Interjú Olga Muñoz-szal, az AECC Katalónia táplálkozási szakemberével
Megijedt betegek érkeznek a Spanyol Rákellenes Szövetségbe (AECC), akik rövid idő alatt nagyon lefogytak - mondja Olga Muñoz, a katalán delegáció táplálkozási szakértője. Sokan elbizonytalanodtak, amikor a diagnózis után megkérdezték az orvost, mit ehetnek, és az orvos azt válaszolta, hogy "minden". Tehát a "doktor Google" -re kerestek.
-. És ha a "diéta és a rák" szót beírja a "Google" -be, megjelenik a tiltott ételek listája: Joghurtok, sajtok és kefir; nyers hús vagy hal; hamburgerek és apróra vágott termékek, vagy porózus héjú gyümölcsök, például eper, szőlő és kivi.
-Ha megbetegszik, tanácsokat talál, mint a gomba: a "Google" -n, a közösségi médiában vagy az ötödik emelet szomszédjánál. Ennyi információ pedig téves információt generál. Ezek az ajánlások például alacsony védelmi képességű emberekre vonatkoznak.
- Milyen étrendet ajánlanak a rákos betegeknek?
-Általánosságban elmondható, hogy mediterrán étrend. Nem szabad megszüntetni egyetlen élelmiszercsoportot sem. A kezelés során másodlagos mellékhatások jelentkezhetnek, amikor a táplálkozási szakember alkalmazkodik az étrendhez.
- A táplálkozási szakemberről beszél, de ez egy olyan alak, amely még nem áll rendelkezésre minden kórházban.
-A kórházi konzultáción az orvos azt tanácsolja a páciensnek, hogy egyen mindent. Kiemelt feladata a betegek gyógyítása. De információ hiányában sok beteg más forrásokhoz fordul, és néha az orvos nem rendelkezik megfelelő képzettséggel. Félelmek keletkeznek és veszélyes étrendeket alkalmaznak, amelyek miatt fogyni kell, mert sok élelmiszercsoportot korlátoznak, hogy ha tejtermék volt, akkor glutén, akkor vörös hús volt. Végül a beteg csak zöldségeket fogyaszthat, fogyhat és alultápláltságtól szenvedhet.
- És a daganattal lefogy.
-Ez egy energiafogyasztó betegség. De a beteg fogyhat is, mert érzelmileg gyenge. A gyomor bezárásának, a ráknak, a veszélyes étrendnek, valamint a kezelések mellékhatásainak összege 10 kilóval kevesebbet és óriási félelemmel rendelkező embereket hoz felénk.
-Az AECC-nél táplálkozási szolgáltatása van, és egyik „slágere” a rákkal kapcsolatos mítoszokról és hiedelmekről szóló beszéd. Melyek a leggyakrabban feltett kérdések?
-Ha a cukor táplálja a daganatot.
-A cukor sátán
- Ez a legelterjedtebb mítosz, de nincs bizonyíték arra, hogy a cukor a tumorok növekedését okozza. A cukor nemcsak asztali cukor, hanem glükóz, és burgonyában, tésztában, gyümölcsben van. Olyan egészségtelen ételekben is megtalálható, mint a péksütemények vagy az ultra-feldolgozott, de a cukornak nem volt káros hatása. Végül a józan észt kell alkalmaznod, nem tanácsos ezeket a termékeket túlzottan fogyasztani, sem rákos betegnek, sem egészséges embernek.
-Egy másik mítosz a finomított liszt elkerülése
-Az étrendről és a rákmegelőzésről számos tanulmány készült, de kevés az étrendről és a rákról. Előfordul, hogy a prevenciós tanulmányokat a diétára extrapolálják betegség alatt, amikor az igények eltérőek. Keresztezzük az információkat, és ez olyan mítoszokat hoz létre, mint például a vörös hús eltávolítása a kezelés során.
-Az onkológusok ragaszkodnak ahhoz, hogy a daganatok 40% -a jó szokásokkal megelőzhető legyen. Mi a diéta?
-Mediterrán étrendben, rostokban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag.
-Rossz étrend, amellyel a daganatok összefüggenek?
-Nincsenek specifikus ételek, amelyek rákot okoznak, a túlsúly és az elhízás függ össze a rákkal. Az egyik dolog, amit meg kell támadnunk, a gyermekkori elhízás, kerüljük a péksüteményeket, az ultra-feldolgozott termékeket és a cukros italokat, mert ezeknek a gyerekeknek megvan az alapjuk arra, hogy végül rákot tudjanak kialakítani.
-Ha az illető beteg, orvoshoz fordul, és megállapítja, hogy nincs táplálkozási tanácsuk, hogyan juthat az AECC?
-Tájékoztatjuk az orvosi csoportot, hogy létezünk. A kórházakban tájékoztató szórólapokat adunk. Közösségi hálózatokat is használunk, ha nem tudsz az ellenséggel, szövetségre lépj. Beszélgetéseket és egy ingyenes három hónapos programot kínálunk, ahol egyesítjük a testmozgást és a táplálkozással kapcsolatos információkat. Segítünk az egészséges szokások integrálásában. Ha a beteg biztonságot nyer, akkor nem fog csoda diétát keresni. A rákellenes étrend nem létezik.
-Nehéz megváltoztatni annak véleményét, aki ragaszkodott a "Dr. Google" tanácsához?
-Sok. Az alternatívák általában új, drága és vonzó dolgok. Javasoljuk a szokásos, mediterrán étrendet.
-Vannak veszélyes gyakorlatok, például a fehérítő cseppek bevitele, az MMS képlete
-Fontos, hogy a beteg tájékoztassa kezelőorvosát arról, hogy mit szed, mert az alternatív kezelés összeférhetetlen lehet a szokásos kezeléssel. Végül a beteg keres, mert nincs meg a szükséges információ. Be kell építeni a táplálkozási szakember figuráját az egészségügyi rendszerbe, ha a diagnózis első pillanatától kezdve van valaki, aki megoldja a kételyeket, sok pletyka véget érne.
-A kezeléstől függ, az igények eltérőek lesznek.
-Az egyik leggyakoribb mellékhatás a fogyás vagy az éhség. Sok ételt javasolunk a nap folyamán, öt ételt kis mennyiséggel, de energiasűrűséggel.
-Talán nincsenek olyan élelmiszerek, amelyek táplálják a daganatot, de segítik az immunrendszert.
-Fehérjében gazdag étrend, például hússal, tojással vagy hüvelyesekkel. Ha nincsenek fehérjék, akkor nem lehet védekezni és az immunrendszer nem működik.
-És az émelygés leküzdésére
-Az étrend felosztása és jobban tolerálható száraz ételek fogyasztása, például kenyérrudak, rizspogácsák. A hideg vagy meleg ételeket is jobban tolerálják, mint a melegeket.