Előfordult-e már mindannyiunkkal, hogy a munkahelyen be akarjuk dobni a törülközőt, vagy átkozzuk azt a napot, amelyet a kereskedelemnek szentelünk. Úgy képzeljük, hogy egy olyan kemény szektor, mint a vendéglátás és a vendéglátás, még jobban gondolkodni fog rajta.

remek

Ezért készítettük ezt az összeállítást a A legjobb szakácsok és ínyencek 33 legjobb mondata. Megnézni, ha szükséges visszanyerni a főzés szeretetét.

A legjobb inspiráló idézetek a főzésről

Alain ducasse

  • "A kiválóság a sokféleség és az előrelépés módja a termékek, kultúrák és technikák sokféleségének megismerése és összehasonlítása "
  • "A szenvedélyem az az ismeretek átadása. Ez azt jelenti: szakképzett munkatársak képzése, akiknek séf vagy igazgatói posztot adok "
  • "Fontos, hogy ne keverjük össze a konyha-fúzió a konyha-zavartsággal, amit sok szakács tett, akik értelmetlen keveredésre szorítkoztak. "
  • "Célom a különbség megőrzése: szeretnék az lenni "globalizációellenes szakács". Örülök, hogy befolyásolhatók, a keverés mellett, szeretek felfedezni konyhákat, de nem hinném, hogy egyedi modellt kellene létrehoznod. Az igazi veszély a konyha egyesítése és a gondolat "
  • "A termék megalapozása nélküli géniusznak nincs értelme. De kreativitás, ha nincs projekt, nincs is oka arra, hogy ".

Ferran Adria

  • "A kreativitás könnyű, az a nehéz, hogy megvan az ötlet"
  • "Az emberek azt mondták "Nagyon furcsa dolgokat csinálsz" és válaszoltam: "A kreativitásnak szentelem magam". Néha túlságosan is meg akartuk magyarázni az avantgárd konyhát, ha ezt talán nagyon nehéz megmagyarázni. Élni kell "
  • "A a konyha egy nyelv amelyen keresztül harmónia, boldogság, szépség, költészet, összetettség, varázslat, humor, provokáció, kultúra fejezhető ki "
  • "A konyha az multiszenzoros. Abban a pillanatban, amikor megkóstol egy ételt, lenyűgöző az agyba jutó információ
  • "A főzési technikák, mind a klasszikus, mind a modern örökség, amelyet a szakácsnak tudnia kell, hogyan tudja kihozni a legtöbbet "
  • "A kreativitás nem percek vagy órák alatt jön létre: kreativitás érkezik pillanatban meg kell érkeznie "