A grill az ország egyik legreprezentatívabb étele a családi és társasági összejöveteleken. Általában a fő attrakció egy húspálca, hátsó hegy vagy balek. A kontúrok és a saláták azonban egyformán vonzóak és szükségesek az étlapon belül.
Meg kell őrizni a húsok, a körvonalak és a zöldségek megfelelő arányát, hogy garantáljuk az energia és a tápanyagok hozzájárulását és a megfelelő emésztést. Emlékeztetni kell arra, hogy minél nagyobb a hús- és zsírfogyasztás, annál hosszabb lesz az emésztési idő: ezeknek az ételeknek a bőséges fogyasztása kényelmetlenné teheti az étkezőt, és megoszthatja azokat a többi vendéggel.
Egészséges és emésztést elősegítő lehetőség a zöldségek pörkölése. Közvetlenül a grillen készíthetők, például paprikához, hagymához vagy cukkinihez, előzőleg kevés olajjal letakarva, hogy megakadályozzák a tapadást. Ehet olyan friss salátákat is, amelyek a rostbevitel biztosítása mellett jelentős mennyiségű vizet biztosítanak.
A hagyományos kontúrokon belül kiemelkedik a manióka, a leletek, a levél cachapa, a kenyér és a manó, lehetőleg főzve. A húsok és kontúrok ízének növelése érdekében inkább a hagyományos guasacacát részesítse előnyben a zsíralapú szószok helyett. A desszertnél gyümölcsöt válasszon, és kerülje a zsírban és cukorban gazdag édességeket.
Hogyan lehet zöldségeket grillezni?
Megjegyzés: A közzétételre kifejlesztett szöveg Nutrisalud az Excelsior Range segítségével.