2020.01.09 18:25 óra

étrendbe való

A sajt olyan étel, amely általában nem hiányzik a spanyol otthonokból. Tálaljuk mind hideg húsként, mind egy pizza kíséretében, vagy jó mellékmártás készítéséhez. A sajt azonban sok olyan tulajdonságot tartalmaz, amelyek gyakran ismeretlenek. Tudta, hogy Franciaországban Roquefort sajtot használnak az üregek leküzdésére?

És bár minden sajtfajta eltérő tápértéket tartalmaz, mindannyian osztoznak valamiben: jelentős mennyiségű kalcium, fehérje és vitamin. Ezért ez az étel elengedhetetlen az étrendünkben.

Szinte ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tej, kivéve koncentráltabb zsírt és fehérjét tartalmaz. Általában a sajt gazdag kalcium-, fehérje-, zsír- és vitaminforrás. Táplálkozási összetétele az elkészítéséhez felhasznált víztartalomtól függően változik, mivel vannak olyan sajtok, amelyek többet igényelnek. Természetesen minél alacsonyabb a víztartalom, annál nagyobb a tápanyagok koncentrációja 100 gramm sajtra.

Pácolt sajtok

Pácolt vagy régi sajtok aminosavakban gazdagok, amelyek fehérjéket alkotnak. Az érlelt sajt fehérjéit testünk felhasználja építik izmainkat, és izomtömegünk fenntartásához is szükségesek.

A pácolt sajtokban gazdag aminosavak találhatók, amelyek fehérjéket alkotnak. posztónyíró

Kék sajtok

Ha úgy gondolja, hogy a testének többre van szüksége mérkőzés, akkor a kéksajtokat ajánljuk. A Roquefort sajt az ilyen típusú sajt királya. A kéksajt nevét a tésztájának köszönheti Penicillium penész kultúrák, amelyek a jellegzetes kékes vagy szürke-zöld színt adják neki. Illata és íze intenzív, de tulajdonságai miatt érdekes táplálékforrássá teszi az étrendbe való beépítésre. Tudta, mi az daganatellenes és rákellenes? A kék sajtokban, mint a Roquefort, a Cabrales és a Valdeón található Penicillium roqueforti az andrastin a-t, daganatellenes vegyületet termeli, amely a b, c és d andrastinokkal együtt a farnesil-transzferáz és a geranilgeranil-transzferáz inhibitoraként működik, a tumor növekedésével és a rák kialakulásával kapcsolatos fehérjék.

Roquefort sajt, kéksajt családból. Nagyon gazdag foszforban. posztónyíró

Tehéntej sajtok

A tehéntejjel készült sajtok gazdagabb kalciumban Hogy a többiek. Ezeknek a sajtoknak krémes és sima íze van. Tehéntej kevesebb a zsírtartalma mint a kecsketej. Néhány tehéntej sajt cheddar sajt, a provolone és a gouda.

A tehénsajtokban magas a kalciumtartalom és kevesebb a zsírtartalma, mint a kecskesajtokban. posztónyíró

Feta sajt

A feta sajt sajt legismertebb Görögországban. Fehér, lágy és sós sajt. Ez utóbbi okozza mindkettőt nátrium nál nél. Ez egy sajt nagyon tápláló és van egy fontos kalciumforrás. Mi több, hasznos zsírsavakat tartalmaz, mint például a konjugált linolsav (CLA). Kimutatták, hogy segít javítsa a testösszetételt, csökken a testzsírtömeg és növekszik a sovány testtömeg.

A feta sajt a legismertebb Görögországban, és sok nátriumot tartalmaz. posztónyíró

Friss sajt és túró

A friss sajt és a túró kétféle sajt nagyon gazdag fehérjében. Ezenkívül nagyon táplálóak, mivel tartalmaznak sok magas biológiai értékű fehérje és kevés zsír. Mivel a túrónak nincs érése, vízszázaléka magas (80%), zsírfogyasztása pedig nagyon alacsony. Így 100 grammonként csak 4 grammot ad, és fele lehet, ha a túrót fölözzük.

A friss sajtban sok fehérjét és kevés zsírt találunk. posztónyíró