általi szennyeződés veszélye ”- tette hozzá.

Hasonlóképpen azt mondta, hogy amikor a családdal vagy a barátokkal étkezni kell, "azon kívül, hogy távolságot hagy a székek között, tanácsos kerülni a megosztandó ételeket; nem egyforma tányérból ”. "A legmegfelelőbb az, ha az elfogyasztandó részt a saját tányérjára tálalja, és tiszta kanállal használja az étel elosztását, nehogy tévesen használja a saját evőeszközeit a közös tányéron".

„Ugyanez történik az előételekkel, például a dióval vagy az olajbogyóval; jobb, ha egy kanalat hagy, hogy elvegye őket, vagy külön tányérokat, hogy ne használhassa a kezét, ami mások számára szennyeződés forrása lehet "- mondja a táplálkozási szakember.