Tudjon meg többet erről az alapvető gabonáról, és fedezzen fel három új módszert, amellyel beillesztheti a család minden tagjának étrendjébe.
írta Astrid Morales
A rizs az egyik legnépszerűbb étel a guatemalák és emberek milliói étrendjében a világ minden tájáról. És nem csak kellemes íze van, amely tökéletesen párosul édes, sós, keserédes és még fűszeres összetevőkkel, hanem a test számára nyújtott számos előnyének köszönhetően "erősnek" is elismert gabona.
Olyan egészséges és tápláló, mint mondják? A sushi mítoszai és igazságai
2019. augusztus 29., 05:00
Az Egyesült Államok Rice Federation -USA Rice szerint ez a gabona alkalmas azok számára, akik vegetáriánus étrendet folytatnak, és növényi fehérje-oldatokat keresnek; valamint olyan ételekre allergiás emberek számára, mint a glutén. Ennek az intézménynek a szakemberei biztosítják azt is, hogy ha valaki sportol vagy napi edzést végez, a rizs nagy szövetséges, mert összetett szénhidrátokból áll, amelyek lassabban emészthetőek, és energiát nyújtanak, amely hozzájárul a fizikai aktivitáshoz.
„Ez a gabona fontos szerepet játszik a súlykontrollban, mivel a rizsfogyasztás beindítja az agyban a szerotonin termelését, amely segít szabályozni és javítani a hangulatot, és kontroll alatt tartja az étvágyat; minden ½ csésze adag csak 100 kalóriát tartalmaz ”- magyarázzák.
A rizst húsokhoz, zöldségekhez és még más szemekhez, például lencséhez is tálalhatjuk. (Ingyenes sajtófotó: szolgáltatások)
És ez még nem minden. Ez a gabona tartalmaz B-vitamint, D-vitamint, rostot, kalciumot és vasat. Alejandra Díaz táplálkozási szakember szerint ez az étel azoknak az embereknek ajánlott, akik irritábilis bél-, kólika- és egyéb bélproblémáktól szenvednek. Ezenkívül megakadályozza az elhízást, antioxidáns tulajdonságai pedig előnyösek a fogyasztók szív- és érrendszeri egészségére nézve. A Díaz azt is kiemeli, hogy ennek az ételnek a legjobb alternatívája a teljes kiőrlésű gabona, mivel rostokban gazdagabb.
Az étel másik jellemzője és előnye, hogy nagyon sokoldalú és könnyen elkészíthető. Három ajánlás a rizs kiválasztására és elkészítésére:
- A rizs főzésének alapvető módszerei a párolás és párolás, pilaf, pörkölt és rizottó. Elkészítésének tévedhetetlen szabálya, hogy két részt folyadékot használjon egy rizsrészhez, bár a folyadék mennyisége vagy a főzési idő ennek a gabonának a különböző fajtái szerint változhat. A hosszú rizsszemek jól használhatók levesekben, főételekben, köretekben és salátákban. A közepes és a kicsi a választás krémesebb ételekhez, például rizottóhoz, rizspudinghoz, sushihoz és más ázsiai ételekhez.
- Ahhoz, hogy tökéletes rizs legyen a tűzhelyen, főzés közben tartsa az edény fedelét, hogy megakadályozza a gőz kiszivárgását, és ne keverje el.
- A rizs újramelegítéséhez adjunk hozzá 2 evőkanál folyadékot minden csésze főtt rizshez. Fedjük le és melegítsük a tűzhelyen (5 perc) vagy mikrohullámú sütőben (1 percig), és villával terítsük meg.
A fenti tippeket követve biztosan nem okoz problémát az alábbiakban javasolt főétel, saláta és desszert elkészítése, mivel ezek mindegyike fő rizst tartalmaz rizst:
1. Rizs zöldségekkel és tonhalral (4 adag)
Hozzávalók
- 1/2 kg friss tonhal
- 400 g rizs
- 1 nagy hagyma
- 2 paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pirospaprika
- 100 g borsó
- Só
- Víz
- Olivaolaj
Készítmény
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. Az első dolog, hogy apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a borsot. Ha konzervborsót választott, tegye le.
A következő lépés a tonhal apró darabokra vágása lesz. Ezután tegye egy serpenyőbe, kevés olajjal és sóval együtt, és ízlés szerint főzze meg. Cseppentsük a zöldségeket ugyanabba az olajba, majd öt perc múlva adjuk hozzá a rizst és a vizet. Amikor a víz elfogyott és forrni kezd, hozzáadjuk a borsót és a tonhalat, és további 10 percig főzzük.
2. Meleg rizs- és zöldségsaláta (4 adag)
Hozzávalók
- 200 g rizs
- 1 kis doboz csemegekukorica
- ½ zöld kaliforniai paprika, ½ sárga paprika és ½ narancssárga paprika
- ½ hagyma
- A citrom leve
- 1 güicoy
- 1 avokádó
- Só, koriander, bors és olívaolaj
Készítmény
Kövesse a hagyományos fehér rizs elkészítésének lépésenkénti utasításait. Vegye figyelembe az alapelveket: egy adag rizs vízének kétszeresét használja, és lassú tűzön főzze.
Amíg a rizs főz, az összes zöldséget apró kockákra kell vágnia, különféle ételekben elválasztva. A következő lépés az lesz, hogy egy serpenyőt kis lángon kevés olajjal tegyünk hozzá, hozzáadjuk a paprikát, a güicoy-t és a hagymát, és öt percig főzzük őket. Amikor a zöldségeket megdinszteljük, tegyük egy nagy tálba, és a serpenyőben főzzük meg a rizst a kukoricával és az avokádóval együtt. Ha készen áll, adja hozzá őket az előző keverék táljához.
Az étel díszítéséhez a citromlevet és 3 evőkanál olajat habosra kell keverni egy kis tálban, majd ízlés szerint borssal és sóval keverni. Adja hozzá ezt az öntetet a többi hozzávalóhoz és alaposan keverje össze. Díszítsük egy kis korianderrel.
3. Rizs puding banánnal és csokoládé chipsszel (8 adag)
Hozzávalók
- 3 csésze főtt rizs
- 2 csésze tej
- 14 uncia sűrített tej
- 2 közepes banán, szeletelve
- ½ csésze félédes csokoládé chips
- ½ csésze dió, apróra vágva
Készítmény
Ez az USA Rice recept nagyon egyszerűen elkészíthető. Kezdje a rizs, a tej és a sűrített tej összeöntésével egy fazékban. Pároljuk, amíg a keverék sima és krémes nem lesz (ez körülbelül 25 percet vesz igénybe). Keverje gyakran.
Amikor a rizs készen lesz, ideje tálalni, váltakozva a banán, a csokoládé chips, a pekándió és a rizs pohárban. Díszítéséhez használjon csokoládé chipset és diót.
* A receptekben az a legjobb, hogy 30 perc alatt elkészítheti őket.