Az elfogyasztott keményítő típusa befolyásolja a mentális egészséget. Már tudtuk, hogy a gyorsan emészthető cukrokat tartalmazó ételek (úgynevezett „magas glikémiás indexű ételek”), mint például a fehér kenyér, burgonya, fehér rizs vagy a felfújt rizs palacsinta, megkönnyítik a testzsír növekedését. fokozza az éhségérzetet.
Most, miután több mint 4000 felnőttet követtek, a kutatók (1) csak megmutatták, hogy ezek az ételek az agy vércukorszintjének változását is okozzák, ami gyulladáshoz vezet és megkönnyíti a depressziós tünetek megjelenését.
Ezzel szemben azok az ételek, amelyek cukrai lassabban emészthetőek, nem jelentik ezt a kockázatot. Ez utóbbi kategóriába tartoznak a gyümölcsök (egész), a basmati rizs, a hüvelyesek (vörös bab, lencse, csicseriborsó ...), édesburgonya, hajdina ...
Források:
- Gopinath B, Flood VM, Burlutksy G és mtsai. „A szénhidrát-táplálkozás és a depressziós tünetek prevalenciája idősebb felnőttek között”. BJN 2016. dec .; 116 (12): 2109-2114.
- NUTRIBÁN Franchise Egészségügyi, wellness és táplálkozási franchise
- Az uzsonna, micsoda csoda! Egészségügyi táplálkozás Wellness
- A kardiológus vallomása - Egészségtáplálkozási Wellness
- Homeopátia működik ajánlások - Egészségügyi táplálkozás wellness
- A kalóriacsapda - Egészségügyi táplálkozási wellness