• Egy tanulmány szerint mindkét tényező összege a koleszterinszint növekedéséhez vezet, ami viszont nagyobb kardiovaszkuláris kockázatot okoz.
  • A rossz koleszterinszint 41% -kal nőtt az alacsony szénhidráttartalmú diétánál.
  • Javasoljuk, hogy a teljes energia 50% -a szénhidrát formájában legyen.

Az első probléma, az első kockázat a magas zsír- és fehérjetartalmú étrend követése. De ez a kockázat még nagyobb, ha a napi étrendünkben is kevés a szénhidrát. Az Oslói Egyetem tanulmánya szerint mindkét tényező összessége emelkedett koleszterinszintet eredményez.

koleszterin

Ez a kutatás nőknél megfigyelte, hogy az összes koleszterin és az LDL-koleszterin (a rossz koleszterin) szintje jelentősen emelkedik alacsony szénhidráttartalmú, zsír- és fehérjében gazdag étrend mellett. Ez viszont fokozott kardiovaszkuláris kockázatot okoz.

A tanulmány normál testsúlyú egészséges nők csoportjában végezték (Az a személy normális testsúlya a magasságához képest, vagyis az ideális testtömeg-index (BMI), akinek normokalorikus étrendet alkalmaztak alacsony szénhidráttartalmú (20-25 g/nap), 2- Az összes energia 5% -a szénhidrát formájában, az energia 67-78% -a zsír formájában, míg a fehérjék a teljes energiafogyasztás 1-31% -át képviselik.

A vizsgálat elején a vér koleszterinszintje átlagosan 158,51 mg/dl, az LDL-koleszterin 85,07 mg/dl volt, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követve 201, 03 mg/dl és 119,88 mg/dl, val,-vel a teljes koleszterinszint 33% -os növekedése és az LDL-koleszterin frakció 41% -ában.

Jobb kiegyensúlyozott étrend, mint egy ketogén étrend

Dr. Beatriz Navia, a madridi Complutense Egyetem Táplálkozási Tanszékének professzora és a „Kenyér minden nap” kampány szóvivője szerint ez a fajta étrend megfelel az úgynevezett ketogén diétáknak, nevezik az általuk termelt ketontestekről, amelyekben a szénhidráttartalom csökken, míg a fehérjebevitel és különösen a zsírbevitel arányosan növekszik, hogy ellensúlyozza a szénhidrát-szén csökkenését.

Az ilyen típusú étrendben vörös húst, kolbászt, halat, sajtot, tojást és különféle zsírokat fogyasztanak szinte kizárólag, minimális gyümölcs- és zöldségfogyasztást hagyva megmaradva tiltott ételek, például kenyér, tészta, rizs, hüvelyesek, tej vagy cukor.

Ez a szakértő emlékeztet arra, hogy figyelembe kell venni, hogy a kiegyensúlyozott étrendben ajánlott kalóriaprofil az összes energia 10-15% -át tartalmazza fehérjék, 20-35% -át zsírok és több mint 50% -a szénhidrát formájában tehát a gabonaféléknek (kenyér, tészta, rizs stb.) és a hüvelyeseknek, a magas szénhidráttartalmú ételeknek kell az étrend alapját képezniük.

"A ketogén étrendet évtizedek óta alkalmazzák a fogyás érdekében, és bár igaz, hogy ennek csökkenéséhez vezetnek, többszörös negatív hatással vannak az egészségre, tehát nem ajánlott fogyókúrás étrend"- figyelmeztet Dr. Navia.

A kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú hipokalorikus étrenddel ellentétben a "ketogén diéták a sovány tömeg jelentős csökkenését és a húgysavszint növekedését eredményezik, ami növeli a köszvény vagy a vesekő kockázatát. Továbbá, mivel telített zsírban és koleszterinben gazdagok, növelik az érelmeszesedés kockázatát, amint ez a tanulmány kimutatta ".

Ez a fajta étrend a csont kalciumának mobilizálódását okozza, elősegítve az oszteoporózis megjelenését, figyelmeztet. Rostszegénységük miatt súlyos székrekedéshez vezethetnek, és a bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó szénhidrátokban gazdag ételek kiküszöbölésével egyes mikroelemek hiányosságait okozhatják.

Ezért, bár az elhízás összetett kérdés, a hagyományos hipokalorikus étrend, változatos (az összes ételt is beleértve) és kiegyensúlyozott, megfelelő mennyiségű fehérjével, zsírral és szénhidráttal, amelyekben az elfogyasztott adagok csökkennek, de az arányok megmaradnak, testmozgással együtt, ez a szakértő ajánlása, mint a fogyás legegészségesebb módja.