Ebben a cikkben elmondunk mindent, amit a rendezvényszervezőnek figyelembe kell vennie egy vendéglátóipari szolgáltatás felvételekor.

rendezvényszervező

Buli vagy megbeszélés tervezésekor gyakran felmerül bennünk a kérdés, hogy milyen ételt tálaljunk, milyen italt kínáljunk, hogyan számoljunk helyesen stb. Éppen ezért a rendezvényszervezőnek megfelelő információval és képzéssel kell rendelkeznie ahhoz, hogy az alkalomhoz illő vendéglátási szolgáltatást tudjon ajánlani a vendégeknek. Itt vannak a legfontosabb szempontok, amelyeket figyelembe kell venni.

A rendezvényszervező szerves feladata

A rendezvényszervezőnek ellenőriznie és jóváhagynia kell az étkeztetési szolgáltatási javaslatot. Nagyon fontos, hogy ellenőrizze az ételek, italok választékát, azok kombinációját és a megfelelő ütemtervet. Ily módon, az étkezési idők ellenőrzése mellett, megfelelően meg tudja tervezni a rendezvény többi tevékenységét.

A vendéglátás tervezésénél a rendezvényszervezőnek meg kell választania a vendégeknek felajánlandó szolgáltatást, a megtartandó rendezvény típusához képest. Például, ha az esemény konferencia, a vendéglátónak csak kávéval, teával és néhány édes harapnivalóval kell szolgálnia. Másrészt, ha ez egy társadalmi esemény, amely éjszaka zajlik, választhat koktél, hivatalos étkezés vagy büfé kínálása között.

Az esemény karaktere és a közönség

Annak eldöntésekor, hogy milyen típusú vendéglátó-ipari szolgáltatást kínáljon, elemezni kell az eseményen részt vevő közönséget is, meghatározva, hogy melyik a többség és a kisebbség. Különleges ételeket igényelhet a vendéglátásból gyermekeknek, celiakoknak, vegetáriánusoknak stb.

Az italok tekintetében gondoskodjon arról, hogy a vendéglátóipari szolgáltatások gyümölcsleveket és üdítőket kínáljanak; valamint egy egészséges lehetőség, például víz vagy könnyű italok. A rendezvény típusától függően szükség lehet a vendégeknek kínált alkoholos italok mennyiségének mérséklésére.

Végül, ha üzleti eseményt tervez, személyre szabott elemeket adhat az étkeztetéshez, a cég logójával a szemüvegen, szalvétán, asztaldíszeken stb. Ehhez mind a vállalat elkötelezettsége szükséges a szükséges arculati elemek biztosítása iránt, mind az a vendéglátóipari szolgáltatás, amelyben helyesen használják.

Ezeket a tippeket érdemes szem előtt tartani egy rendezvény megszervezése során. Ha sokkal többet szeretne megtudni a partik és találkozók tervezéséről, akkor meghívjuk Önt, hogy távol tartsa az Eseményszervező tanfolyamot. A tananyagot kifejezetten arra tervezték, hogy elsajátítsa az alapvető ismereteket az esemény tervezésénél és megszervezésénél. Megismerheti a gasztronómiai szervezést, a scenográfiát és a légkört. Alapvető elképzeléseket szerezhet az eseménymarketingről, a logisztikáról, a protokollról és a sajtóról is. Tanulhat otthona kényelméből, kezelheti saját tanulmányi ütemezését.